3月21日，“第二十屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)”在四川瀘州國際會(huì)展中心正式拉開帷幕。作為本屆酒博會(huì)的主論壇，以“創(chuàng)·變”為主題的中國國際酒業(yè)發(fā)展大會(huì)也在當(dāng)天隆重舉行。

　　“創(chuàng)·變”亦稱為“創(chuàng)領(lǐng)變境”，“創(chuàng)·變”之“創(chuàng)”意在開創(chuàng)、進(jìn)取、創(chuàng)建，而“變境”之“變”則是環(huán)境、境遇、境界之變。

　　當(dāng)下的中國酒業(yè)，酒企從渠道競爭走向品牌競爭、進(jìn)而走向品類競爭。白酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，銷量與利潤雖依然處于上升通道，但生產(chǎn)規(guī)模與利潤進(jìn)一步向頭部名酒聚集，市場、品牌與消費(fèi)等進(jìn)一步分化，中國酒業(yè)步入深度調(diào)整期。

　　挑戰(zhàn)與機(jī)遇同在，中國白酒市場將迎來重大變革，重塑白酒行業(yè)競爭格局的機(jī)會(huì)窗口已經(jīng)到來。

　　時(shí)代浪潮之下，行業(yè)創(chuàng)變一觸即發(fā)。中國國際酒業(yè)發(fā)展大會(huì)的舉辦恰逢其時(shí)，具有非常重要的指導(dǎo)和引 領(lǐng)意義，影響深遠(yuǎn)。

　　新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)變革蓬勃興起，科技創(chuàng)新成為關(guān)鍵變量，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。

　　《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》指出,在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)上,預(yù)計(jì)2025年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入達(dá)到9500億元,比“十三五”末增長62.8%,年均遞增10.2%。根據(jù)年均復(fù)合增長率測算,2028年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入將達(dá)到12714億元。這些目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)離不開產(chǎn)業(yè)理念的創(chuàng)新發(fā)展，特別是科技創(chuàng)新的推動(dòng)。事實(shí)上，圍繞白酒數(shù)字化，各大酒企都在深入布局。

　　關(guān)于中國酒業(yè)的科技創(chuàng)變，科技部原副部長、季華實(shí)驗(yàn)室理事長、主任曹健林認(rèn)為，必須看到中國釀酒產(chǎn)業(yè)在建設(shè)現(xiàn)代化強(qiáng)國、實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)的進(jìn)程中也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。科學(xué)技術(shù)是在普及和滲透中發(fā)展的，希望現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)能夠在與中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)文化的結(jié)合中不斷創(chuàng)造新成果，為古老的釀造產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，給世界做出一個(gè)榜樣。

　　對(duì)于釀酒產(chǎn)業(yè)，如果說科技與數(shù)字化是硬實(shí)力要求，那么文化建設(shè)就一定是軟實(shí)力的代表。任何產(chǎn)業(yè)的競爭Z后一定會(huì)落到文化競爭。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾提到，中國白酒，品質(zhì)是生命，文化是靈魂。品牌就是由品質(zhì)和文化構(gòu)成的，因此，文化就是品牌的靈魂。品質(zhì)是物質(zhì)層面的滿足，但文化決定了價(jià)值，是精神層面的滿足。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家、國家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國國際廣播電臺(tái)原黨組書記、臺(tái)長王庚年從更高維度闡釋了中國酒業(yè)文化創(chuàng)變的重要性和可操作性，即從中國傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)，構(gòu)建中國酒業(yè)文化建設(shè)的基礎(chǔ)。他指出，酒業(yè)的創(chuàng)變可以從三個(gè)中國傳統(tǒng)哲學(xué)法則出發(fā)，一是“道”的變化法則，遵循了“道”的變化法則，我們就會(huì)強(qiáng)；二是“道”的和諧法則，遵循了和諧法則，我們就會(huì)優(yōu)；三是“道”的自然法則，遵循了“道”的自然法則我們就會(huì)久。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中國白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書》顯示，1985年至1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成為新的白酒消費(fèi)主力，這表明白酒主力消費(fèi)群體開始呈現(xiàn)出了明顯的代際交替特征，酒業(yè)基于品牌的消費(fèi)創(chuàng)變，既具有鮮明的獨(dú)特性，又具有餐飲文化普遍性的酒業(yè)消費(fèi)創(chuàng)變，應(yīng)該呈現(xiàn)怎樣的態(tài)勢？

　　俏江南CEO、北京宴董事長楊秀龍給出這樣的建議，首先人民對(duì)美好生活的向往就是我們奮斗的目標(biāo)；其次供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革必須從需求側(cè)入手；同時(shí)要推動(dòng)中華優(yōu) 秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展；還有，我們要有能力干好中國人自己的事，自然也有能力講好中國人自己的故事。Z重要的是真情無價(jià)，酒文化營銷創(chuàng)變的過程中，要以“情”為要，以“情”為本，我們要做人間真情的記錄者和傳播者。

　　科技、文化、消費(fèi)的創(chuàng)變Z終都將體現(xiàn)于品牌力的升級(jí)與革新。新的品牌力創(chuàng)建能夠體現(xiàn)出真正的行業(yè)創(chuàng)變。在對(duì)話環(huán)節(jié)，來自酒業(yè)品牌一 線的企業(yè)代表就新時(shí)期品牌創(chuàng)變、以及新品牌力的建立發(fā)表建議，非常具有啟迪性和實(shí)操性。

　　茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理王莉說，對(duì)于產(chǎn)品品牌來講，核心就是以“做優(yōu)品質(zhì)、做深文化、做細(xì)服務(wù)”來做好產(chǎn)品。身處信息時(shí)代，做好企業(yè)品牌，就要在“真善美”三個(gè)字上下功夫；五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理蔣文格建議，一是要將品質(zhì)作為品牌建設(shè)的本色，二是要將文化作為品牌建設(shè)的底色，三是要將創(chuàng)新作為品牌建設(shè)的亮色；汾酒集團(tuán)黨委專職副書記、副董事長李振寰從五個(gè)方面進(jìn)行了說明，一是訂立清晰的發(fā)展目標(biāo)，二是建立文化認(rèn)同，三是一體兩翼塑造品牌，四是建立學(xué)習(xí)型的組織，五是把創(chuàng)新作為第 一動(dòng)力。

　　2024年，中國酒業(yè)生態(tài)改變更加明顯，年輕人微醺潮飲、自由舒適、不拘一格的飲酒態(tài)度與老一輩飲酒習(xí)慣和酒桌文化頑強(qiáng)抗禮，新產(chǎn)品光速層出不斷侵蝕老牌酒類產(chǎn)品市場，頭部品牌率先下場新消費(fèi)媒介和新消費(fèi)群體對(duì)話零距離，“流量入口”擠滿了瘋狂試探的新老酒企，從生產(chǎn)到消費(fèi)，酒業(yè)邁進(jìn)新一輪的大變局。

　　對(duì)此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇強(qiáng)調(diào)，中國酒業(yè)市場的格局、競爭環(huán)境以及營銷模式，都將發(fā)生巨變。面對(duì)消費(fèi)和行業(yè)增長的不確定性，企業(yè)需要用韌性堅(jiān)守，不斷探索產(chǎn)業(yè)重構(gòu)下的創(chuàng)新發(fā)展模式和路徑，在創(chuàng)領(lǐng)變境中平穩(wěn)穿越周期、贏得高質(zhì)量健康發(fā)展。（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）