http://www.lzgydljs.com/pijiuzs/ 2020-07-22 閱讀數(shù)：674
炎炎夏日，喝啤酒成了不少人解暑的選擇。而一些關(guān)于啤酒的說法甚至?xí)缓芏嘞M(fèi)者當(dāng)作借口，來一飽自己喝啤酒的口福。
1．淡啤酒能防啤酒肚。雖然淡啤酒一般含熱量90—100卡路里，一般啤酒含熱量在200卡路里以下，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為兩者區(qū)別可忽略不計(jì)，淡啤酒能防啤酒肚的說法并不靠譜。
2．啤酒顏色深，酒精含量高。這種說法沒根據(jù)。啤酒顏色與酒精含量無關(guān)，而取決于麥芽的顏色。麥芽發(fā)芽后，需烘干后才能發(fā)酵釀酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀會(huì)增加啤酒的酒精含量，但不影響啤酒的顏色。
3．反復(fù)冰鎮(zhèn)不會(huì)破壞啤酒質(zhì)量。如果反復(fù)解凍冷凍若干次，啤酒質(zhì)量肯定會(huì)逐漸下降。空氣、光照和時(shí)間都會(huì)破壞啤酒質(zhì)量。新鮮啤酒避光儲(chǔ)存，口感更好。
4．美國(guó)啤酒酒精少。美國(guó)啤酒酒精含量以重量計(jì)算，而其他國(guó)家大多以容積計(jì)算。由于啤酒比重低于水的比重，美國(guó)啤酒酒精含量數(shù)字相對(duì)較小。但實(shí)際所含酒精并不少。
5．愛爾蘭黑啤口感更好。這種說法沒道理。其實(shí)當(dāng)?shù)睾谄『统隹谄【剖且粯拥模怯捎谶\(yùn)輸?shù)木壒�，出口黑啤的新鮮度會(huì)受到影響。
6．啤酒不應(yīng)該有苦味。啤酒苦味來自啤酒花，所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麥芽并起到防腐劑的作用。不同啤酒中啤酒花含量不同，但也可讓啤酒帶有不同風(fēng)味，口感更好。
7．綠瓶裝的啤酒好。研究發(fā)現(xiàn)，棕色酒瓶其實(shí)比綠色或無色酒瓶遮光保護(hù)作用更好。之所以有這一誤傳，主要是因?yàn)槎?zhàn)后歐洲的棕色玻璃短缺，于是啤酒改用綠瓶裝并大量出口。（來源：河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)）
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