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 加州圣巴巴拉縣美酒之旅!
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加州圣巴巴拉縣美酒之旅!

http://www.lzgydljs.com/  2020-06-05  閱讀數(shù):353

  圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)中央海岸(Central Coast)的南端,是加州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這里風(fēng)景秀麗,酒莊云集,值得一提的是,經(jīng)典好萊塢電影《杯酒人生》(Sideways)正是取景于此。

  圣巴巴拉縣西面和南面瀕臨太平洋,地形大多為丘陵和河谷,這里的山谷呈東西走向,有利于來自太平洋的涼爽空氣深入到山谷內(nèi)部,這樣的地理環(huán)境也造就了產(chǎn)區(qū)內(nèi)獨(dú)特的微氣候。產(chǎn)區(qū)西部的葡萄園氣候溫和涼爽,而東部葡萄園日間溫暖,夜晚涼爽,晝夜溫差大。總體而言,該產(chǎn)區(qū)受海洋影響,葡萄生長(zhǎng)季較長(zhǎng),得以擁有足夠的時(shí)間積累糖分和風(fēng)味物質(zhì)。此外,涼爽的氣候?qū)е鲁霎a(chǎn)的葡萄酒酸度相對(duì)較高,不僅可以平衡酒中成熟的風(fēng)味,還可使其更具陳年潛力。

  圣巴巴拉縣擁有6個(gè)美國(guó)法定種植區(qū)(American Viticultural Area,簡(jiǎn)稱AVA),分別是圣塔瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)、圣伊內(nèi)斯谷(Santa Ynez Valley)、圣塔麗塔山(Sta. Rita Hills)、巴拉德峽谷(Ballard Canyon)、快樂谷(Happy Canyon of Santa Barbara)和洛斯奧利沃斯(Los Olivos District)。這6個(gè)子產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境豐富多樣,出產(chǎn)的葡萄酒也風(fēng)格各異。

  1. 圣塔瑪麗亞谷

  圣塔瑪麗亞谷位于圣巴巴拉縣的北端,于1981年被評(píng)為AVA產(chǎn)區(qū),同時(shí)也是圣巴巴拉縣的首1個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)。加州葡萄園比恩納西多園(Bien Nacido Vineyard)正坐落于此。該產(chǎn)區(qū)的年平均溫度約18℃,其葡萄生長(zhǎng)季是加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)中長(zhǎng)的,長(zhǎng)達(dá)125天。

  圣塔瑪麗亞谷以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒而聞名,這里的黑皮諾葡萄酒芳香馥郁,散發(fā)著紫羅蘭、玫瑰和香料的香氣以及肉質(zhì)風(fēng)味,結(jié)構(gòu)有力;而霞多麗葡萄酒帶有檸檬皮、油桃、梨的風(fēng)味,酸度緊實(shí),陳年潛力出色。除了這兩個(gè)旗艦品種,這里還種植了西拉(Syrah)、維歐尼(Viognier)、歌海娜(Grenache)和瑪珊(Marsanne)等品種。此處的西拉葡萄酒帶有煙草和香料的氣息以及肉質(zhì)風(fēng)味,風(fēng)格偏向于北羅納河谷(Northern Rhone Valley)而并非典型的加州葡萄酒風(fēng)格。

  2. 圣伊內(nèi)斯谷

  圣伊內(nèi)斯谷于1983年被列為AVA產(chǎn)區(qū),是圣巴巴拉縣目前面積大的美國(guó)法定種植區(qū)。該產(chǎn)區(qū)東西橫跨約48千米,西部地區(qū)多為涼爽多霧的天氣,適合黑皮諾、霞多麗和雷司令(Riesling)的生長(zhǎng)。而東部地區(qū)多為溫暖干燥的天氣,有利于西拉、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel)等品種的生長(zhǎng)。除了紛繁多樣的葡萄品種,這里的土壤類型也極為豐富,山谷多為排水性良好的砂質(zhì)壤土,而山麓地區(qū)多為黏土、頁巖和壤土。這些排水性佳、土層淺薄的土壤非常有利于葡萄的生長(zhǎng),它們能為葡萄生長(zhǎng)帶來一定的水分脅迫,使得培育出的葡萄具有集中的風(fēng)味。

