山東扳倒井集團系國家大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國內(nèi)前列，獨創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和“DMADV”酒體設(shè)計控制技術(shù)，獲食品科技獎和首屆白酒科技大會成果獎。近年來，山東扳倒井集團重視人才隊伍建設(shè)和科技創(chuàng)新，形成了的白酒釀造團隊。扳倒井集中了包括技術(shù)能手、評酒員、白酒釀造科技專家等在內(nèi)的釀造專家和多名高級技師，技術(shù)力量同行業(yè)。集團發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中產(chǎn)品已占到90%以上。使用的井窖窖池釀造，建成的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度山東接待用酒等新產(chǎn)品，得到了社會各界的認(rèn)可。2007年，扳倒井酒被國家商務(wù)部公示為第六屆名酒。

　　經(jīng)大世界基尼斯總部嚴(yán)格的審核確認(rèn)，山東扳倒井集團第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間獲“大世界基尼斯之”，成為了迄今的集生產(chǎn)、科研、文化參觀等為一體的現(xiàn)代化固態(tài)純糧酒釀造生產(chǎn)車間，為企業(yè)的擴張和發(fā)展打造堅實的產(chǎn)能基礎(chǔ)。扳倒井曾榮獲“馳名商標(biāo)”、“食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“白酒質(zhì)量產(chǎn)品”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首屆品酒技能大賽上，集團總工程師、評酒員張鋒國，成為白酒歷史上個“品酒狀元”，并被授予“五一勞動獎?wù)隆焙汀凹夹g(shù)能手”。他做客央視，進行現(xiàn)場白酒品評和鑒別，以其精湛的品酒技藝為的電視觀眾所關(guān)注。扳倒井酒被授予象征著白酒的“金字招牌”——純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志，不僅是對扳倒井酒獨特工藝、完美品質(zhì)的高度認(rèn)可，也給了廣大消費者消費扳倒井酒更的理由,標(biāo)志著扳倒井已進入了國家白酒行列。

　　山東扳倒井集團不斷整合人才、技術(shù)等各種資源優(yōu)勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產(chǎn)業(yè)為支柱的產(chǎn)業(yè)格局。