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　　影響白酒風(fēng)味新因素被發(fā)現(xiàn)

　　近日，浙江大學(xué)葉興乾教授團(tuán)隊(duì)和北京工商大學(xué)孫寶國院士團(tuán)隊(duì)發(fā)表甘油與白酒風(fēng)味化合物的相互作用研究成果。該研究借助風(fēng)味組學(xué)相關(guān)技術(shù)，探究了甘油對白酒中關(guān)鍵風(fēng)味化合物釋放和感知的影響機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn)，甘油能夠顯著影響風(fēng)味化合物的揮發(fā)性和嗅覺閾值，其作用主要通過氫鍵和疏水相互作用實(shí)現(xiàn)。通過分子模擬揭示了甘油在調(diào)控風(fēng)味化合物中的關(guān)鍵作用，并為白酒風(fēng)味提升優(yōu)化及其產(chǎn)業(yè)應(yīng)用提供了新思路和新方向。

　　02

　　遵義規(guī)劃世界醬酒核心區(qū)建設(shè)

　　近日，貴州省人民對《遵義市國土空間總體規(guī)劃(2021-2035年)》作出批復(fù)。其中提出，著力建設(shè)貴州融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈的橋頭堡、省域副中心城市、紅色基因傳承引 領(lǐng)地、世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)、全國重要的產(chǎn)業(yè)備份基地和資源精深加工基地、西部陸海新通道戰(zhàn)略支點(diǎn)、和美鄉(xiāng)村建設(shè)樣板區(qū)。

　　03

　　瀘州產(chǎn)區(qū)首訪四川酒協(xié)

　　日前，瀘州市政府副葉繼東，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局黨組書記、局長葉仕良一行到訪四川省酒業(yè)協(xié)會。會議提出，希望雙方加大川酒整體品牌宣傳力度，深化川酒全國行、瀘酒神州行等品牌推廣作用，同頻共振，集體發(fā)聲;共同發(fā)揮好川酒“濃醬雙優(yōu)”獨(dú)特優(yōu)勢，鞏固川酒在中國白酒產(chǎn)業(yè)中的地位;強(qiáng)化酒業(yè)科技創(chuàng)新和人才培訓(xùn)，培育川酒專家和骨干人才，發(fā)掘后備專業(yè)技術(shù)力量，推動符合條件的企業(yè)開展“智改數(shù)轉(zhuǎn)”。

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　　第六屆湖北酒業(yè)大會召開

　　11月28日，湖北省酒業(yè)協(xié)會號召全省廠商及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)構(gòu)在武漢隆重召開“楚酒之美 高端品位——第六屆湖北省酒業(yè)大會”，湖北省酒業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模在全行業(yè)位于前列，是全國白酒主要產(chǎn)區(qū)之一，也是長江中游白酒核心產(chǎn)區(qū)。湖北獲得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)有195家，獲得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證的白酒小作坊有5586家，其中在產(chǎn)在營的有5089家。湖北酒水消費(fèi)規(guī)模約在350億元左右，省內(nèi)品牌約占70%左右。湖北影響力品牌勁牌、白云邊、石花、稻花香、黃鶴樓、枝江等均悉數(shù)到場，共議楚酒之美，共商楚酒高端品位之品。

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　　茅臺加快塑造全 球品牌競爭力

　　11月28日，2024中國品牌論壇在北京舉行，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹受邀出席，并發(fā)表了題為《以新質(zhì)生產(chǎn)力提升民族品牌競爭力》的主旨發(fā)言，提出要深耕傳統(tǒng)技藝，永葆“品質(zhì)”競爭力;加大數(shù)字創(chuàng)新，提升“服務(wù)”競爭力;應(yīng)用生態(tài)技術(shù)，增強(qiáng)“綠色”競爭力。張德芹強(qiáng)調(diào)：茅臺愿與優(yōu) 秀企業(yè)一道，深刻把握新質(zhì)生產(chǎn)力的科學(xué)內(nèi)涵，以科技創(chuàng)新加快塑造中國品牌的全 球競爭力，為推動品牌強(qiáng)國建設(shè)貢獻(xiàn)更多力量。

