http://www.lzgydljs.com/putaojiuzs/ 2020-01-18 閱讀數(shù):1169
黑皮諾(Pinot Noir)號稱紅葡萄酒中的“皇后”,世界上昂貴的葡萄酒之一——羅曼尼 康帝干紅葡萄酒(Romanee-Conti)就是用黑皮諾釀造出來的。它原產(chǎn)自法國勃艮第(Burdundy),是勃艮第的僅一法定紅葡萄品種,也是香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)的三大法定品種之一,還是阿爾薩斯(Alsace)僅一可以用于釀造優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的品種。
黑皮諾這個品種適合種植于氣候介于溫和-涼爽之間的地區(qū),它的脾性很“嬌貴”,對氣候和土壤的要求比較高;而且果皮比較薄,容易感染霉菌。另外,它的基因非常容易產(chǎn)生變異,至今已經(jīng)出現(xiàn)了很多比較成功的變異品種,包括白皮諾(Pinot Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)等。對果農(nóng)們來說,黑皮諾是一個需要付出大量心力來仔細(xì)呵護(hù)的嬌貴品種。
用黑皮諾釀造出來的葡萄酒比大多數(shù)紅葡萄酒的顏色都要淺,通常為淺-中等寶石紅色。酒中散發(fā)出迷人的紅色水果香氣,草莓、覆盆子和櫻桃是它的三大標(biāo)準(zhǔn)果香;另外,它也帶有多種其他香氣特征,包括皮革、野味、蘑菇、礦物質(zhì)、雪松和紫羅蘭等。黑皮諾葡萄酒的單寧也較其他紅葡萄酒的低,酸度中-高,酒體低-中。所有這些,造就了黑皮諾芬芳、雅致、細(xì)膩、柔順的口感特色。
黑皮諾是法國勃艮第產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典品種,在這兩個產(chǎn)區(qū),它的表現(xiàn)出色,釀出了很多冠絕天下的高端葡萄酒。也正是由于它在法國發(fā)展得如此興旺,目前它已經(jīng)吸引了新世界多個產(chǎn)酒國的注意力,在一些新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)找到新的發(fā)展機會。這些產(chǎn)區(qū)包括美國俄勒岡州的威拉梅特谷(Willamette)和加州的俄羅斯河谷(Russian River Valley)、卡尼羅斯(Carneros)等;也包括新西蘭的馬丁堡(Martinborough)、馬爾堡(Marlborough)、奧塔哥(Otago),澳大利亞的雅拉谷(Yarra Valley)、莫寧頓半島(Mornington Peninsula)和塔斯馬尼亞(Tasmania)等。(來源:紅酒世界網(wǎng))
您留言,我回電!幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品!
提示:留言后企業(yè)會在24小時內(nèi)與您聯(lián)系!
溫馨提醒:本網(wǎng)站屬于信息交流平臺,倡導(dǎo)誠信合作、互惠共贏!為了保證您的利益,建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前,認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠信及綜合實力,以免造成損失!
免責(zé)聲明:本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán),請來信或來電告之,本網(wǎng)站將第一時間做出處理,避免給雙方造成不必要的損失。