近日，青島啤酒“一世傳奇”超高端藝術(shù)典藏新品的上市再次將“啤酒超高端”推上風(fēng)口浪尖。

　　從雪花500元一瓶的“醴”到一瓶815毫升的青啤001號(hào)“百年之旅”被拍出48萬(wàn)元的天價(jià)，一次又一次顛覆了普通消費(fèi)者對(duì)啤酒的認(rèn)知。

　　為什么啤酒能賣這么貴？這個(gè)價(jià)格的背后寓意著中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？為何啤酒品牌都盯上超高端呢？

　　對(duì)于這一點(diǎn)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇曾表示：“被動(dòng)式拐點(diǎn)加速了產(chǎn)業(yè)高端化進(jìn)程。突發(fā)疫情讓消費(fèi)者對(duì)健康需求和產(chǎn)品品質(zhì)更加重視，比如喝酒寧愿少喝一點(diǎn)，也要喝好一點(diǎn)�！�

　　的確，隨著近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)，經(jīng)濟(jì)型啤酒銷量下降，中高端啤酒銷量占比快速提升，消費(fèi)者正由“多喝”逐漸向“好喝”轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)也紛紛發(fā)力高端、超高端市場(chǎng)。

　　根據(jù)藍(lán)標(biāo)數(shù)據(jù)商業(yè)部聯(lián)合博曉通發(fā)布《啤酒行業(yè)營(yíng)銷洞察報(bào)告》顯示，5-20元/L的中端啤酒是當(dāng)今市場(chǎng)的主力軍，而超高端（25元/L）的產(chǎn)品未來(lái)可期。熱銷價(jià)格段為5-20元/L，銷量占比近70%；但從銷量走勢(shì)看，25元/L以上超高端產(chǎn)品呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，且同比增長(zhǎng)率相對(duì)較高。

　　事實(shí)上，消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)需求的多元化，正在推動(dòng)啤酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。布局超高端市場(chǎng)，已成為啤酒巨頭的共識(shí)。

　　但在其他業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，酒企推出超高端產(chǎn)品的意義遠(yuǎn)不止優(yōu)化結(jié)構(gòu)這一點(diǎn)。有業(yè)內(nèi)人士指出：“這其中，它的品牌宣傳價(jià)值占比更大。同時(shí)，中高端產(chǎn)品在中國(guó)的探索尚未成熟，人們對(duì)這類產(chǎn)品的關(guān)注其實(shí)也起到了消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成的作用�！�

　　酒水分析師蔡學(xué)飛也曾表示，超高端產(chǎn)品更多的是作為企業(yè)的形象產(chǎn)品存在，具有一定的營(yíng)銷話題作用。通過(guò)高價(jià)與稀缺概念來(lái)拉升企業(yè)品牌形象，是品牌宣傳的一部分。

　　但消費(fèi)者對(duì)于這類產(chǎn)品的接受程度如何呢？此前，北京商報(bào)曾以雪花推出的售價(jià)999元兩瓶的999ml“醴”啤酒為樣本，對(duì)大眾消費(fèi)超高端啤酒的態(tài)度和行為進(jìn)行線上調(diào)研。調(diào)查結(jié)果顯示，近72%的消費(fèi)者不會(huì)選擇購(gòu)買單價(jià)100元以上的啤酒。

　　有人說(shuō)，“高端化”的浪潮尚未翻至穹頂，啤酒“超高端化”趨勢(shì)已暗流涌動(dòng)。但無(wú)論如何，高端化已然是確定無(wú)疑的趨勢(shì)。（文章來(lái)源：啤酒板）

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