2021年元旦、春節(jié)期間，疫情在東北地區(qū)的幾個(gè)地方呈小規(guī)模爆發(fā)。在整體可控、防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜的情況下，一季度前兩個(gè)月的東北酒類(lèi)市場(chǎng)有哪些新變化？又呈現(xiàn)出怎樣的消費(fèi)趨勢(shì)？

　　近日，記者走訪了東北地區(qū)部分酒類(lèi)市場(chǎng)。

　　社區(qū)店崛起

　　2020年突發(fā)的疫情，給酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)帶來(lái)不小的影響，同時(shí)，市場(chǎng)環(huán)境的變化也催生出各種新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式，酒類(lèi)社區(qū)店就是這種大環(huán)境下的產(chǎn)物。

　　據(jù)便利蜂近日公布的《2020年國(guó)民便利店消費(fèi)報(bào)告》顯示，2020年的社區(qū)店整體銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)同比“不降反增”，其城市社區(qū)店銷(xiāo)售額整體同比增長(zhǎng)超10%以上，部分二、三線城市同比亦有8%左右增長(zhǎng)。

　　早在疫情之前，東北已有不少酒類(lèi)生產(chǎn)商、流通商意識(shí)到“社區(qū)價(jià)值”的重要性，并積極布局社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)。近幾年，哈爾濱鑫嘉良酒類(lèi)銷(xiāo)售有限公司就定期開(kāi)展“服務(wù)社區(qū)月”活動(dòng)，以各種形式回饋周邊社區(qū)；更有部分生產(chǎn)商、流通商以社區(qū)店為契機(jī)，打造酒水店的社區(qū)化功能。龍門(mén)福地酒業(yè)直營(yíng)店就面向社區(qū)居民，走進(jìn)社區(qū)搞品鑒、搞培訓(xùn)，傳播酒文化，并且開(kāi)放工廠進(jìn)行工業(yè)游。

　　“提高對(duì)社區(qū)的服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化對(duì)社區(qū)的服務(wù)能力，創(chuàng)新對(duì)社區(qū)服務(wù)的商業(yè)模式”是哈爾濱鑫嘉良酒類(lèi)銷(xiāo)售公司開(kāi)發(fā)社區(qū)店成功的法寶。數(shù)據(jù)顯示，2020年，其銷(xiāo)售比往年增長(zhǎng)30%；2021年前兩個(gè)月，銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)50%。而龍門(mén)福地酒業(yè)的社區(qū)直營(yíng)店不但讓酒廠收獲到顯著的品牌效應(yīng)，且兩年來(lái)銷(xiāo)售量逐年呈20%～30%的遞增，尤其是今年的元旦、春節(jié)期間，銷(xiāo)售額猛增至去年同期的140%。

　　隨著社區(qū)店的興起，消費(fèi)者在家門(mén)口的消費(fèi)和前幾年有著明顯的理念差別。記者在大慶市走訪社區(qū)店發(fā)現(xiàn)，雖然東北零下20多度的冬季是啤酒飲用淡季，但近兩個(gè)月還是迎來(lái)了一波不錯(cuò)的消費(fèi)增長(zhǎng)。值得注意的是，在社區(qū)店諸多啤酒品牌中，國(guó)產(chǎn)啤酒表現(xiàn)較為突出。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大慶市場(chǎng)上，青島啤酒、、哈爾濱啤酒、百威啤酒銷(xiāo)量較大，其中瓶裝相較于罐式包裝更受歡迎。

　　大慶某社區(qū)酒水終端店店長(zhǎng)董勝波認(rèn)為，春節(jié)期間，在家庭、朋友聚會(huì)時(shí)，相較于傳統(tǒng)白酒，年輕人對(duì)啤酒的接受度會(huì)更高。據(jù)青島啤酒終端銷(xiāo)售人員介紹，今年一季度的前兩個(gè)月，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的整體銷(xiāo)量不錯(cuò)，和去年同期相比，銷(xiāo)量增長(zhǎng)20%～30%。

　　從一季度前兩個(gè)月的社區(qū)店銷(xiāo)售情況看，光瓶酒、散酒成為其銷(xiāo)售增量的亮點(diǎn)。

　　光瓶酒不僅是人們?nèi)粘Ｏ�費(fèi)的主流產(chǎn)品，也是節(jié)假日消費(fèi)的主流產(chǎn)品。在東北市場(chǎng)，玻汾、牛欄山、尖莊、紅星以及地產(chǎn)品牌北大倉(cāng)光瓶、老龍口光瓶、三溝光瓶、榆樹(shù)錢(qián)光瓶酒等都深受消費(fèi)者喜歡，并呈現(xiàn)從低價(jià)位產(chǎn)品逐漸向高價(jià)位產(chǎn)品轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。

　　區(qū)域名酒高端、次高端增長(zhǎng)強(qiáng)勁

　　在東北市場(chǎng)，五糧液系列產(chǎn)品無(wú)論是線上還是線下，都成為春節(jié)酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)的帶動(dòng)者及消費(fèi)者推崇的產(chǎn)品。記者從相關(guān)人士處獲悉，從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，五糧液系列產(chǎn)品銷(xiāo)售比去年同期增長(zhǎng)20%～30%。其中，運(yùn)營(yíng)商動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)20%～25%，KA渠道動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)35%～45%，專(zhuān)賣(mài)店動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)50%～60%，電商渠道動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)40%～50%。春節(jié)前后的兩個(gè)月里，茅臺(tái)、五糧液等名酒系列產(chǎn)品價(jià)格堅(jiān)挺，其庫(kù)存則維持半個(gè)月左右的低位水平。

