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 判斷葡萄酒變質(zhì)的6條經(jīng)驗(yàn)之談...
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判斷葡萄酒變質(zhì)的6條經(jīng)驗(yàn)之談...

http://www.lzgydljs.com/  2020-06-12  閱讀數(shù):327

  生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一瓶葡萄酒喝不完的現(xiàn)象,但是倒掉又很浪費(fèi),所以就需要保存起來(lái),不要讓我們的葡萄酒變質(zhì)。但是,儲(chǔ)存葡萄酒也需要講究一定的條件,若是葡萄酒在保存的過(guò)程中被污染了,那葡萄酒就不能再喝了。

  1.有異味

  如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、濕紙板或醋的氣味時(shí),那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞。通常,濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的信號(hào)。

  2.紅葡萄酒出現(xiàn)甜味

  如果一瓶紅葡萄酒中出現(xiàn)波特(port)或類似甜酒的味道,說(shuō)明這款酒曾被儲(chǔ)存在過(guò)熱的環(huán)境中,現(xiàn)在已經(jīng)不適合飲用了。

  3.軟木塞突出

  這是葡萄酒過(guò)熱的顯著標(biāo)志。

  4.出現(xiàn)褐色

  紅葡萄酒中擁有一個(gè)棕色的色調(diào),表明這款酒已經(jīng)過(guò)了佳飲用期。白葡萄酒如果出現(xiàn)深黃色或褐色,通常說(shuō)明這款酒已經(jīng)氧化。

  5.檢測(cè)澀味和香氣

  缺乏水果味、太過(guò)粗糙且澀味突出的葡萄酒,通常都已經(jīng)變質(zhì)。

  6.平靜葡萄酒出現(xiàn)汽水的味道

  出現(xiàn)氣泡或者有碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經(jīng)過(guò)了二次發(fā)酵,這種葡萄酒一般都不適合飲用。但是,奧地利的綠維特利納葡萄酒通常也會(huì)出現(xiàn)一些小氣泡。

  一般來(lái)說(shuō),如果在儲(chǔ)存葡萄酒的時(shí)候有某一方面出現(xiàn)問(wèn)題,但也不能說(shuō)明葡萄酒就變質(zhì)了,還需要綜合其他的因素來(lái)判斷葡萄酒是否健康,就需要多方面去求證。當(dāng)然了,還是盡快把這瓶葡萄酒喝完。▉(lái)源:葡萄酒網(wǎng))

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