啤酒可以搭配各式各樣的美味菜肴，這是因為它的風味非常復雜多樣，口感清新鮮美，可以與食物的各種滋味交相融合。啤酒與食物進行搭配的時候，需要考慮的一個問題也是很重要的問題是啤酒的風味是否能與食物的味道相配。

　　1、奶酪、三明治和披薩

　　奶酪和葡萄酒是公認的絕配。除了葡萄酒之外，啤酒其實也很適合搭配奶酪。啤酒中的碳酸可以化解奶酪的油脂，那些帶有奶酪的三明治和披薩都可以搭配啤酒。

　　推薦搭配啤酒：所有啤酒。不過對于味道比較濃郁的奶酪如山羊乳奶酪和藍奶酪，選一款深色淡啤或者麥啤。

　　2、雞肉、海鮮和意大利面

　　雞肉、海鮮和意大利面的味道都不是很濃郁，因此它們適合搭配風味偏淡的啤酒，以避免啤酒的風味把食物的味道覆蓋住。適合搭配雞肉和魚肉的啤酒有德國淡啤和比利時四季麥啤。如果雞肉和魚肉中加入了奶油或者醬料，那就要選一款風味稍微濃郁一點的啤酒。意大利面適合搭配的啤酒比較多樣一些，包括金色麥啤以及德國和美國的小麥啤酒。

　　推薦搭配啤酒：比利時金色麥啤、德國小麥啤酒和美國小麥啤酒。

　　3、炸薯條和其他油炸食品

　　比利時的炸薯條堪稱世界之佳，而且比利時的人均炸薯條消費量名列世界一位。比利時的炸薯條和它的啤酒是天然的絕配。一般來說，炸薯條的味道并不是特別濃郁，適合搭配風味偏淡而且口感清新自然的啤酒，這樣的啤酒可以讓口腔保持清爽，而且不會把炸薯條的甘美味道沖刷掉。

　　推薦搭配啤酒：德國低度淡啤、德國三月假日啤酒、德國十月啤酒、比利時金色麥啤以及比利時淡味啤酒。

　　4、漢堡、牛排和烤肉

　　牛排和赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）是非常經典的搭配。不過，一些顏色較深、風味較濃的啤酒如棕色麥啤和黑啤也十分適合搭配牛排。對于像漢堡、牛排和烤肉這樣味道濃重的肉類菜肴，關鍵在于尋找一款味道跟它同樣濃郁的啤酒。

　　推薦搭配啤酒：比利時淡啤、棕色或琥珀色麥啤以及黑啤等。

　　5、辛辣菜肴

　　布法羅辣雞翅、泰國菜、四川菜和墨西哥菜都適合搭配低度淡啤。啤酒花可以減輕食物的辣味，所以啤酒花含量高的啤酒都適合搭配辛辣菜肴。

　　推薦搭配啤酒：低度淡啤和印度麥啤等。

　　6、甜點

　　黑啤帶有巧克力的香氣，因此它非常適合搭配巧克力松餅和其他味道濃郁的甜點。水果味濃郁的低度啤酒也非常適合搭配各式甜點。

　　推薦搭配啤酒：水果味濃郁的低度甜啤酒、黑啤和印度麥啤。（來源：紅酒世界網）

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