10月24日，百威集團在華40周年暨啤酒產(chǎn)業(yè)對中國經(jīng)濟社會影響交流會在京舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席大會并發(fā)表講話。他說：

　　啤酒是人類Z古老的美酒之一，無論中西方都是如此。在中國，現(xiàn)代啤酒的“啤”字來自外文的音譯。遠古時期，以發(fā)芽谷物釀制的酒，古人稱之為醴�！渡袝�·說命篇》中有“若作酒醴，爾惟曲糵”。從文字對應關(guān)系來看，可以理解為曲釀酒、糵造醴。宋應星的《天工開物》中也有明確的記載：“古來糵造醴，曲釀酒。醴即是現(xiàn)代啤酒的Z早形態(tài)。

　　在上世紀初，西方現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國。中國的第 一家現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)廠起源于1900年，當時俄國商人在哈爾濱建立了烏盧布列西夫斯基啤酒廠，也就是現(xiàn)在的哈爾濱啤酒廠。新中國成立后。尤其是上世紀80年代以來，源于國家產(chǎn)業(yè)政策的支持，形成了充分市場化的發(fā)展環(huán)境;源于改革開放的春風，通過引入資本、引入技術(shù)和先進裝備，中國啤酒產(chǎn)業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展,快速形成了高度集約化的發(fā)展格局。自2002年以來，中國穩(wěn)居世界啤酒生產(chǎn)國和消費國榜首，目前，占世界總產(chǎn)銷量的1/4.是世界Z大的啤酒消費市場。

　　啤酒業(yè)在中國已經(jīng)擁有較為成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和消費市場，是穩(wěn)定和擴大消費的重要領域，也是積極培育文商旅融合消費的重要媒介，還是貼近消費者激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力和消費場景塑造的重要載體。作為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，啤酒業(yè)在推動消費升級、智能化釀造、生態(tài)化轉(zhuǎn)型方面始終走在傳統(tǒng)制造業(yè)的前列，打造了一批具有標桿示范意義的智能工廠、燈塔工廠，尤其是應用現(xiàn)代技術(shù)進行產(chǎn)業(yè)升級，持續(xù)推動數(shù)智化和減碳、降碳改造，創(chuàng)新消費體驗，打造產(chǎn)城融合，實現(xiàn)更多的經(jīng)濟價值、生態(tài)價值和社會價值。

　　可以說，啤酒產(chǎn)業(yè)促進了經(jīng)濟增長和就業(yè)提升，促進了消費和一二三產(chǎn)融合發(fā)展，推動了企業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色低碳發(fā)展。正因為如此，推動啤酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對中國經(jīng)濟貢獻、社會發(fā)展進步和生態(tài)環(huán)境建設具有重要意義。

　　經(jīng)歷了充分市場化和高強度良性競爭的洗禮，啤酒產(chǎn)業(yè)在市場消費中，從適應能力逐步轉(zhuǎn)化為引導能力，品質(zhì)提升、多元化、個性化發(fā)展如火如荼，中國啤酒產(chǎn)業(yè)進入了價值回報期，整體保持著相對穩(wěn)定、向上的發(fā)展趨勢。以2023年的全國啤酒行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，啤酒業(yè)在產(chǎn)量穩(wěn)定的基礎上，繼續(xù)延續(xù)效益增長的態(tài)勢，實現(xiàn)“量價齊升”的良好發(fā)展局面，在飲料酒中表現(xiàn)優(yōu)異。預測2024年，規(guī)上啤酒企業(yè)完成銷售收入約1900億元，增長3%，實現(xiàn)利潤總額270億元，增長7%。

　　從世界市場范圍來看，中國啤酒產(chǎn)業(yè)作為全 球啤酒市場的重要組成部分，產(chǎn)品出口近300個國家和地區(qū)，2023年出口啤酒62.1萬千升，同比增長29.5%;出口額為4.5億美元，同比增長38.1%。出口產(chǎn)品保持量價連年增長。同時，進口啤酒不斷增加，中國對國際啤酒消費市場也在持續(xù)產(chǎn)生重要影響。

　　啤酒產(chǎn)業(yè)鏈條長，從原料、生產(chǎn)商、分銷商、零售商、物流、機械裝備、包裝材料等等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，乃至消費終端，中國啤酒產(chǎn)業(yè)與中國經(jīng)濟社會的發(fā)展息息相關(guān)。從促進就業(yè)與經(jīng)濟增長，增加稅收與外匯收入，到拉動消費與服務體驗，推動產(chǎn)業(yè)升級與科技創(chuàng)新，再到踐行社會責任與ESG理念，環(huán)境保護與和可持續(xù)發(fā)展，中國啤酒產(chǎn)業(yè)無時無刻地影響著中國經(jīng)濟社會的諸多方面。這種影響力源于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展韌性，也源于市場化、資本化、國際化、集約化的發(fā)展理念。

