因病毒疫情擴(kuò)大，神州大地進(jìn)入公共衛(wèi)生一級(jí)響應(yīng)防疫狀態(tài)后，傳統(tǒng)年的表現(xiàn)形式變了。當(dāng)然，所有的服務(wù)業(yè)（零售服務(wù)業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、運(yùn)輸服務(wù)業(yè)、住宿酒店服務(wù)業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)……）也都出現(xiàn)了不同程度的影響，與此同時(shí)也會(huì)給經(jīng)濟(jì)帶來影響、酒業(yè)2020上半年業(yè)績(jī)承壓明顯。
　　
　　1疫情對(duì)酒業(yè)的影響會(huì)持續(xù)1-2年？
　　
　　面對(duì)這次公共衛(wèi)生事件，作者在初二、初三、初六、初七電話訪談并拜訪了幾個(gè)關(guān)系好的終端店老板，通過春節(jié)期間的觀察與訪談，總結(jié)了四大類零售終端及線上春節(jié)的實(shí)際表現(xiàn)：
　　
　　1、規(guī)模KA：白酒動(dòng)銷集中在初一之前，初一之后基本沒有什么銷售；采購(gòu)主要的青菜、食品、必須品、品；客流稀少、門可羅雀，駐店促銷堅(jiān)守崗位，白酒特渠道供應(yīng)商（或經(jīng)銷商）將面臨著此渠道的的退貨與自身庫(kù)存壓力。因?yàn)榇饲�道平時(shí)過程就是守，等待的就是節(jié)慶與節(jié)日促銷上量，這一季算是落空了，離下一個(gè)可以上量的大季中秋節(jié)還很久。
　　
　　2、餐飲酒店：雖然餐飲已經(jīng)不是白酒銷售主要貢獻(xiàn)渠道了，但是其特有的封閉場(chǎng)景對(duì)白酒行業(yè)來說地位依然十分重要；白酒不是一個(gè)酒店的利潤(rùn)主要來源，只是來源之一；隨著自帶酒水的消費(fèi)增加，利潤(rùn)貢獻(xiàn)更下降了。
　　
　　年夜飯預(yù)訂僅有一部分除夕進(jìn)行了消費(fèi)，后期時(shí)檔的消費(fèi)，被消費(fèi)者主動(dòng)取消。在可以全額退訂的情況下，相當(dāng)一部分的消費(fèi)者并沒有退款、退訂金，而是表現(xiàn)出了體諒說等疫情過去再來消費(fèi)。
　　
　　餐飲酒店在年前準(zhǔn)備了大量的食材庫(kù)存?zhèn)湄浀那闆r下，在初三就開始低價(jià)對(duì)外出售食品食材了，以員工朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、小區(qū)社群傳播為主，銷售也不錯(cuò)，但虧損是肯定的，對(duì)于以私營(yíng)個(gè)體為創(chuàng)業(yè)群體的餐飲酒店服務(wù)業(yè)來說，老板們又要賠錢了。
　　
　　3、流通零售煙酒店：二十年不遇的冷春節(jié)，讓他們坐在店內(nèi)看到一個(gè)路人都覺得是希望。這是一群獨(dú)特環(huán)境下的私營(yíng)業(yè)主。他們活躍、創(chuàng)新、開拓，承接了過去二十年以來的白酒零售渠道變革，并全心服務(wù)于零售業(yè)，而今年情況是不曾見過的。
　　
　　它以店面為載體服務(wù)于社區(qū)各類宴席、單位團(tuán)購(gòu)、個(gè)人消費(fèi)等；基于供應(yīng)鏈、信息不對(duì)等、便民服務(wù)、人脈私密性構(gòu)來獲得收益。但是在近十年行政治理、酒駕隨查、互聯(lián)網(wǎng)普及的大背景下，這些零售煙酒店生意也大不如前，自身成本也增高、獲利能力大不如前。
　　
　　4、社區(qū)百貨/小超：其存在的機(jī)會(huì)是一種社區(qū)商業(yè)的補(bǔ)充，主要商品結(jié)構(gòu)為日常用品、食蔬等。白酒主要集中在大眾日常消費(fèi)價(jià)位，節(jié)日銷售并不明顯，季節(jié)波動(dòng)小。
