目前來(lái)看，盡管從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，白酒行業(yè)有產(chǎn)能過(guò)剩的趨勢(shì)，然而，縱觀國(guó)內(nèi)高端白酒業(yè)績(jī)，以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等為代表的高端名酒銷(xiāo)售數(shù)據(jù)呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢(shì)。隨著白酒民間消費(fèi)的復(fù)蘇及消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)消費(fèi)對(duì)于高端白酒的需求有增無(wú)減。在市場(chǎng)供不應(yīng)求的情況下，產(chǎn)能成為制約高端白酒業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的關(guān)鍵因素，可以說(shuō)，產(chǎn)能成為高端白酒競(jìng)爭(zhēng)的重要籌碼。

酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才也曾表示，的高品質(zhì)白酒不足國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量的1%，高端白酒目前仍然處于極度稀缺狀態(tài)。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，2019年高端白酒總體銷(xiāo)量，茅臺(tái)大約2.7萬(wàn)噸，五糧液2.3萬(wàn)噸，國(guó)窖1573不到1萬(wàn)噸，合計(jì)不到6萬(wàn)噸；這相對(duì)于白酒市場(chǎng)年銷(xiāo)售800多萬(wàn)噸，體量占比極其微小。

在近幾年，高端白酒價(jià)格不斷上漲，其實(shí)從根源上來(lái)說(shuō)，離不開(kāi)產(chǎn)能制約的因素。以茅臺(tái)、五糧液等為首的高端白酒紛紛在產(chǎn)能上進(jìn)行提升，開(kāi)啟了新一輪的產(chǎn)能擴(kuò)張。

茅臺(tái)十四五發(fā)展規(guī)劃，明確提升產(chǎn)能規(guī)模

近日，茅臺(tái)入選貴州“千企改造”工程，項(xiàng)目建成后，茅臺(tái)酒基酒總產(chǎn)能將大幅提升，預(yù)計(jì)達(dá)到5.6萬(wàn)噸/年。

茅臺(tái)一共有三處生產(chǎn)基地，分布在習(xí)酒鎮(zhèn)、二合鎮(zhèn)和茅臺(tái)鎮(zhèn)，數(shù)據(jù)顯示，2019年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量約4.99萬(wàn)噸，系列酒產(chǎn)量約2.36萬(wàn)噸。根據(jù)《茅臺(tái)集團(tuán)“十四五”發(fā)展規(guī)劃（2021——2025年）》，茅臺(tái)將在“十四五”期間形成茅臺(tái)酒5.6萬(wàn)噸，系列酒5.6萬(wàn)噸，習(xí)酒近5萬(wàn)噸的產(chǎn)能規(guī)模。

五糧液擴(kuò)展路上，從未止步

為提高產(chǎn)能，1958年至2000年間，五糧液經(jīng)歷了5次大的擴(kuò)建。經(jīng)過(guò)多次大規(guī)模擴(kuò)建以及后續(xù)一些小規(guī)模的擴(kuò)建，五糧液目前擁有窖池3.2萬(wàn)余口，其中600年窖齡以上59口。

在今年3月份舉行的2020年四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展推進(jìn)會(huì)上，五糧液也規(guī)劃于2020年增加12萬(wàn)噸純糧固態(tài)發(fā)酵原酒產(chǎn)能，總產(chǎn)能達(dá)到22萬(wàn)噸，并持續(xù)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能方面，2020年五糧液酒產(chǎn)能有望達(dá)到3萬(wàn)噸。

此外，五糧液產(chǎn)業(yè)園中的30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)一期工程也將在今年正式投入運(yùn)營(yíng)，標(biāo)志著五糧液儲(chǔ)酒能力達(dá)到歷史新高。

同時(shí)，五糧液開(kāi)始了兩個(gè)“100萬(wàn)”的發(fā)展項(xiàng)目，即實(shí)現(xiàn)原酒總儲(chǔ)存能力達(dá)到100萬(wàn)噸、在今年升級(jí)完成100萬(wàn)畝糧基地建設(shè)的基礎(chǔ)上再升級(jí)100萬(wàn)畝。

