http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2022-01-27 閱讀數(shù):717
很多懂酒的酒友都對純糧酒情有獨衷,這是因為和其他非純糧酒相比,純糧酒只用水和糧食釀造,沒有額外的化學(xué)物質(zhì),由此,酒體純凈清澈,口感純正,飲用后不辣喉,不上頭!
喜歡純糧酒的酒友很多,但是真正懂純釀酒的人卻不多,大多數(shù)酒友都被“勾兌酒”給忽悠了。
更重要的是,很多酒友認(rèn)為品牌酒企賣的就一定是純糧酒。其實不然,現(xiàn)在品牌酒企下面有很多子品牌,更囊括了幾十到上千多個價格檔位,在這其中,就不乏企圖頂著“純糧酒”渾水摸魚的勾兌酒!
那么面對紛繁雜亂的白酒市場,應(yīng)該怎么省心地挑到純糧酒呢?兩個方法!收藏好這些方法,讓你一年省10萬冤枉錢!
一、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號
第1個方法就是看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號,目前我國白酒釀造方法主要分為三種,分別是固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒,這三種中只有固態(tài)法白酒是純糧固態(tài)發(fā)酵而成的純糧酒,其他兩種都屬于勾兌酒。
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號有11種,而液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20821,固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20822。
也就是說,不管一瓶勾兌酒頂著什么名酒的名頭,只要看到它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821和GB/T20822,各位想喝純糧好酒的酒友就千萬不要入手!
二、手搓法
除了看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號外,還有一個辦法可以讓你選對純糧酒!
方法就是手搓法。即手食指蘸一滴白酒,與拇指互相揉搓至發(fā)熱,白酒由于是糧食釀造而成,成分復(fù)雜,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易揮發(fā),手指干了之后仍有香味,可以持續(xù)幾個小時,甚至洗手之后仍有酒香味。
而勾兌酒含酒精、香精,均為易揮發(fā)物質(zhì),故而揮發(fā)快,揉搓之后手指遺留的味道比較淡。
如果擔(dān)心這樣做手上有一股酒味,那還可以把酒倒在干凈的玻璃中,然后加些清水搖晃。如果酒仍然是清澈的,則是勾兌酒。這是因為糧食釀制酒加入清水后,會稍有混濁。
三、貴州特曲酒
都說萬事都有例外,在貴州,就有這么一家只賣純糧酒的酒企,它就是貴州特曲酒!
貴州特曲酒,都是純糧釀造,嚴(yán)格遵循“5:1的投量產(chǎn)出比例”,即投入五公斤糧食,只生產(chǎn)1公斤酒。也正因為如此,貴州特曲才生產(chǎn)出醬香豐滿,口味醇厚,回味悠長的好酒!
貴州特曲傳承歷史釀造工藝,遵循釀造古法,秉持讓世界人民喝上正宗健康的民族醬香酒的愿望。以茅臺鎮(zhèn)為基地,尋綠水青山為搖籃,用心孕育每一瓶醬香好酒。來源:貴州特曲運營中心
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