　　
　　5、線上酒類銷售：由于春節(jié)期間物流相對(duì)困難，配送服務(wù)的時(shí)效性與消費(fèi)要求的及時(shí)性存在沖突，原本春節(jié)期間就沒有太高的銷量，疫情也沒造成重要影響。對(duì)于區(qū)域性垂直酒類電商平臺(tái)（有社區(qū)店的），能讓消費(fèi)者在移動(dòng)終端通過其自有商軟先品、下單、支付，在服務(wù)半徑內(nèi)的消費(fèi)需求得到了持續(xù)的滿足。在防疫措施之下，其便利性、消費(fèi)體驗(yàn)更好。未來還將持續(xù)成長(zhǎng)。
　　
　　一年守候的黃金季徹底的沒有守候到黃金，終端庫(kù)存數(shù)增大了，行業(yè)內(nèi)壓力是向上游傳導(dǎo)的，以上情況足以對(duì)白酒類經(jīng)銷商群體構(gòu)成實(shí)實(shí)在在壓力，庫(kù)存壓力、資金壓力、財(cái)務(wù)壓力、成本壓力；在本來近幾年就迷茫的白酒商業(yè)客戶而言，對(duì)行業(yè)前景更忐忑了。
　　
　　當(dāng)然對(duì)于那些由企業(yè)直營(yíng)的市場(chǎng)來說，未來的市場(chǎng)營(yíng)銷終端抓手更不確定了，區(qū)域目標(biāo)達(dá)成更沒有了。我們?cè)賮砜匆唤M數(shù)據(jù)，2002年底開始在非典影響下，白酒產(chǎn)銷量均下滑，影響至2004年，在2005年才呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。
　　
　　2020年的一季度的陷落基本確認(rèn)，二季度本身就是消費(fèi)淡季；對(duì)于更上游的白酒生產(chǎn)企業(yè)來說威脅很大。這次的疫情能多久的影響著白酒行業(yè)，保守來看至少1-2年。
　　
　　病毒疫情里的這階段閑暇促進(jìn)了人們的思索，也必將改變每個(gè)城市未來的生活方式，疫情得到抑制后，消費(fèi)會(huì)有一個(gè)短期的釋放，但健康與理性將被更多人選擇。我們現(xiàn)在的外部市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)群體、白酒消費(fèi)需求與2003年相比發(fā)生了極大的變化。
　　
　　2白酒營(yíng)銷從產(chǎn)品/品牌到消費(fèi)用戶的真實(shí)演變
　　
　　行業(yè)原來可以選擇的增長(zhǎng)模式對(duì)很多白酒企業(yè)來說正在失效。比如：區(qū)內(nèi)一品多商模式擠壓增長(zhǎng)模式，區(qū)域內(nèi)多品多商分品占有模式，大單品開發(fā)商經(jīng)營(yíng)模式；重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)直營(yíng)模式、策略市場(chǎng)擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)方式，省外市場(chǎng)招商增長(zhǎng)方式等；這些選擇都是基于品牌勢(shì)能下的渠道的增長(zhǎng)帶來企業(yè)的增長(zhǎng)，利用關(guān)系營(yíng)銷帶來的增長(zhǎng)，一定程度上受制于渠道商。
　　
　　品牌影響力并不是哪個(gè)企業(yè)都有的，大量的區(qū)域性酒企的區(qū)域品牌影響力是有一定范圍的；這幾年品牌在下沉，消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)、情感需求覺悟性提高，呈現(xiàn)對(duì)大品牌的信任偏好。
　　