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　　五糧液亮相全 球熊貓伙伴大會

　　日前，以“人與自然和諧共生”為主題的2024全 球熊貓伙伴大會在成都開幕。五糧液作為大會“官方戰(zhàn)略合作伙伴”、“獨(dú) 家白酒合作伙伴”，全 方位參與大會開幕、“和美之夜”歡迎晚宴等活動。五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，五糧液將充分發(fā)揮官方戰(zhàn)略合作伙伴的責(zé)任和作用，與“全 球熊貓伙伴”交流思想、凝聚共識、深化合作。

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　　洋河召開全 球經(jīng)銷商大會

　　日前，洋河股份全 球經(jīng)銷商大會在南京召開，這是洋河股份與全 球經(jīng)銷商深情相聚、發(fā)展并進(jìn)的年度盛會。大會上，洋河股份就品牌建設(shè)、渠道建設(shè)、消費(fèi)者培育等市場關(guān)切問題，與來自全 球各地的400多名經(jīng)銷商伙伴同心交流，并對表現(xiàn)優(yōu) 秀、貢獻(xiàn)突出的經(jīng)銷商進(jìn)行了表彰�；顒蝇F(xiàn)場，“洋河股份終端夢想惠”正式成立，進(jìn)一步支持終端營銷，讓在洋河銷售體系中作出巨大貢獻(xiàn)的終端會員店能有更加精彩的發(fā)展。

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　　習(xí)酒做好改革提升“后半篇文章”

　　日前，習(xí)酒集團(tuán)黨委召開改革深化提升行動專題會，習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理汪地強(qiáng)講話強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步認(rèn)清形勢、找準(zhǔn)差距，細(xì)化行動方案，推動習(xí)酒在融入和服務(wù)國家戰(zhàn)略全局、全省發(fā)展大局上凸顯作用，在推動科技創(chuàng)新及產(chǎn)學(xué)研深度融合上凸顯成效，在構(gòu)建國有企業(yè)現(xiàn)代公司治理機(jī)制上加大改革力度。要在改革深化過程中及時(shí)提煉特色亮點(diǎn)，總結(jié)固化經(jīng)驗(yàn)成果，激發(fā)公司發(fā)展內(nèi)生動力，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量做好改革深化提升行動“后半篇文章”。

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　　四川酒茶集團(tuán)探索校企合作

　　日前，四川酒茶集團(tuán)公司黨委書記、董事長羅景元一行拜訪北京工商大學(xué)孫寶國院士團(tuán)隊(duì)。雙方分別介紹了各自基本情況，并在此基礎(chǔ)上明確各自優(yōu)勢。雙方將通過優(yōu)勢互補(bǔ)，充分發(fā)揮院士團(tuán)隊(duì)在科研創(chuàng)新方面的優(yōu)勢以及四川酒茶集團(tuán)國企平臺的獨(dú)特優(yōu)勢，在白酒風(fēng)味與健康、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與產(chǎn)品質(zhì)量提升、品牌建設(shè)與推廣等方面開展深度合作。

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　　燕啤將獲得激勵項(xiàng)目支持

　　11月25日，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳發(fā)布2024年大企業(yè)大集團(tuán)定向采購激勵項(xiàng)目擬支持企業(yè)名單，四川燕京啤酒有限公司入選。

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　　長城葡萄酒獲評年度Z佳婚宴用酒

　　日前，第十屆酒店婚禮大典&2024年度至優(yōu)之選頒獎盛典在摩卡藝術(shù)中心舉行。頒獎典禮上，長城葡萄酒榮獲年度至優(yōu)葡萄酒品牌獎，長城玖連續(xù)兩年被評選為年度Z佳婚宴用酒。此次獲獎，是對長城葡萄酒長期堅(jiān)持高品質(zhì)追求的肯定，為長城葡萄酒深耕喜宴市場提供了更多動力。

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　　尊尼獲加發(fā)布蛇年新品

　　近日，尊尼獲加為即將到來的農(nóng)歷新年推出了限量版藍(lán)標(biāo)設(shè)計(jì)，以紀(jì)念蛇年(2025年)，推出一款以視覺藝術(shù)家James Jean的藝術(shù)作品為特色的新瓶身。這是該品牌連續(xù)第二年與該位藝術(shù)家合作，此前他曾為龍年(2024年)產(chǎn)品設(shè)計(jì)外觀。尊尼獲加藍(lán)牌蛇年瓶將在全 球特定市場發(fā)售，但具體位置和數(shù)量尚未披露。(中國酒業(yè)協(xié)會CADA)