喝紅酒應(yīng)該在室溫下喝，這其實打破了老生常談。每款葡萄酒都有自己的飲用溫度，這取決于酒的酒體跟成熟度。酒體豐滿的紅葡萄酒是適合在常溫夏河，但有些酒體輕盈的葡萄酒就不是這樣了，應(yīng)該冰凍后再喝。那么，哪些紅酒要冰凍后才喝？

　　藍布魯斯科紅葡萄酒

　　藍布魯斯科(Lambrusco)產(chǎn)自意大利東北部的藍布魯斯科紅葡萄酒酒體非常輕盈。據(jù)說，這種酒初是由伊特魯里亞人(Etruscans)釀造的。藍布魯斯科紅葡萄酒有甜型、半干型和干型，它們氣泡豐富，果香濃郁，適合趁其年輕的時候飲用。

　　博若萊新酒

　　博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)由佳美(Gamay)葡萄釀造，通過特的二氧化碳浸漬法釀制而成，不經(jīng)過橡木桶陳釀，每年8、9月收獲葡萄，到了11月份即可飲用，酒體輕盈，口感清新鮮美，在釀成后3個月內(nèi)飲用，適飲溫度在11℃左右。

　　黑皮諾

　　黑皮諾(Pinot Noir)是世界上好的葡萄品種之一，也是法國勃艮第(Burgundy)紅葡萄酒的法定品種。與其他品種的紅葡萄酒相比，黑皮諾葡萄酒的顏色更淡，酒體更輕，單寧更柔順;也因此，它適合在稍微冰凍后再喝。

　　阿斯蒂巴貝拉

　　阿斯蒂巴貝拉(Barbera d’Asti)產(chǎn)自意大利東北部的阿斯蒂鎮(zhèn)(Asti)，主要由巴貝拉(Barbera)葡萄釀制，一般酒體偏輕，果香四溢;不過也有一些優(yōu)的酒款比較豐滿強勁，具有長達8年以上的陳年潛力。一些酸度比較高、酒體偏輕的阿斯蒂巴貝拉葡萄酒經(jīng)過冰凍后再喝。

　　仙粉黛

　　仙粉黛(Zinfandel)這里主要指用紅葡萄品種仙粉黛釀造出來的桃紅葡萄酒，即白仙粉黛(White Zinfandel)。仙粉黛是美國加州的旗艦品種，用它釀成的桃紅多為半干型，酒精度低，口感柔和清新，果香非常濃郁。仙粉黛桃紅葡萄酒適合冰凍至6-7℃后飲用。

　　以上這些紅酒就需要冰凍后再喝，這樣口感才好。紅酒是好酒，但也不是所有人都可以喝的，對于孕婦或者哺乳期的女性就不能喝酒，任何酒精的飲料都不要接觸，以免影響了寶寶健康。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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