賒店明窖酒是湖南賒店酒業(yè)有限公司繼賒酒后推出的又一高端新品。為該公司“賒店六號(hào)”明代窖池所釀造，酒品珍稀，限量生產(chǎn)，該窖池所釀之酒歷來(lái)被釀酒師尊為。它運(yùn)用當(dāng)?shù)厣系鹊母吡�、�?yōu)質(zhì)小麥為原料，入珍稀的“賒店六號(hào)”明代窖池長(zhǎng)期發(fā)酵，完全采用傳統(tǒng)的手工操作，嚴(yán)格按照“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”的工藝操作要點(diǎn)，精心釀造。量質(zhì)取酒，再放入的木酒海低溫陳貯后，由該公司調(diào)酒師BB王賢親自擔(dān)綱調(diào)制而成。其酒晶瑩剔透，入口綿甜，酒體凈爽，回味悠長(zhǎng)，飲后令人飄飄然，妙不可言，使人達(dá)到品酒的境界。她包裝大器、古樸、典雅，使人通過(guò)包裝感受到賒店老酒濃厚的酒文化。  
    早的釀酒歷史,賒店老酒歷史悠久。它始于夏，興于漢，盛于明清，繁榮于現(xiàn)代，伴隨著數(shù)干年的華夏文明史，走過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，積累了深厚的文化積淀，“賒店老酒，天長(zhǎng)地久”響徹了祖國(guó)的大江南北，長(zhǎng)城內(nèi)外。   
    據(jù)《世本·作篇》載:“儀狄始作酒醪，變五味�！薄稇�(zhàn)國(guó)策》日:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日‘后世必有以酒亡其國(guó)者’。遂疏儀狄，而絕旨酒。”據(jù)傳，儀狄被逐后，來(lái)到一個(gè)叫“神泉鎮(zhèn)”(今賒店鎮(zhèn))的地方，因神泉水甘甜爽口，浸人肺腑，遂建坊造酒，世代為業(yè)。至今神泉水仍在使用，它成了賒店酒暢銷數(shù)干年的歷史見(jiàn)證。