  3. 圣塔麗塔山

  圣塔麗塔山位于圣伊內(nèi)斯谷的西側(cè),產(chǎn)區(qū)的氣候深受太平洋的影響。從太平洋吹來的涼爽微風(fēng)有利于驅(qū)散園內(nèi)的潮濕空氣,減少病害的發(fā)生,同時(shí)又能緩解午后的炎熱,幫助葡萄更好地生長(zhǎng)。該產(chǎn)區(qū)葡萄園內(nèi)的土壤包括壤土和石灰?guī)r,土壤中還混有海洋生物化石,土壤貧瘠,排水性良好。優(yōu)越的土壤環(huán)境加上較低的年降水量使得產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒擁有精致的礦物質(zhì)風(fēng)味和良好的酸度。園內(nèi)主要的葡萄品種為黑皮諾和霞多麗,這里的黑皮諾葡萄酒通常帶有李子和黑櫻桃等濃郁的深色水果風(fēng)味,口感凝練,具有不錯(cuò)的品質(zhì)。

  4. 巴拉德峽谷

  巴拉德峽谷位于圣麗塔山的東部,是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的峽谷。該產(chǎn)區(qū)于2013年被正式列為AVA產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)的西拉和歌海娜葡萄酒備受贊譽(yù)。在該產(chǎn)區(qū)內(nèi),西拉的種植比例達(dá)50%左右,而像歌海娜、維歐尼和瑚珊(Roussanne)等其它在羅納河谷(Rhone Valley)度極高的葡萄品種種植比例占30%左右。由于該產(chǎn)區(qū)的山谷呈南北走向,該地的氣候較為復(fù)雜,南部和北部分別有獨(dú)特的微氣候,晝夜溫差大。葡萄園的土壤由排水性良好的沙土、黏土質(zhì)壤土和石灰?guī)r構(gòu)成,這些鈣質(zhì)含量豐富的土壤有利于提高葡萄的單寧、糖分和酸度,終釀造出風(fēng)味豐富且平衡的葡萄酒。跟法國(guó)北羅納河谷相比,這里的西拉葡萄酒酒體更為厚重,風(fēng)味更為集中。而相對(duì)于氣候比較溫暖的納帕谷而言,這里出產(chǎn)的西拉葡萄酒更富有活力,口感更清新。

  5. 快樂谷

  快樂谷位于圣伊內(nèi)斯谷的東部,于2009年被列為AVA產(chǎn)區(qū)。由于地理位置更靠近內(nèi)陸,快樂谷成為圣巴巴拉縣氣候溫暖的子產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)的土壤貧瘠,礦物質(zhì)含量豐富,土壤類型從砂質(zhì)壤土、黏土質(zhì)壤土到燧石、鵝卵石不等。另外,該地白天氣溫較高,適宜種植赤霞珠和味而多(Petit Verdot)等晚熟葡萄品種,同樣也適宜種植西拉、歌海娜這類需要足夠多的熱量才能成熟的葡萄品種。用該地出產(chǎn)的葡萄釀造的紅葡萄酒口感凝練,帶有明顯的果醬和礦物質(zhì)風(fēng)味,余味悠長(zhǎng)。

  6. 洛斯奧利沃斯

  洛斯奧利沃斯位于快樂谷和巴拉德峽谷之間,地處圣伊內(nèi)斯河(Santa Ynez River)的沖積地帶。這里地形較為平坦,土壤包含沙土和黏土質(zhì)壤土。由于該地白天天氣溫暖,夜間涼爽,適宜的晝夜溫差有利于果實(shí)成熟,積累足夠的糖分和風(fēng)味物質(zhì),同時(shí)酸度爽脆,出產(chǎn)的葡萄酒具有的集中度和平衡度。這里適合種植赤霞珠和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品種,同時(shí)也培育出優(yōu)質(zhì)的黑皮諾和霞多麗。

  除了以上法定種植區(qū),洛斯阿莫斯谷(Los Alamos Valley)等葡萄種植區(qū)也逐漸展現(xiàn)出其魅力。作為美國(guó)葡萄酒的一張重要名片,圣巴巴拉縣一直在不斷蓬勃發(fā)展,感興趣的酒友可前往進(jìn)行探索,盡情享受美酒之旅。(來源:紅酒世界網(wǎng))

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