日前，在青島藍(lán)谷財(cái)富管理培訓(xùn)中心召開了2021年度青島市群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。會(huì)上，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝管理班組榮獲“信得過(guò)班組經(jīng)驗(yàn)發(fā)表獎(jiǎng)”、“優(yōu)質(zhì)量信得過(guò)班組”，總經(jīng)理于淵超榮獲“二0二一年青島市質(zhì)量管理小組卓越領(lǐng)導(dǎo)稱號(hào)”。

　　山東即墨妙府老酒有限公司是北方傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)企業(yè)，公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)占地200畝，灌裝能力2萬(wàn)噸，企業(yè)在內(nèi)蒙、遼寧、吉林有二十萬(wàn)畝黍米原料基地，建立了綠色、無(wú)公害、安 全生產(chǎn)鏈。建廠二十八年來(lái)，妙府先后榮獲歷史文化名酒、黃酒行業(yè)十強(qiáng)、食品安 全示范單位、全國(guó)釀酒行業(yè)AAA級(jí)信用企業(yè)、商業(yè)AAA級(jí)信用企業(yè)、AAA級(jí)國(guó)家旅游景區(qū)、AAA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)、全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組、山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、山東省企業(yè)技術(shù)中心、山東省工業(yè)旅游示范點(diǎn)，并且在國(guó)家抽檢中未檢出任何添加劑。

　　特別值得一提的是，2012年，山東即墨妙府老酒有限公司白酒車間白酒組榮獲“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組”；2013年，山東即墨妙府老酒有限公司老酒組榮獲“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組”；2015年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組”；2016年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組”；2017年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組”；2018年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)班組”。2012年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組；2013年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組；2014年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組；2016年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組；2017年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組；2018年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組；2019年，榮獲青島市質(zhì)量信得過(guò)班組。一系列高級(jí)別、高級(jí)別的“質(zhì)量信得過(guò)”殊榮，讓同行們無(wú)限羨慕，更讓社會(huì)、市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者對(duì)妙府老酒和于秦峰班組贊嘆不已！

　　作為班長(zhǎng)的于秦峰，既是即墨妙府老酒創(chuàng)始人，從事釀酒工作四十年，又是即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝代表性傳承人，高級(jí)工程師、釀酒大師，更榮獲全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⑷珖?guó)輕工業(yè)勞動(dòng)模范、山東省人大代表等殊榮，現(xiàn)任山東即墨妙府老酒有限公司總釀酒師、總工程師，于秦峰連續(xù)八屆國(guó)家資深黃酒評(píng)委、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒專家組專家、食品工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒專家委員會(huì)副主任委員、山東省首席技師、山東省有突出貢獻(xiàn)的技師、齊魯首席技師，青島市拔尖人才，參與制定了《黃酒》、《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，起草了《即墨黃酒》、《黃酒生產(chǎn)質(zhì)量安 全控制》、《黃酒生產(chǎn)企業(yè) HACCP應(yīng)用指南》、《地瓜黃酒》四個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，為第1起草人，擁有著作權(quán)21項(xiàng)、專利32項(xiàng)。

　　工作中，作為班長(zhǎng)的于秦峰為班組制定了于秦峰工作法，每日親臨生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，和員工一起進(jìn)行質(zhì)量控制點(diǎn)的嚴(yán)細(xì)管理，為確保釀造過(guò)程大數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，他在車間一蹲就是一天，中午和員工一起吃飯也不休息，連續(xù)幾十年進(jìn)行數(shù)據(jù)的檢測(cè)跟蹤，從而得到一手?jǐn)?shù)據(jù)資料，為技術(shù)研發(fā)獲取提供寶貴的原始數(shù)據(jù)。不少老員工感動(dòng)地說(shuō)：“這樣的領(lǐng)導(dǎo)才是真正干事的人，員工跟著這樣的領(lǐng)導(dǎo)干活心里踏實(shí)。”

　　的確，此次獲獎(jiǎng)，是基于妙府老酒長(zhǎng)久以來(lái)品質(zhì)的堅(jiān)守，也是青島市質(zhì)量協(xié)會(huì)對(duì)于秦峰在釀酒管理、質(zhì)量控制、文化建設(shè)和創(chuàng)新等方面的一致認(rèn)可。

　　即墨妙府老酒有限公司總經(jīng)理于淵超，先后畢業(yè)于農(nóng)業(yè)大學(xué)、英國(guó)普利茅斯大學(xué)，現(xiàn)為妙府老酒總經(jīng)理、即墨黃酒工程技術(shù)中心副主任、即墨黃酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、即墨區(qū)首席技師、國(guó)家評(píng)酒委員，2013年從英國(guó)留學(xué)歸來(lái)后正式踏入黃酒釀造行業(yè)，從小浸潤(rùn)在黃酒文化中的他立志將我國(guó)的北派黃酒發(fā)揚(yáng)光大。多年來(lái)，他虛心求教、潛心鉆研、耐心實(shí)踐，也致力于將新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式引入到傳統(tǒng)黃酒行業(yè)中。誠(chéng)然，傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)，需要一代代像于淵超這樣的年輕人的堅(jiān)守與創(chuàng)新�！鞍褌鹘y(tǒng)做得更好，把現(xiàn)代做得更時(shí)尚”，這是于淵超的詮釋�？梢哉f(shuō)，此次榮譽(yù)成績(jī)的取得，也是于淵超始終堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造，在學(xué)習(xí)中求創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)果，更是青島市質(zhì)量協(xié)會(huì)對(duì)其認(rèn)可與肯定。

　　值得一提的是，作為班長(zhǎng)的于秦峰，是釀酒大師、即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝代表性傳承人、國(guó)家黃酒專家組專家、入選“酒界科技領(lǐng)軍人才”；2019年，通過(guò)妙府老酒的積極申報(bào)，即墨被國(guó)家有關(guān)部門評(píng)為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”；2021年，于秦峰榮獲“山東省十大優(yōu)傳承人”，成為全國(guó)黃酒行業(yè)榮獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌膭趧?dòng)模范，畢生為復(fù)興即墨黃就是事業(yè)奮斗不止�？梢哉f(shuō)，傳承中華傳統(tǒng)文化和即墨黃酒文化，既是于秦峰的心愿，也是他的情懷。而今做大做強(qiáng)這一“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”則已成為于秦峰新時(shí)代追逐的新夢(mèng)想。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 作者：呂俊岐）