12月22日，紀(jì)念金庸華山論劍20周年壇裝西鳳酒封藏典禮在西鳳集團(tuán)舉行，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長王延才出席并以《論劍華山  封藏美好》為題致辭。

酒來、寒去，情滿冬至，酒暖人心。

西安、鳳翔，國脈鳳香，榮耀中華。

中國自古就有“春生、夏長、秋收、冬藏”的習(xí)俗，也是白酒“春曲、夏忙、秋釀、冬藏”的重要時(shí)節(jié)，更是西鳳“立春開壇、端午制曲、中秋立窖、立冬繕海”的生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)。今天是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣的冬至，在寓意收藏美好的冬至，相聚十三朝古都，共飲三千年鳳香，感受華山論劍的豪邁，封藏華山論劍的文脈。

年初到年尾，春釀到冬藏，彰顯的是遵循時(shí)序和恪守匠心，敬畏的是自然生態(tài)和品質(zhì)信念。

何為封藏？封藏不僅是習(xí)俗，也不僅是對品質(zhì)的自信，那么，在品質(zhì)之外還有哪些更高的追求？用一句話回答，封藏是封其精華，藏其美好，是對歷史的致敬、對文化的繼承。人們用封藏，來滿足對美好生活的向往，升華人生的格調(diào)與境界。
中國美酒與生俱來的物質(zhì)文化和精神文化，正在成為提升品牌價(jià)值、形成消費(fèi)共鳴的關(guān)鍵競爭力。華山論劍西鳳酒作為中國文化白酒品牌的踐行者，其華山論劍的文化廣泛性與西鳳酒的歷史延續(xù)性，闡述了美酒文化的內(nèi)涵與外延。

從文化和價(jià)值的角度出發(fā)，封藏就是將美酒的美好與人生的美好相融。封藏是以美酒珍藏歲月，以美酒禮贊生活，以美酒暢想未來。既是對人生意境的褒獎(jiǎng)，也是對美好生活的頌揚(yáng)。

王延才名譽(yù)理事長認(rèn)為，以華山論劍西鳳酒為例，美酒封藏有三重境界：

第 一，是美酒美文化的美傳承。

美酒是物質(zhì)的，也是精神的。酒文化作為中華文明的重要組成和載體，既有市井煙火的俗常，也有詩酒年華的雅致。封藏美酒，就是要封藏住這份雅俗共賞的美好，封藏市井煙火，以豐富人間向往；我們封藏美酒，就是要封藏住千年文脈，以激 活傳統(tǒng)文化的未來。今天發(fā)布的龍年生肖酒，與西鳳共同講述了龍鳳呈祥的美好故事，值得珍視，值得贊賞，更值得被收藏。

第二，是美酒美精神的美藝術(shù)。

山川有別，傳承有序，美酒有韻，精神有依。中國美酒千千萬，華山論劍傲立其中，封藏更是因?yàn)榫�神的觸動(dòng)，非美酒無法對話。什么是華山論劍的精神？勇者不懼，智者不惑，敏者不鈍，仁者不憂，“勇、智、敏、仁”四個(gè)字足以概括。金庸先生三次寫道華山論劍，一部江湖恩仇泯入西鳳酒里，華山論劍西鳳酒。

第三，是美酒美生活的美智慧。

一杯美酒蘊(yùn)含生活哲思，也深藏著生活愿景。封藏美酒，就是封藏了人世間的酸甜苦辣和喜怒哀樂。

華山論劍中國氣度，鳳酒飄香名揚(yáng)四海。這三種境界概括起來，就是封藏蘊(yùn)含著鳳香芬芳的人生百態(tài)。我高興的看到，華山論劍西鳳酒在“中國文化白酒品牌”的愿景下，以品質(zhì)滋養(yǎng)生活，以文化禮贊人生，內(nèi)外兼修，成為中國白酒的文化名片。

王延才名譽(yù)理事長對西鳳酒和華山論劍西鳳酒的高質(zhì)量發(fā)展提出三點(diǎn)建議。

一是張揚(yáng)鳳香榮耀

“翔于雍，鳴于岐”，鳳自古就是吉祥、美麗、富貴的象征，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華民族精神力量和審美形式的體現(xiàn)。秦嶺騰龍脈，界分南北；黃河引鳳儀，縱觀東西。從秦朝鳳翔盛產(chǎn)稱“秦酒”之始，后以“鳳翔燒酒”、“鳳酒”流傳于世，再于1933年正式命名“西鳳酒”。1952年，西鳳酒在第 一屆評酒會(huì)獲得“中國名酒”稱號，從此盛名九州，揚(yáng)名四海。直到1992年鳳香型設(shè)立，鑄造了鳳香榮耀。如今，正是西鳳名酒復(fù)興關(guān)鍵階段，希望華山論劍西鳳酒能夠不負(fù)歷史，不負(fù)榮耀，再立新功，再創(chuàng)輝煌。

二是講好鳳香品質(zhì)

西鳳酒是鳳香的代表，“醇香典雅、甘潤凈爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨(dú)特風(fēng)格，三千年傳承，成就了西鳳酒的個(gè)性化風(fēng)味；借助封藏大典，要讓消費(fèi)者了解，鳳香的工藝獨(dú)特性。鳳香是種出來的，西鳳酒建立了“西鳳1號”釀造專 用高粱的種植基地；鳳香是釀出來的，選五谷，取甘露，釀陳窖，不斷代傳；鳳香是藏出來，從陶壇貯存到酒海貯藏，獨(dú)特酒海、獨(dú)特韻味，時(shí)間賦予了西鳳酒珍貴的稀缺品質(zhì)。

三是說透鳳香未來

小香型也有大未來。隨著消費(fèi)者習(xí)慣變化、需求多元，越是個(gè)性獨(dú)特的白酒，越獲得了新機(jī)遇。西鳳酒，是顯著的代表。面臨新趨勢，希望西鳳酒說透鳳香的大未來。堅(jiān)定傳承名酒價(jià)值，名酒復(fù)興，發(fā)揚(yáng)中國名酒的品質(zhì)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和品味優(yōu)勢；堅(jiān)定走文化自信之路，無論是三千年傳承，還是華山論劍俠義江湖，都需要在發(fā)展中與時(shí)代同頻，用時(shí)代語境講好鳳香文化；堅(jiān)定走創(chuàng)新發(fā)展之路，工藝、文化、品牌、營銷等都要把握好傳承與創(chuàng)新的關(guān)系，堅(jiān)定以消費(fèi)者和主流趨勢為綱，堅(jiān)定發(fā)展路徑。

封藏美酒，是品質(zhì)生活的至味芬芳，是美好生活的未來期許。面向未來，西鳳酒的品質(zhì)之美、文化之美、風(fēng)味之美、藝術(shù)之美、精神之美，必將得到傳承與發(fā)揚(yáng)。希望西鳳酒勵(lì)精圖治，革故鼎新，以品質(zhì)和文化為核心競爭力，不斷攀登新高峰、描繪新藍(lán)圖、創(chuàng)造新輝煌！（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）