山東扳倒井集團系國家大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產規(guī)模居國內前列，獨創(chuàng)了“二次窖泥技術”和“DMADV”酒體設計控制技術，獲食品科技獎和首屆白酒科技大會成果獎。近年來，山東扳倒井集團重視人才隊伍建設和科技創(chuàng)新，形成了的白酒釀造團隊。扳倒井集中了包括技術能手、評酒員、白酒釀造科技專家等在內的釀造專家和多名高級技師，技術力量同行業(yè)。集團發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調整產品結構，提升產品檔次，中產品已占到90%以上。使用的井窖窖池釀造，建成的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度山東接待用酒等新產品，得到了社會各界的認可。2007年，扳倒井酒被國家商務部公示為第六屆名酒。

　　經大世界基尼斯總部嚴格的審核確認，山東扳倒井集團第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產車間獲“大世界基尼斯之”，成為了迄今的集生產、科研、文化參觀等為一體的現代化固態(tài)純糧酒釀造生產車間，為企業(yè)的擴張和發(fā)展打造堅實的產能基礎。扳倒井曾榮獲“馳名商標”、“食品工業(yè)質量效益獎”、“白酒質量產品”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首屆品酒技能大賽上，集團總工程師、評酒員張鋒國，成為白酒歷史上個“品酒狀元”，并被授予“五一勞動獎章”和“技術能手”。他做客央視，進行現場白酒品評和鑒別，以其精湛的品酒技藝為的電視觀眾所關注。扳倒井酒被授予象征著白酒的“金字招牌”——純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證標志，不僅是對扳倒井酒獨特工藝、完美品質的高度認可，也給了廣大消費者消費扳倒井酒更的理由,標志著扳倒井已進入了國家白酒行列。

　　山東扳倒井集團不斷整合人才、技術等各種資源優(yōu)勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產業(yè)為支柱的產業(yè)格局。