　　渠道商是投資的沒有自身的品牌可言，投資就要謀取利益，銷售不暢，周轉(zhuǎn)失效，庫(kù)存增大，利益何存在？在渠道還能為企業(yè)貢獻(xiàn)現(xiàn)金流量時(shí)候，企業(yè)對(duì)渠道的投入是可持續(xù)的，企業(yè)對(duì)投入的資源使用到哪里沒有管理太多；現(xiàn)在渠道商業(yè)自身壓力都很大，讓他們來分解上游企業(yè)的生存壓力，談何容易；沒有現(xiàn)金回款做基礎(chǔ)，企業(yè)資源對(duì)渠道的投入顯然不可持續(xù)。
　　
　　持續(xù)喊了多年的白酒營(yíng)銷演變只是漸變的，絕大多數(shù)仍在低端營(yíng)銷層面徘徊；用瓶型、瓶標(biāo)、包裝物、色彩換改、價(jià)格帶占位、品鑒、聯(lián)營(yíng)體組織、直供團(tuán)購(gòu)商等表現(xiàn)出的各類型低維創(chuàng)新。
　　
　　當(dāng)然也有一些創(chuàng)新：江小白的青年個(gè)性文化小酒；醬酒品質(zhì)工藝整體的產(chǎn)區(qū)勢(shì)能提升；藥食同源淬合而成的健康白酒；技術(shù)依托的低度化趨勢(shì)；借助文化自信而整合創(chuàng)新的講堂營(yíng)銷；依托產(chǎn)區(qū)聚集資源與企業(yè)資源形成的酒旅融合。
　　
　　五千年華夏文明，三千年白酒精粹；酒池肉林貴族奢華、吃香喝辣大眾優(yōu)越、低沉吟唱獨(dú)孤精神、酩酊大醉酣暢淋漓、淺斟細(xì)酌優(yōu)雅品味、他鄉(xiāng)遇故金榜題名詳和喜慶；這些白酒傳統(tǒng)體驗(yàn)十分濃重，現(xiàn)今其社交屬性超越了物質(zhì)和傳統(tǒng)，更蘊(yùn)涵著“溝通、承認(rèn)、尊重、獨(dú)立個(gè)性、自我實(shí)現(xiàn)的”價(jià)值訴求。
　　
　　快消品經(jīng)歷了“4P-4C-4R”的變革，終端經(jīng)歷著“門店－網(wǎng)店－微店”的變遷融合，經(jīng)營(yíng)已經(jīng)從“商品－信息－用戶”的升遷；這讓很多傳統(tǒng)零售服務(wù)商業(yè)投資者迷茫。
　　
　　互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用、移動(dòng)端用戶普及、一鍵技術(shù)便利實(shí)現(xiàn)的消費(fèi)體驗(yàn)，已經(jīng)初步構(gòu)建了生產(chǎn)企業(yè)直達(dá)C端的可能性，為個(gè)性化、品質(zhì)化、定制化用戶需求的滿足提供了機(jī)遇；當(dāng)然也為創(chuàng)業(yè)企業(yè)和非規(guī)�；�中小企業(yè)開啟了新的成長(zhǎng)路徑。
　　
　　這是一片藍(lán)海，是每一個(gè)企業(yè)的藍(lán)海；因?yàn)槊恳粋�(gè)獨(dú)特的企業(yè)、產(chǎn)品都會(huì)有不同的消費(fèi)選擇，誰都不可能包打天下；誰能給予用戶特有的品質(zhì)、優(yōu)越的消費(fèi)體驗(yàn)，誰就能獲得用戶的芳心，這才是真正的C端時(shí)代到來，它將持續(xù)考驗(yàn)著一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新能力與營(yíng)銷能力；這就是每個(gè)酒企必須面對(duì)的未來。
　　
　　3消費(fèi)用戶時(shí)代下酒企的5大應(yīng)對(duì)措施
　　
　　這次的武漢疫情是一次“黑天鵝事件”，緊接著的往往是“蝴蝶效應(yīng)”，蝴蝶效應(yīng)是指一件表面上看來毫無關(guān)系、非常微小的事情，可能帶來的改變，乃至于的連鎖反應(yīng)。
　　
　　如：徐崢的《囧媽》面臨新型冠狀病毒帶來的影響，突然放棄了院線，改為線上收看，開了電影業(yè)的先河，又是一件意料之外的事，給傳統(tǒng)電影行業(yè)又是當(dāng)頭一棒，這就是蝴蝶效應(yīng)。
