12月20日，貴州珍酒與江南大學(xué)戰(zhàn)略合作簽約暨白酒發(fā)酵技術(shù)研究中心揭牌儀式在珍酒公司隆重舉行，雙方開啟校企合作新篇章。

江南大學(xué)原副校長、教授徐巖，珍酒李渡集團(tuán)董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東出席活動并講話。江南大學(xué)生物工程學(xué)院研究員范文來、副研究員張麗杰，珍酒李渡集團(tuán)總工程師、貴州珍酒釀酒有限公司總經(jīng)理朱國軍，貴州珍酒公司高管、生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)員工代表及媒體代表參加活動。

簽約儀式上，吳向東對江南大學(xué)長期以來給予珍酒的關(guān)心支持表示感謝。他指出，一直以來，珍酒把踐行高品質(zhì)戰(zhàn)略作為企業(yè)的首要目標(biāo)，以匠心釀造極 致好酒。對于雙方合作，吳向東強(qiáng)調(diào)，要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度，推動合作取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展；要有持續(xù)的探索精神，實(shí)現(xiàn)科研成果突破；要堅持品質(zhì)追求，釀造極 致口感醬香珍酒。希望雙方以此次合作為新的起點(diǎn)，加大產(chǎn)學(xué)研合作力度，打造高質(zhì)量的名校名企合作新樣本。

徐巖表示，此次雙方簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議并成立白酒發(fā)酵技術(shù)研究中心，是雙方合作的新起點(diǎn)，希望雙方圍繞釀造極 致好酒的目標(biāo)，聚焦行業(yè)的關(guān)鍵共性問題、關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)，進(jìn)行原創(chuàng)性研究，期待雙方的合作能夠早日結(jié)出碩果。

隨后，徐巖與吳向東代表雙方簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在共建專家研究中心、人才交流與培養(yǎng)、科研項(xiàng)目合作等方面開展深入合作。

貴州珍酒與江南大學(xué)聯(lián)合組建成立白酒發(fā)酵技術(shù)研究中心，將為珍酒提供技術(shù)支持，并圍繞醬酒的發(fā)酵工藝、發(fā)酵微生物、風(fēng)味感知等前沿技術(shù)和應(yīng)用技術(shù)進(jìn)行研究，并形成科研成果。徐巖與吳向東共同為研究中心揭牌。

活動中，范文來與朱國軍代表雙方簽署科研合作協(xié)議。隨后，范文來從影響白酒品質(zhì)的要素、釀酒生態(tài)發(fā)酵、微生物可控智能發(fā)酵、綠色生態(tài)發(fā)酵等角度帶來專題講座。

江南大學(xué)是教育部直屬的國家“211”工程建設(shè)和“雙一 流”建設(shè)高校，其生物工程學(xué)院是國家發(fā)酵工程學(xué)科誕生地，匯集行業(yè)學(xué)科帶頭人，科研成果豐碩。珍酒擁有品牌“1234歌”，即中國白酒一號工程、中國醬香白酒第二股、貴州三大醬香品牌、中國四大國宴白酒。

近年來，珍酒以高品質(zhì)戰(zhàn)略為指引，持續(xù)擴(kuò)充優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，于2020年實(shí)現(xiàn)萬噸，2021年超過2萬噸，2022年投產(chǎn)3.5萬噸，2023年優(yōu)質(zhì)基酒儲能達(dá)6.5萬噸、投產(chǎn)4萬噸，產(chǎn)能規(guī)模穩(wěn)居貴州省醬酒企業(yè)前三。產(chǎn)能擴(kuò)張的同時，珍酒產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，珍十五、珍三十成為醬酒主力品牌，2011、2012兩款真實(shí)年份產(chǎn)品成為行業(yè)爆款，品牌影響力、市場占有率不斷提升。

長期以來，珍酒高度重視科技創(chuàng)新，賦能企業(yè)更好發(fā)展。目前，珍酒已經(jīng)與江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、貴州大學(xué)等建立校企合作長效機(jī)制，通過不斷引進(jìn)和培養(yǎng)創(chuàng)新人才，逐年增加科研經(jīng)費(fèi)投入，實(shí)現(xiàn)工藝技術(shù)、微生物研究、風(fēng)味物質(zhì)、品評勾調(diào)等的全 面提升，為珍酒產(chǎn)品高品質(zhì)全 面保駕護(hù)航。珍酒目前擁有國 家級白酒評委4人，省級白酒評委19人，科研和技術(shù)人員300多人，科研實(shí)力在貴州酒類企業(yè)中排名靠前。其中，珍酒參與申報的科技項(xiàng)目曾榮獲2020年貴州省科學(xué)進(jìn)步獎三等獎。

此次珍酒與江南大學(xué)戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)了從過去的點(diǎn)狀合作到向縱深拓展，或?qū)⒋龠M(jìn)產(chǎn)學(xué)研新發(fā)展、創(chuàng)造新價值。（來源：央廣網(wǎng)）