李秋喜被認定為杏花村汾酒釀造技藝的代表性傳承人,郝持勝被認定為竹葉青酒泡制技藝的代表性傳承人。
根據(jù)《山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)條例》和《山西省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人認定與管理暫行辦法》的規(guī)定,省文化和旅游廳組織開展了第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人的申報和評審工作。經(jīng)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作專家評審委員會評審、社會公示、復審,終確定第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人名單,汾酒黨委書記、董事長李秋喜被認定為杏花村汾酒釀造技藝的代表性傳承人。
一直以來,李秋喜將白酒釀造技藝申遺作為行業(yè)傳承創(chuàng)新的重要抓手。放眼全行業(yè),抱團發(fā)展。致力于推動固態(tài)釀造技藝進入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。他曾表示,“白酒,純糧白酒,是的獨特發(fā)明,世界上唯有有這種固態(tài)發(fā)酵釀造工藝。這種工藝已經(jīng)傳承幾千年,如何在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展,是我們這一代釀酒人義不容辭的責任,我們有責任把固態(tài)發(fā)酵的技藝傳承下去。”
本次入選的還有竹葉青酒泡制技藝的代表性傳承人郝持勝。
郝持勝是汾酒廠股份公司貯配一廠配置車間高級技師,從事竹葉青酒配置工作已有34年。在傳承父輩職業(yè)精神和傳統(tǒng)技藝的同時,郝持勝還擔負著竹葉青酒生產(chǎn)的質(zhì)量控制、工藝研究和竹葉青酒的母液配伍及產(chǎn)品研發(fā)與試驗等生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題攻關(guān)等工作。曾獲得10項省部級以上榮譽。目前,擁有了以自己名字命名的國家“技能大師工作室”。(來源:食品網(wǎng))