http://www.lzgydljs.com/ 2020-02-28 閱讀數(shù):434
托斯卡納產(chǎn)區(qū)所擁有的DOCG級葡萄酒數(shù)量在意大利排名第二,它擁有五個紅葡萄酒DOCG產(chǎn)區(qū)和一個白葡萄酒DOCG產(chǎn)區(qū)。
除了基安帝(Chianti)和經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒都屬于DOCG級別,其他DOCG葡萄酒還包括蒙塔希諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)、高貴蒙特普奇亞諾(Vino Nobile di Montepulciano)、圣吉米亞諾維奈西卡(Vernaccia di San Gimignano)、思康薩諾莫雷利諾(Morellino di Scansano)和卡米尼亞諾(Carmignano),其中與經(jīng)典基安帝并稱為托斯卡納皇冠上的三朵“金花”的還有蒙塔希諾布魯奈羅和高貴蒙特普奇亞諾,這三種葡萄酒一脈相承,主要都是由桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成。
蒙塔希諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)
蒙塔希諾鎮(zhèn)是的DOCG產(chǎn)區(qū),在錫耶納(Siena)以南40公里處,這里四面環(huán)山,風(fēng)景優(yōu)美。像其他的托斯卡納城鎮(zhèn)一樣,蒙塔希諾有著悠久的歷史。蒙塔希諾布魯奈羅的釀造離不開山迪家族(Biondi Santi)的貢獻(xiàn),因為正是山迪家族成功培育出桑嬌維塞的變種——大桑嬌維塞(Sangiovese Grosso),由于這種葡萄果實粒大,皮顯深紫色,所以被稱為布魯奈羅(Brunello)。蒙塔希諾的氣候和土壤都非常適合布魯奈羅的生長,釀制的酒果味濃郁,單寧結(jié)實,但不失優(yōu)雅,極具陳年潛力。
蒙塔希諾布魯奈羅風(fēng)格雄壯結(jié)實,是整個意大利僅一可以和巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)并駕齊驅(qū)的高端紅葡萄酒。不像其他產(chǎn)區(qū)葡萄酒大多要與其他葡萄品種混釀來柔化其口感,蒙塔希諾布魯奈羅必須采用布魯奈羅釀造,這就賦予了其特別深厚的果味,口感強勁、單寧緊澀,但均衡密實,非常耐久藏。另外,按照本產(chǎn)區(qū)DOCG規(guī)定,一款合格的蒙塔希諾布魯奈羅必須在橡木桶內(nèi)陳釀2年以上,瓶中陳釀至少4個月,而且在采收之后第五年的1月1日才能上市。而屬于珍藏等級要到第6年才能上市。
高貴蒙特普奇亞諾(Vino Nobile di Montepulciano)
在蒙塔希諾東邊的蒙特普奇亞諾是一座古老精致的中世紀(jì)小城,這里出產(chǎn)的高貴蒙特普奇亞諾在15世紀(jì)就已經(jīng)非常,它是意大利首批五個DOCG級葡萄酒之一,其余的四個是蒙塔希諾布魯奈羅、基安帝、巴羅洛和巴巴萊斯科。主要的釀酒葡萄桑嬌維塞在這里被叫做普魯諾陽提(Prugnolo Gentile),釀成的紅葡萄酒粗狂多澀味,成熟果味較淡,常常需要與其他的葡萄品種混釀來柔化口感。普魯諾陽提的低比例為70%,其他的30%可以是卡內(nèi)奧羅(Canaiolo,高20%)或是瑪墨蘭(Mammolo),當(dāng)然也可以是赤霞珠或梅洛等葡萄品種(高20%)。
高貴蒙特普奇亞諾的低陳釀時間是2年。一般來說,至少需要在橡木桶中陳釀一年,裝瓶后還需要繼續(xù)陳釀,但至多不超過6個月。高貴蒙特普奇亞諾也許不及蒙塔希諾來得深厚強勁,但頗耐久藏。
除此之外,還有三種DOCG葡萄酒也相當(dāng)出名,如思康薩諾莫雷利諾(Morellino di Scansano),這種葡萄酒產(chǎn)自托斯卡納海岸南邊的思康薩諾鎮(zhèn),這里的溫和氣候和酸性土壤非常適合莫雷利諾(Morellino,桑嬌維塞在當(dāng)?shù)氐拿Q)的生長。以85%以上的莫雷利諾釀造的葡萄酒果香濃郁,風(fēng)格粗狂,但又圓熟可口?啄醽喼Z(Carmignano)是另一種以桑嬌維塞為主要釀酒葡萄的DOCG葡萄酒,一般來說,桑嬌維塞所占的比例至少為50%,其他的葡萄既可以是本土葡萄也可以是品種,其葡萄酒風(fēng)味沉穩(wěn)優(yōu)雅,口感復(fù)雜而細(xì)致,以卡佩扎納酒莊(Capezzana)的出名。圣吉米亞諾維奈西卡(Vernaccia di San Gimignano)是托斯卡納產(chǎn)區(qū)僅一一種DOCG級白葡萄酒,其顏色金黃,多為干型,主要釀酒廠有托爾西亞諾(Torciano)。(來源:紅酒世界網(wǎng))
您留言,我回電!幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品!
提示:留言后企業(yè)會在24小時內(nèi)與您聯(lián)系!
溫馨提醒:本網(wǎng)站屬于信息交流平臺,倡導(dǎo)誠信合作、互惠共贏!為了保證您的利益,建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前,認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠信及綜合實力,以免造成損失!
免責(zé)聲明:本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán),請來信或來電告之,本網(wǎng)站將第一時間做出處理,避免給雙方造成不必要的損失。