雄心勃勃：再造一個(gè)瀘州老窖

對(duì)于以高端白酒為主戰(zhàn)場(chǎng)的瀘州老窖來(lái)說(shuō)，高端白酒的產(chǎn)能瓶頸是制約瀘州老窖發(fā)展的困擾。根據(jù)瀘州老窖2019年股東大會(huì)顯示，國(guó)窖1573年產(chǎn)基酒只有3000噸，加上之前每年基酒的留存，總量也不過(guò)2萬(wàn)噸。

為提高高端酒產(chǎn)能，瀘州老窖提出了技改項(xiàng)目。技改項(xiàng)目的主要目的就是提高高端酒的產(chǎn)能。根據(jù)公司的介紹，通過(guò)技改項(xiàng)目可以將用于生產(chǎn)中端產(chǎn)品的老窖池置換出來(lái)專(zhuān)注于生產(chǎn)國(guó)窖1573 基酒。

釀酒工程技改項(xiàng)目是瀘州老窖“十三五”期間的重點(diǎn)投資建設(shè)項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目計(jì)劃總投資 74.14 億元。據(jù)了解，該項(xiàng)目部分窖池已經(jīng)投產(chǎn)，2020年產(chǎn)能預(yù)計(jì)達(dá)到1萬(wàn)千升，2021年將達(dá)到6萬(wàn)千升。

在今年3月舉行的2020年四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展推進(jìn)會(huì)上，瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼表示：“確保2020年新增純糧固態(tài)基礎(chǔ)酒產(chǎn)能6萬(wàn)噸；2021年完全投產(chǎn)后，實(shí)現(xiàn)年新增銷(xiāo)售收入400億元、利潤(rùn)80億元、稅收近100億元，實(shí)現(xiàn)再造一個(gè)瀘州老窖”。

汾酒明確“四個(gè)翻番”，原酒產(chǎn)能翻番

2020年是汾酒落實(shí)“4421”三年攻堅(jiān)目標(biāo)及“十三五”發(fā)展規(guī)劃的收官之年。根據(jù)汾酒“4421”發(fā)展規(guī)劃，汾酒已明確表示2020年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)翻番”，即以2017年為基數(shù)，要實(shí)現(xiàn)酒類(lèi)收入翻番、酒類(lèi)利潤(rùn)翻番、原酒產(chǎn)能翻番、上市公司市值翻番。

到2020年，按照“原酒產(chǎn)能翻番”汾酒原酒產(chǎn)能將達(dá)到20萬(wàn)千升的規(guī)模。為20萬(wàn)千升原酒產(chǎn)能，汾酒將加快“四個(gè)基地”建設(shè)：到2020年，汾酒將建成華中及華北地區(qū)的包裝彩印基地，建成50萬(wàn)畝和25萬(wàn)噸產(chǎn)量的國(guó)內(nèi)的原糧種植基地，建成國(guó)內(nèi)的白酒產(chǎn)業(yè)基地，建成年接待180萬(wàn)游客的世界的杏花村酒文化旅游基地。

洋河：堪稱(chēng)白酒行業(yè)中的“基建狂魔”

洋河的產(chǎn)能擴(kuò)張?jiān)缭?013年就已經(jīng)完成。之所以被稱(chēng)“基建狂魔”，那是因?yàn)橛袛?shù)據(jù)顯示，洋河目前擁有名優(yōu)窖池7萬(wàn)多口，年原酒產(chǎn)能超過(guò)16萬(wàn)噸，年成品產(chǎn)能超過(guò)21萬(wàn)噸，總儲(chǔ)酒量達(dá)100萬(wàn)噸，無(wú)論是廠區(qū)規(guī)模、窖池?cái)?shù)量、原酒產(chǎn)能還是市場(chǎng)占有量，均穩(wěn)列行業(yè)第1。

