亚洲精品第1页,韩国欧洲一级毛片,国产精品第一区第27页,一级毛片a免费播放王色,不卡中文字幕在线观看,亚洲一区综合,亚洲系列中文字幕一区二区

 葡萄酒的酒精度越高越好喝嗎?
 設(shè)為首頁
科威精釀啤酒(山東)有限公司
  火爆好酒招商網(wǎng) -> 酒文化 -> 葡萄酒的酒精度越高越好喝嗎?

葡萄酒的酒精度越高越好喝嗎?

http://www.lzgydljs.com/putaojiuzs/  2020-03-27  閱讀數(shù):372

  有的人喜歡高酒精度的葡萄酒,有的人則喜歡低酒精度的葡萄酒,那么葡萄酒的酒精度到底是高好還是低好呢?隨本文一起來看看吧。

  首先,我們需要了解葡萄酒中的酒精是從何而來的。在葡萄酒的整個釀造過程中,酒精發(fā)酵是必不可少的一個環(huán)節(jié)。在發(fā)酵的過程中,葡萄汁中的糖分在酵母的作用下逐漸轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,同時釋放出一定的熱量和風(fēng)味物質(zhì),因此葡萄被采摘時的含糖量越高,意味著成酒的潛在酒精度越高,就越有可能釀出更高酒精度的葡萄酒。

  除了葡萄本身的含糖量影響著葡萄酒的酒精含量之外,釀酒工藝也會影響葡萄酒酒精含量的高低。在葡萄種植和葡萄酒釀造過程中,酒莊可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量,比如延遲采收以增加果實含糖量或提前終止發(fā)酵等。有時釀酒師還會按照酒莊所期望的風(fēng)格對酒精度進(jìn)行調(diào)整,比如用酒精含量低的葡萄酒與酒精含量高的葡萄酒進(jìn)行調(diào)配等等。如果酒精發(fā)酵被中途打斷,殘留下來的糖分較多,葡萄酒就會帶有可感知甚至比較明顯的甜味。而在一般情況下,正常狀態(tài)的成熟果實釀成的葡萄酒通常為干型,在口腔中一般不會感覺到甜味。

  通常來說,酒精度在11% abv以下的葡萄酒被歸為低酒精度葡萄酒,11-13.9% abv之間為中酒精度葡萄酒,而酒精度達(dá)14% abv及以上的則是高酒精度葡萄酒。酒精度對葡萄酒口感的影響主要表現(xiàn)為人們舌根和喉嚨處的灼熱感,灼熱感越強烈說明該酒的酒精含量越高。酒精度高的葡萄酒入口會更加粘稠、厚重,酒精度低的葡萄酒嘗起來則相對清淡。那么葡萄酒是否酒精度越高越好喝呢?

  葡萄酒好喝與否并不能僅憑酒精度的高低來判定。并不是高酒精度的葡萄酒就一定比低度的葡萄酒好喝,不論是新世界還是舊世界,氣候炎熱還是涼爽的產(chǎn)區(qū),都能產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異的美酒。

  在無人工干預(yù)的前提下,酒精度高的葡萄酒通常來自溫暖和炎熱的地區(qū)或產(chǎn)于炎熱的年份下,接受充足光照和熱量的葡萄能夠成熟,葡萄的糖分含量高,也就意味著發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精越多,酒體也比較飽滿。而在氣候涼爽的地區(qū),葡萄成熟緩慢,糖分含量不高,釀出的葡萄酒酒精度則較低。但每個年份的天氣情況都會有所不同,炎熱年份下葡萄很快就發(fā)展出成熟的風(fēng)味,累積的糖分;而有的年份天氣冷涼,葡萄成熟比較緩慢,采收的時候糖分含量相對較低,自然釀出的葡萄酒酒精度也偏低。

  例如,美國的俄勒岡州(Oregon)是個氣候涼爽的葡萄酒產(chǎn)區(qū),該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒與加利福尼亞州(California)的黑皮諾酒款相比雖酒體較輕,酒精度更低,但也蘊含精致的果香,酒款風(fēng)格優(yōu)雅迷人。德國的大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都屬于涼爽的大陸性氣候,但其出產(chǎn)的雷司令葡萄酒憑借優(yōu)異的品質(zhì)享譽世界,從干型到甜型均有釀造,且風(fēng)格各異,受到眾多葡萄酒愛好者的青睞。

  如今,隨著人們對身體健康和生活質(zhì)量的關(guān)注程度不斷提高,有很多人更偏愛低酒精度的葡萄酒,還有些人認(rèn)為酒精度過高可能會掩蓋葡萄酒中的風(fēng)味,使葡萄酒喝起來沒有那么可口。當(dāng)然,也有不少酒友追求的正是高酒精度葡萄酒帶來的強勁口感。實際上,酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性,且個人喜好有異,無法僅憑酒精度來判定一款葡萄酒是否好喝。

  總之,僅憑酒精度無法判斷葡萄酒品質(zhì)的好壞,真正好的葡萄酒是結(jié)構(gòu)非常平衡的,既可以給人帶來精致的口感,也不會讓人覺得酒精的感覺過于突出。(來源:紅酒世界網(wǎng))

您留言,我回電!幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品!

提示:留言后企業(yè)會在24小時內(nèi)與您聯(lián)系!

  • *姓名:
  • *聯(lián)系電話:
  • 留言內(nèi)容:
  • *驗證碼:

溫馨提醒:本網(wǎng)站屬于信息交流平臺,倡導(dǎo)誠信合作、互惠共贏!為了保證您的利益,建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前,認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠信及綜合實力,以免造成損失!

免責(zé)聲明:本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán),請來信或來電告之,本網(wǎng)站將第一時間做出處理,避免給雙方造成不必要的損失。

信息分類:葡萄酒代理  編輯:晨晨
本文標(biāo)簽:葡萄酒 
好酒網(wǎng)客服中心
好酒網(wǎng)二維碼
小美:19139752301(微信同號) QQ:1654844496
丁。18039663484(微信同號) QQ:1627393346
劉艷:13700851826(微信同號) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同號) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同號) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同號) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同號) QQ:236888532
為了讓酒行業(yè)用戶能夠更好的學(xué)習(xí)、交流、研討和發(fā)展,火爆好酒招商網(wǎng)創(chuàng)建了一系列QQ交流群,希望廣大用戶誠信合作,財富共享!
  • 點擊這里加入此群白酒經(jīng)銷商交流群②:130299724
  • 點擊這里加入此群白酒經(jīng)銷商交流群③:331771607
  • 點擊這里加入此群白酒經(jīng)銷商交流群④:331771023
  • 點擊這里加入此群養(yǎng)生酒經(jīng)銷商交流群:197312773
  • 點擊這里加入此群啤酒經(jīng)銷商交流群:42063480
  • 點擊這里加入此群紅酒經(jīng)銷商交流群:91121402