　　
　　再如，每年過年大量商家都會(huì)囤積貨物，以應(yīng)對(duì)春節(jié)期間的消費(fèi)熱潮，然而受到新型冠狀病毒的影響，大家不再為走親訪友購(gòu)買禮物，于是囤貨的商家必定很受傷！這一次實(shí)體經(jīng)濟(jì)重創(chuàng)，比如像商場(chǎng)，實(shí)體店，影院，餐飲，旅游，線下培訓(xùn)，線下娛樂，等行業(yè)遭遇的打擊都是毀滅性的！
　　
　　作為一個(gè)區(qū)域性白酒生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)，如何面對(duì)真實(shí)未來，我們之所以還是區(qū)域性白酒企業(yè)，原因很多（如：規(guī)模問題、品牌問題、組織問題、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等），不作述說，下面我們來談一談面對(duì)疫情下，區(qū)域酒企如何更好的活著。首先、在傳統(tǒng)里還能繼續(xù)的事要保持，其次、在傳統(tǒng)以外的突破，筆者認(rèn)為有如下做法：
　　
　　1、 著眼用戶看趨勢(shì)：
　　
　　白酒以消費(fèi)需求為基礎(chǔ)，要跟著用戶趨勢(shì)走，不跟著趨勢(shì)而經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品、品牌、企業(yè)注定不會(huì)有未來。用戶群體在變化，原來有的白酒消費(fèi)正在老去，他們?nèi)匝右u原來的消費(fèi)行為，消費(fèi)能力與消費(fèi)意愿隨著生命周期的演變?cè)谌趸�。新生的消費(fèi)力量，他們更進(jìn)步，更開放，更多元，更包容，更便捷，更。
　　
　　建立、強(qiáng)化企業(yè)自有的市場(chǎng)部組織能力，成立消費(fèi)市場(chǎng)研究小組，收集經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)、政策等市場(chǎng)數(shù)據(jù)，對(duì)用戶與經(jīng)濟(jì)形式、區(qū)域經(jīng)濟(jì)形式進(jìn)行跟蹤研究，保持動(dòng)態(tài)更新，并進(jìn)行用戶消費(fèi)專題性探究。
　　
　　2、 跳出行業(yè)思維看行業(yè)：
　　
　　用更高維度的去看自己所處的行業(yè)。如果企業(yè)延用固有方法思考增長(zhǎng)的話，很難獲得突破。因?yàn)閭鹘y(tǒng)辦法已經(jīng)是高耗低效了，酒店投入了大量的費(fèi)用換不回銷量，而且各類渠道胃口漸長(zhǎng)，“銷量、宣傳、用戶”對(duì)企業(yè)來說像不可琢磨的海�？梢钥纯达嬃鲜侨绾闻c酒店合作的，看看服裝企業(yè)如何與賣場(chǎng)合作的，看看家電企業(yè)是如何區(qū)域結(jié)盟合作的。要敢于反思我們沒有效能的路徑，不怕揭疤。
　　
　　用多角度去思考企業(yè)自身發(fā)展。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性企業(yè)是一個(gè)較復(fù)雜經(jīng)濟(jì)組織，本身具有一定的復(fù)雜性，不僅受政策、行業(yè)、技術(shù)、資本、資源等的硬約束，也受文化、管理、組織、愿景、價(jià)值觀等的軟約束，還受經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)、人性、需求等的潛在約束。企業(yè)的發(fā)展提升

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