　　“伴隨著消費(fèi)升級(jí)，酒類(lèi)產(chǎn)品高端化、品質(zhì)化時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，高品質(zhì)的酒類(lèi)產(chǎn)品已然成為近來(lái)的消費(fèi)熱點(diǎn)，尤其是同時(shí)兼具性?xún)r(jià)比和飲用體驗(yàn)的產(chǎn)品成為消費(fèi)的必要考慮因素，不追求‘貴’，但一定要‘更好的品質(zhì)’。從各大平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，固態(tài)發(fā)酵，保健功能性酒產(chǎn)品銷(xiāo)售保持快增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)白酒、功能果酒等銷(xiāo)售火熱�！鄙虾Ｓ^峰企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)楊永華表示，相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，線上平臺(tái)中高端酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)總量增長(zhǎng)顯著，和往年相比增速達(dá)20%以上。

　　蘇寧易購(gòu)的消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示：2月11日～17日，白酒類(lèi)目同比增長(zhǎng)95%。茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒和瀘州老窖，成為拉動(dòng)蘇寧白酒快速增長(zhǎng)的TOP5品牌。其中，五糧液增速高，同比超200%。其他品牌如習(xí)酒、瀘州老窖、劍南春、水井坊等，增速均超100。此外，洋酒同比增長(zhǎng)67%，法國(guó)原裝進(jìn)口洋酒受歡迎；啤酒同比增長(zhǎng)131%。京東大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間酒類(lèi)消費(fèi)同期成交額同比增長(zhǎng)2～3倍。

　　吉林新懷德酒業(yè)總經(jīng)理覃占友向記者表示，消費(fèi)升級(jí)使東北酒水市場(chǎng)發(fā)生了重大變化，人們對(duì)品牌認(rèn)知度大幅提升，高端名酒的熱銷(xiāo)即是證明，其他品類(lèi)的酒水也是如此，“品牌產(chǎn)品變得更受消費(fèi)者歡迎，人們對(duì)品牌的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)大品牌的忠誠(chéng)度也越來(lái)越高�！瘪�占友坦言。

　　全渠道銷(xiāo)售常態(tài)化，女性消費(fèi)添驚喜

　　過(guò)去的兩個(gè)月，東北的疫情安 全形勢(shì)較國(guó)內(nèi)其他地區(qū)嚴(yán)峻，“非必要不外出”成為東北人生活的常態(tài)。疫情前，東北的酒類(lèi)消費(fèi)者喜歡選擇線下渠道進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，其占比約達(dá)65%，而線上渠道用戶(hù)偏好占比約為35%。自2020年冬季以來(lái)，線上渠道的用戶(hù)偏好程度逐漸逼近線下渠道，并有超越之勢(shì)。

　　“一是由于疫情防控的需要，為了個(gè)人安 全不去人多的地方；二是如果買(mǎi)箱啤酒，想去超市或?qū)Ｙu(mài)店，首先要驅(qū)車(chē)1～2公里甚至更遠(yuǎn)，個(gè)別地方還要繳納幾元的停車(chē)費(fèi)�！惫�爾濱消費(fèi)者任海波表示，“線上消費(fèi)只需動(dòng)動(dòng)手指，29分鐘就能送酒上門(mén)，我肯定選擇線上了�！�

　　“是趨勢(shì)也是現(xiàn)實(shí)需要，實(shí)體店必須打通線上線下，同時(shí)把線下店做小，把線上店做大。打通線上線下，目的是把實(shí)體店的銷(xiāo)售功能，轉(zhuǎn)變成體驗(yàn)和引流，或者把實(shí)體店作為前置倉(cāng)，通過(guò)店面、密集的形式去覆蓋線下的客流量�！毙【凄妇祁�(lèi)供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)時(shí)偉俠和消費(fèi)者持同樣的觀點(diǎn)，并表示，全渠道購(gòu)酒、多元化銷(xiāo)售已經(jīng)成為常態(tài)。目前，小酒喔酒類(lèi)供應(yīng)鏈已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展，提供各種購(gòu)買(mǎi)選項(xiàng)，例如在線購(gòu)買(mǎi)，在實(shí)體店提貨；在實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)，選擇送貨上門(mén)；在線購(gòu)買(mǎi)，送貨上門(mén)。

　　從東北的消費(fèi)群體上看，以往節(jié)日購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)酒水都是長(zhǎng)輩們的事。受就地過(guò)年政策及網(wǎng)購(gòu)新趨勢(shì)的影響，今年的酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)主力群體年齡有所下降，越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣。天貓國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)酒人群中，年輕人群是洋酒消費(fèi)新生力軍，近一半的18～29歲人群會(huì)購(gòu)買(mǎi)洋酒，80后的新中產(chǎn)為主力消費(fèi)者，90后和95后消費(fèi)者占比四分之一。

　　另?yè)?jù)阿里巴巴發(fā)布的消費(fèi)報(bào)告顯示，在天貓年貨節(jié)期間，購(gòu)買(mǎi)果酒的人數(shù)達(dá)到2020年2倍，接近7成為女性�！皷|北地區(qū)的工業(yè)化程度較早，女性普遍接受教育的程度高，財(cái)務(wù)自由度高，對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的需求比其他地區(qū)的女性高很多。這兩年，‘她’力量的爆發(fā)成為東北酒類(lèi)市場(chǎng)的驚喜。”業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 編輯：李劍 記者 金峰）