　　興于開放，盛于創(chuàng)新

　　中國啤酒產(chǎn)業(yè)的崛起，與改革開放同頻共振。一方面，中國啤酒企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和國際競爭力;另一方面，中國啤酒產(chǎn)業(yè)的擴張，也吸引了國際品牌商投資，通過引進外資、技術(shù)合作等方式，啤酒產(chǎn)業(yè)開啟了國際化發(fā)展思路和策略，實現(xiàn)了快速發(fā)展，同時帶動了全 球啤酒原輔料、包裝包材以及物流服務的需求增長，對國際貿(mào)易往來有直接的推動作用。

　　當然，開放的市場格局，也帶來了日益多元化的品牌競爭。并在競爭中領悟出創(chuàng)新式發(fā)展之路。啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新是全 方位、多層次的變革過程，不僅僅是原料、工藝、風格、風味的突破。還包含了品牌營銷、消費體驗和文化傳播等方面的探索與升級。今天，產(chǎn)業(yè)正在進入一個不可逆的多元化發(fā)展格局，也正展現(xiàn)出前所未有的活力。這不僅反映了消費者需求的多樣化，也是企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的必然結(jié)果。

　　成于科技，源于人才

　　中國啤酒產(chǎn)業(yè)是關(guān)于創(chuàng)新與傳統(tǒng)的對話，是東方智慧與西方文化的交融，是全 球化與本土化的平衡，更是消費者多元需求與市場供給調(diào)整的不斷適應。

　　依托于智能化、數(shù)字化技術(shù)，中國啤酒產(chǎn)業(yè)在釀造技藝和裝備的創(chuàng)新上，僅用20年就實現(xiàn)了跨越式趕超，成Z具科技實力的啤酒釀造大國，成就了從“中國啤酒學世界”到“世界啤酒看中國”的Z強逆襲。同時，產(chǎn)業(yè)逐年加大研發(fā)投入，培養(yǎng)并選拔出中國釀酒大師、國家 級評酒委員、釀酒師、品酒師、侍酒師等專業(yè)素養(yǎng)國際領 先的人才梯隊，充盈產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源不斷的活力。

　　敢于擔當，勝于責任

　　企業(yè)的立身之本在于承擔責任。無論是保 證產(chǎn)品質(zhì)量、保護環(huán)境、履行社會責任還是傳播文化，每一項都是不可或缺的重要任務。啤酒產(chǎn)業(yè)在中國酒業(yè)協(xié)會積極倡導下，在龍頭企業(yè)的帶領下，敢于擔當，深刻踐行酒企社會責任和ESG理念，不僅關(guān)注企業(yè)內(nèi)部的發(fā)展，更關(guān)注企業(yè)與社會、環(huán)境的和諧共生，積極參與公益事業(yè)，將生態(tài)文明融入企業(yè)文化和可持續(xù)發(fā)展中;提高信息披露的能力和要求，帶動了農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、物流業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)等多個相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，每年為社會提供數(shù)以萬計的就業(yè)崗位;同時，保 障食品安全，增加稅收，對國內(nèi)經(jīng)濟社會發(fā)展產(chǎn)生直接影響。

　　特別是在當下，酒類消費進入了“雙理性時代”，正在從“揚長板”階段進入“補短板”階段，從注重“長度”和“高度”到疊加“寬度”和“深度”階段。今年，剛剛過去的全國理性飲酒宣傳周，活動主題是“理性文明，拒絕酒駕”。我們很欣慰地看到，百威作為酒與社會責任委員會當值理事長與委員會輪值理事長單位一起，長期致力于倡導“開車不喝酒，喝酒不開車”的理念，向消費者傳播酒駕的危害，促使每一位消費者都能樹立正確的飲酒態(tài)度，以堅定的信念和不懈的努力，為產(chǎn)業(yè)樹立了勇于擔當?shù)牡浞丁?

　　啤酒產(chǎn)業(yè)方興未艾，未來發(fā)展任重道遠。

　　啤酒產(chǎn)業(yè)需要謀劃可持續(xù)發(fā)展的未來，也需要秉持長期主義的信念。在這個過程中，我們不能只把啤酒看作是一個產(chǎn)品，同時，也應該是文化的結(jié)晶，是科技的成果，是與時俱進的創(chuàng)新，亦是回報社會的Z好載體。我們堅信啤酒產(chǎn)業(yè)會為世界帶來更多的驚喜和樂趣。因為，在這個充滿激情和活力的產(chǎn)業(yè)中，每一次開瓶都是一次新的探險，每一次舉杯都能表達我們對生活的熱愛。(中國酒業(yè)協(xié)會CADA)