雖聚焦甚少，但卻熱度常在，當(dāng)消費升級降臨，消費訴求更為多元，瑯琊臺70度原酒，這樣看似不太常規(guī)的白酒產(chǎn)品，卻吸引了越來越多的擁躉。

70度原酒與普通中高度白酒有何區(qū)別？一瓶標(biāo)準(zhǔn)的70度原酒應(yīng)當(dāng)具備哪些特點？海洋生態(tài)為70度原酒帶來了什么特質(zhì)？

作為國內(nèi)非常早推出70度原酒的釀酒企業(yè)，近30年的產(chǎn)品運營經(jīng)驗，讓瑯琊臺在高度白酒領(lǐng)域占有舉足輕重的地位。隨著70度原酒的關(guān)注度不斷提升，“瑯琊臺經(jīng)驗”將如何還原一瓶高度原酒該有的價值屬性？

不是52，也不是53，原酒度數(shù)為何落定70

作為魯酒企業(yè)中的創(chuàng)新代表，瑯琊臺與身俱來的創(chuàng)新精神也被體現(xiàn)于其極富特色的產(chǎn)品線上，不但有第1瓶海洋生態(tài)白酒，同樣也有度數(shù)非常低的白酒。而真正令其聲名鵲起的，還是70度原酒和72度小瑯高等高度白酒產(chǎn)品。

據(jù)了解，依托60年積累的釀酒基礎(chǔ)和獨特的釀造工藝，1994年，瑯琊臺率先在酒業(yè)同行中推出差異化產(chǎn)品——70度原酒。暢銷近30年，瑯琊臺70度原酒可謂是白酒市場銷售時間非常長的高度酒之一，用料不改、工藝不改，產(chǎn)品品質(zhì)的始終如一，也讓70度原酒在范圍內(nèi)擁有十分穩(wěn)定的消費基礎(chǔ)。

作為被消費者提及非常多的評價，“高而不烈”“酒體醇厚、入口細(xì)膩”“飲后舒適不上頭”，成為了70度原酒的產(chǎn)品標(biāo)簽。

不同于52度、53度的普通白酒，瑯琊臺高度原酒之所以以70度呈現(xiàn)，某種程度上說，是實實在在的品質(zhì)需要，也可以說是品質(zhì)與酒度二者間的各取所需。

相關(guān)信息顯示，濃香白酒各個產(chǎn)區(qū)摘酒的工藝并不相同，瑯琊臺集團(tuán)為中高端酒的品質(zhì)，采用五段摘酒法，其中摘取的A段酒酒度可達(dá)70-74度之間。而川黔地區(qū)生產(chǎn)的糧食酒，摘取的酒度度數(shù)在65度-68度之間，剛釀出的酒需要入庫儲存3年以上，口感才更加協(xié)調(diào)，酒體更加豐滿，長時間的儲存也會使酒度自然消耗1-2度，原酒度數(shù)也由此穩(wěn)定在68-72度之間。

“商品原酒需要一個統(tǒng)一的酒度作為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過對品質(zhì)的權(quán)衡，我們認(rèn)為70度非常符合基礎(chǔ)原酒度數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化酒度�！爆樼鹋_相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴云酒頭條（微信號：云酒頭條）。

有業(yè)內(nèi)人士表示，瑯琊臺選擇70度，成為其受到市場追捧的關(guān)鍵，70度的不只是酒的口感和標(biāo)準(zhǔn)化的酒體呈現(xiàn)，也使在特定的釀造工藝下，原酒的醉酒度和飲后感達(dá)到上佳。

一瓶合格的70度原酒需具備哪些要素？

“近兩年來，做高度原酒的企業(yè)不在少，但品質(zhì)參差不齊，一方面是工藝使然，但也與地域環(huán)境的差異性存在很大關(guān)聯(lián)”，有行業(yè)專家認(rèn)為，回歸瑯琊臺70度原酒，釀酒環(huán)境的獨特性，可以說是70度原酒及瑯琊臺全系產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)性的。

據(jù)了解，瑯琊臺所屬的青島西海岸地區(qū)，地處北緯36度釀酒圈，282公里黃金海岸線，瑯琊臺早在兩千多年前就是四時主祠所在地（四季之神），是非常古老的天文臺之一。這里四季分明，氣候溫和濕潤，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，環(huán)山面海的地勢條件造就了當(dāng)?shù)嘏c眾不同的近海釀酒生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，也培育了獨具一格且穩(wěn)定的近海釀酒微生物菌落。而這，對于70度原酒酒體的形成起到了至關(guān)重要的作用。

水乃酒之魂，正如赤水河之于茅臺，岷江之于五糧液，世界三大古冰川遺跡之一的嶗山水系，可以說是瑯琊臺釀酒的重要天賦。據(jù)了解，嶗山水系水質(zhì)甘冽且富含多種對人體有益的微量元素，以此水釀酒無疑增加了酒體的健康屬性。此外，甄選東北、華北平原所產(chǎn)五糧為原料，以三糧酒曲入曲，瑯琊臺70度原酒之所以品質(zhì)，用料考究可以說是其中的決定性因素。

