劉洪亮榮獲“五一勞動獎?wù)隆?/h1>

http://www.lzgydljs.com/  2020/5/6 8:31:10

“一名好的品酒師必須要結(jié)合市場才能創(chuàng)造出好的產(chǎn)品”，這是河南省蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮的座右銘。從走進蔡洪坊的大門那一天算起，在釀酒崗位上工作了34年，34年來，他讓蔡洪坊的品質(zhì)有了一個質(zhì)的飛躍，蔡洪坊酒先后收到白酒泰斗秦含章、于橋、沈怡方和白酒大師高景炎、梁邦昌、胡義明、劉建利等大師的稱贊。

　　“一名好的品酒師必須要結(jié)合市場才能創(chuàng)造出好的產(chǎn)品”，這是河南省蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮的座右銘。從走進蔡洪坊的大門那一天算起，在釀酒崗位上工作了34年，34年來，他讓蔡洪坊的品質(zhì)有了一個質(zhì)的飛躍，蔡洪坊酒先后收到白酒泰斗秦含章、于橋、沈怡方和白酒大師高景炎、梁邦昌、胡義明、劉建利等大師的稱贊。日前，在2020年駐馬店市五一勞動獎、工人先鋒號表彰名單中，蔡洪坊酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人、蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮，被授予“五一勞動獎?wù)隆薄?

　　蔡洪坊酒始于春秋，盛于西漢，蘊含著中華民族悠久的文化內(nèi)涵和歷史積淀。高級品酒師、高級釀酒師、河南省白酒評委、河南省“輕工大工匠”劉洪亮是地地道道的新蔡人，從小喝著洪河的水長大，在他小的時候，每每從新蔡縣酒廠走過，聞著酒糟的味道，看著大人們品著“蔡州特曲”，他便有了一個愿望：以后就到酒廠上班，既能喝到酒，又能成為酒廠工人。1986年，劉洪亮成為新蔡縣酒廠的一名車間工人。在這里，蔡洪坊酒成了形影不離的朋友。在這里，他明白了白酒是怎樣釀造的，他學(xué)會了挖糟培、裝甑、蒸酒、灘晾，也學(xué)會了制曲、釀酒、摘酒、分裝等技術(shù)。

　　作為白酒行業(yè)的杰出人物，劉洪亮18歲進地方國營新蔡縣酒廠(蔡洪坊酒業(yè)的前身)，師承父親劉樹法，研習(xí)蔡洪坊酒古法釀造技藝。從事釀酒生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量工作34年，從基層釀酒員工到釀酒技術(shù)總工程師，多年的基層工作經(jīng)歷和生產(chǎn)現(xiàn)場管理經(jīng)驗，讓劉洪亮積攢下了大量的生產(chǎn)數(shù)據(jù)與經(jīng)驗，掌握了蔡洪坊酒傳統(tǒng)釀制技藝之精髓。透過劉洪亮總工程師在釀酒技藝上的堅守，也讓世人看到了蔡洪坊傳承二十五代、歷經(jīng)六百余年技藝延續(xù)的縮影。

　　由于受父輩們的熏陶，他從小便對酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，每天喝上幾杯酒，心里才會舒坦。在酒廠，他每天還有一個特殊的待遇——就是堅持“品酒”。起初的那段時間里，每天學(xué)習(xí)品酒，都要喝40到50個酒樣。更為重要的是每喝一種酒樣還要用心去感受，將所品的酒的特點都要一一嘗出來。

　　“一名好的品酒師必須要結(jié)合市場才能創(chuàng)造出好的產(chǎn)品”，這是劉洪亮的座右銘。在他看來，作為高級品酒師、高級釀酒師、河南省白酒評委，如何衡量一位品酒師的價值，那就是看他設(shè)計的產(chǎn)品能否得到更多消費者的支持和喜愛。

　　從化驗員、技術(shù)員、酒體設(shè)計員、車間主任、生產(chǎn)廠長再到現(xiàn)在的河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)副總經(jīng)理、總工程師，劉洪亮始終堅持著內(nèi)心那份對白酒的執(zhí)著。多年來，劉洪亮所參與設(shè)計的產(chǎn)品和科研成果不計其數(shù)，傳遞了白酒的文明，也創(chuàng)造了白酒賦予的快樂和價值。

　　劉洪亮告訴《華夏酒報》記者，做白酒是個腳踏實地的事兒，來不得半點虛假，從原料到包裝，從工藝到營銷，消費者都不是傻子，只要你真心對待產(chǎn)品，釀好產(chǎn)品，消費者一定會認可，一定會接受。這幾年，豫酒正因為發(fā)展比較慢，很大程度上是在產(chǎn)品方面出了問題，人云亦云，拼相似、拼價格，缺乏個性，始終跟著別人的身后走，將來一定不會有大的前途。

　　劉洪亮先后在1992年、1993年連續(xù)兩年獲得河南省科技進步二等獎，1995年獲得新蔡縣先進工作者，1997年獲得新蔡縣科技拔尖人才獎，2003年獲得駐馬店市質(zhì)檢系統(tǒng)白酒技術(shù)比賽二等獎，2012年獲得新蔡縣質(zhì)量管理先進個人，2013年獲得駐馬店市先進工會工作者，2015年榮獲新蔡縣生產(chǎn)先進工作者等稱號。2019年榮獲河南省“輕工大工匠”和“美豫酒人”稱號。僅2019年一年，由他帶領(lǐng)的研發(fā)質(zhì)檢團隊就取得國家發(fā)明專利2項、外觀專利3項、實用新型專利15項。

　　去年9月19日，在以性、權(quán)威性、公正性聞名的第20屆布魯塞爾烈酒大獎賽頒獎典禮中，歷時3天，經(jīng)過104位評委的盲品和打分，蔡洪坊手釀壹號大師級和蔡洪坊小糧液，從來自各地的數(shù)千款參賽產(chǎn)品中脫穎而出，成功斬獲一金一銀兩項大獎。

　　“自然香是在發(fā)酵過程中自然生成的一種香。自然香的提煉，不僅是受古人思想的濡染，也是我們對自然生態(tài)的主動追求�！眲⒑榱琳f。多年的釀酒與品酒閱歷，讓劉洪亮更為堅定地信守取法自然的釀酒之道。（來源：華夏酒報）

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編輯：晨晨 發(fā)布時間：[2020/5/6 8:31:10]信息類別：好酒招商網(wǎng)

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