為解決其高端化戰(zhàn)略實(shí)施中的基酒產(chǎn)能問(wèn)題，洋河從2011年開(kāi)始，累積投入50多億元，大規(guī)模開(kāi)展優(yōu)質(zhì)酒技改工程、5萬(wàn)噸陶罐酒儲(chǔ)存項(xiàng)目等。根據(jù)其披露，洋河目前基酒產(chǎn)能16萬(wàn)噸中優(yōu)質(zhì)白酒占比60%以上，5%可以用于M9、2%可以用于手工班。 即是說(shuō)，16萬(wàn)噸基酒里，有8000噸可以用于夢(mèng)9的生產(chǎn)；約3000噸能用于手工班的生產(chǎn)，即夢(mèng)之藍(lán)M9、手工班產(chǎn)量約為1.1萬(wàn)噸左右。

然而，這也并不是馬上就能產(chǎn)出的產(chǎn)量；作為高端白酒的基酒一般都要存放數(shù)年，因此如今的產(chǎn)量取決于數(shù)年前的儲(chǔ)存。

洋河方面稱(chēng)，目前的產(chǎn)能有足夠的，夢(mèng)之藍(lán)的基酒儲(chǔ)備也有足夠的市場(chǎng)。

再擴(kuò)產(chǎn)能，郎酒強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

當(dāng)前，郎酒二郎醬香基地和瀘州濃香基地兩翼齊飛運(yùn)行戰(zhàn)略，根本上了郎酒市場(chǎng)產(chǎn)能需求和產(chǎn)品品質(zhì)。郎酒二郎醬香基地已擁有優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能3.5萬(wàn)噸，優(yōu)質(zhì)醬酒儲(chǔ)存量12萬(wàn)噸。天然醬香原酒儲(chǔ)存庫(kù)區(qū)天寶峰全部建成郎酒醬酒儲(chǔ)存能力將突破25萬(wàn)噸。郎酒瀘州濃香基地，已部分投產(chǎn)全部建成后年產(chǎn)原酒5萬(wàn)噸，儲(chǔ)存量20萬(wàn)噸。

從2020年開(kāi)始，郎酒集團(tuán)將用5年時(shí)間，再投150億，使郎酒醬香酒年產(chǎn)能過(guò)5萬(wàn)噸、儲(chǔ)酒30萬(wàn)噸，確保青花郎好品質(zhì)；郎酒瀘州兼香基地全部投產(chǎn)，達(dá)到年產(chǎn)10萬(wàn)噸；成為與赤水河對(duì)岸的茅臺(tái)各具特色的高端醬酒代表。

內(nèi)參酒，產(chǎn)能規(guī)模持續(xù)提升

內(nèi)參酒作為四大高端白酒之一，在2019年開(kāi)啟了化進(jìn)程，銷(xiāo)售額超5億，并且提前兩個(gè)月完成全年銷(xiāo)售任務(wù)。內(nèi)參酒的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)成為酒鬼酒的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，比2018年翻了一番，并計(jì)劃在2020年、2021年持續(xù)翻番。

內(nèi)參方面表示，內(nèi)參酒當(dāng)前的目標(biāo)是在2021年達(dá)到20億的規(guī)模，之后隨著基酒產(chǎn)能的不斷擴(kuò)大，規(guī)模還將持續(xù)提升。

由于高端白酒產(chǎn)出對(duì)于時(shí)間的苛刻要求，所以高端白酒產(chǎn)能很難在短時(shí)間內(nèi)得到提升。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，產(chǎn)能擴(kuò)張擴(kuò)建卻是提高產(chǎn)能基本的出路。產(chǎn)能是出高端白酒的第1步，而企業(yè)對(duì)產(chǎn)能擴(kuò)張的累計(jì)固定資產(chǎn)投資則在一定程度上反映了酒企的白酒生產(chǎn)能力，因此，高端白酒產(chǎn)能擴(kuò)張的競(jìng)爭(zhēng)也可以說(shuō)是酒企間資金實(shí)力的比拼。

如今，這些高端酒企紛紛布局產(chǎn)能擴(kuò)張，打開(kāi)了產(chǎn)能又一輪競(jìng)爭(zhēng)的局面。作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的頭部力量與核心引擎，它們的戰(zhàn)略舉措對(duì)行業(yè)發(fā)展有著重要導(dǎo)向作用，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這或許將推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張。（來(lái)源：大家酒評(píng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。