茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒歷史可追溯千年，其作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)享譽(yù)全國(guó)，不僅有著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，更有著享譽(yù)茅臺(tái)酒的背書(shū)。早先就有統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)釀酒企業(yè)和作坊上千家，但長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的眾多企業(yè)或品牌都未能真正脫穎而出，究其原因，主要受制于以下幾點(diǎn)：

　　首先，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒企業(yè)缺乏危機(jī)感與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的這些醬酒企業(yè)，基本都是家族資產(chǎn)，很多甚至是世代釀酒，但也僅此而已，因家家釀酒，所以銷售只能靠外地。又因偏安一隅，所以基本看天吃飯，行情好點(diǎn)多賣點(diǎn)，賣貴點(diǎn)，行情不好少生產(chǎn)點(diǎn)，甚至停產(chǎn)出租，反正維持經(jīng)營(yíng)就好，沒(méi)什么大的風(fēng)險(xiǎn)。相較于外省的酒企，不做市場(chǎng)、不做品牌可能一年都撐不下來(lái)就得破產(chǎn)，而茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒企完全沒(méi)這個(gè)擔(dān)憂，實(shí)在不好賣，光靠全國(guó)各地酒廠來(lái)買點(diǎn)醬酒調(diào)味酒，大家也能過(guò)的下去。

　　其次，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企的成長(zhǎng)受制于當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)人才的匱乏。說(shuō)破天去，茅臺(tái)鎮(zhèn)也就是一個(gè)小鎮(zhèn)，充其量因茅臺(tái)酒的暢銷帶動(dòng)了當(dāng)?shù)蒯劸飘a(chǎn)業(yè)的繁榮，但就是這種繁榮從某種程度上對(duì)當(dāng)?shù)厝瞬诺某砷L(zhǎng)還產(chǎn)生了一些負(fù)面的影響，比如很多本地人覺(jué)得上大學(xué)還不如跟著家里誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)一起賣酒，怎么的一年也能掙個(gè)十幾萬(wàn)，大學(xué)畢業(yè)在外上班一年還不如賣酒。所以當(dāng)?shù)鼐破笳衅笗?huì)發(fā)現(xiàn)大專學(xué)歷的都不多，大部分初中、高中就出來(lái)工作了。當(dāng)然，隨著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，交通、網(wǎng)絡(luò)的升級(jí)，與外界的聯(lián)系越來(lái)越緊密，百姓的視野也越來(lái)越開(kāi)闊，這種現(xiàn)象已經(jīng)開(kāi)始逐步好轉(zhuǎn)，但短時(shí)間內(nèi)，高素質(zhì)人才還是制約地方企業(yè)發(fā)展的一大要素。

　　第三，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企的發(fā)展還受制于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的經(jīng)營(yíng)方式。當(dāng)?shù)鼐破笠话愣际前焉�產(chǎn)抓在自己手里，而銷售基本全部外包，這樣的好處是讓企業(yè)不用承擔(dān)大量人員的費(fèi)用，能夠從容的根據(jù)市場(chǎng)需求靈活用工，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但長(zhǎng)期以往，企業(yè)根本就不能培養(yǎng)自己的核心團(tuán)隊(duì)，也掌握不了真正的銷售和市場(chǎng)，雖然規(guī)避了經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，但也喪失了發(fā)展壯大的機(jī)會(huì)。而且由于銷售外包，承攬銷售方不用對(duì)品牌負(fù)責(zé)任，屢屢出現(xiàn)傷害品牌的事情，像私下調(diào)換酒體、高價(jià)低質(zhì)等現(xiàn)象比比皆是。

　　阻礙茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)發(fā)展的主要因素實(shí)際上還是受制于企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的格局和意識(shí)。像前面說(shuō)到的，企業(yè)是自己的家族資產(chǎn)，只要酒廠在就是一份傳家的事業(yè)，釀好酒就行，好酒總是不愁賣。費(fèi)心費(fèi)力的去做品牌，不但投入巨大，而且風(fēng)險(xiǎn)也巨大，所以干脆老老實(shí)實(shí)釀好酒就行。品牌嘛，有機(jī)會(huì)可以嘗試下，但也就僅僅只是嘗試。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。