沿用古法，遵循古訓(xùn)，瑯琊臺70度原酒是傳統(tǒng)“老五甑”工藝的結(jié)晶，回醅多輪發(fā)酵，所用新酒入庫后在優(yōu)質(zhì)窖泥的培育中自然老熟10年以上，70度原酒口感與酒度間的協(xié)調(diào)，與精準(zhǔn)的工序緊密相關(guān)。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，作為一家創(chuàng)新型大健康企業(yè)，瑯琊臺多年來對海洋微生物種群的研究和提取，讓“海洋生態(tài)白酒”的構(gòu)想成為現(xiàn)實。通過與海洋大學(xué)、江南大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、中科院海洋所、水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中科院青島能源與生物過程研究所開展技術(shù)和人才合作，優(yōu)勢物種的提煉和利用，70度原酒等瑯琊臺產(chǎn)品的價值呈現(xiàn)也由此變得更為多元。

70度原酒的價值沉淀：高度之高，高在何處？

“瑯琊臺產(chǎn)品之所以市場熱度不減，其與身俱來的瑯琊文化也是瑯琊臺非常具有競爭力的賣點。”一位瑯琊臺經(jīng)銷商告訴云酒頭條，在文化流派豐富的山東，與其他魯酒企業(yè)相比，瑯琊臺所主打的瑯琊文化可謂獨樹一幟。

自古四時主神于瑯琊臺祭祀，秦始皇五巡天下三登瑯琊臺，覓得方士徐福進(jìn)而誕生了為求靈藥，由此有了東渡不歸的典故。

如果說歷史文化為瑯琊臺打下優(yōu)厚的品牌基因，那么其產(chǎn)品對文化的傳承，也豐富一瓶70度原酒的價值維度，并讓瑯琊臺70度原酒不同于其他品牌，成為一瓶外觀簡潔但內(nèi)涵豐富的文化原酒。

聚焦“海洋生態(tài)白酒”這一行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新概念，一瓶70度原酒經(jīng)過技法的新舊結(jié)合，由糧至酒，再經(jīng)過近海老窖的長時間貯存，口感風(fēng)味日漸成熟的同時，也平添了酒體本身的有益成分。

所以，有行業(yè)觀點認(rèn)為，“海洋生態(tài)白酒”奠定的不只是70度原酒等瑯琊臺產(chǎn)品的品質(zhì)高度，更拔高了消費者對瑯琊臺品牌的認(rèn)知。某種程度上說，也是事關(guān)企業(yè)未來發(fā)展動向、進(jìn)一步提升品牌能動性的重要頂層設(shè)計。

“一瓶高度酒，自然不能僅局限于度數(shù)之高�！睋�(jù)瑯琊臺相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為公司主推的兩款高度白酒產(chǎn)品，瑯琊臺率先為70度原酒和71度小瑯高明確了“白酒新高度”“致敬有高度的人”“向高人致敬、向高峰攀登”等口號，并以此為主題，打造了一系列線下活動，為深化品牌IP找到場景。

當(dāng)酒業(yè)被消費升級所覆蓋，產(chǎn)品動銷不走尋常路，消費痛點的尋求在于與消費觀、產(chǎn)品觀、價值觀的精準(zhǔn)對位，而與時代主旋律相結(jié)合，以正能量為落點，從主流意識上獲取消費者認(rèn)同，有業(yè)內(nèi)人士表示，瑯琊臺所奠定的不只是一款產(chǎn)品的價值高度，更提升了品牌內(nèi)涵的整體站位。

引得消費者花式追捧，70度原酒還有哪些理由？

據(jù)科學(xué)論證，70度以上白酒，不但具有較強的功效，適量飲用，還將有助于睡眠和腸胃保健，同時，飲用高度白酒還有通風(fēng)散寒、疏筋等功效，促進(jìn)血液循環(huán)的同時，也有益于心腦血管健康。

飲用之外，也決定了70度原酒所具有的收藏屬性。

在近期舉辦的《云酒夜話》第12期老酒專題節(jié)目中，酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會常務(wù)理事、四川川釀科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理、酒類收藏鑒定專家、川釀白酒體驗館館長、鑒定委員會專家委員焦健等專家表示，與高度酒相比，長時間儲存，中低度酒出現(xiàn)發(fā)酸的機率更高，水位由此增加，酒體風(fēng)味也會受此影響，所以，相較中低度酒，高度酒更具收藏價值。

還有消費者把70度原酒用作調(diào)味酒，卻收獲了意外驚喜，無論是調(diào)到30度的酒里，還是52度的酒里，原酒的味道都很好的與之相容，可以說它的高度是包容百味。（來源：云酒頭條）

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