托斯卡納（Tuscany），意大利經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，意大利語被稱為 Toscana。它就像一顆閃閃發(fā)亮的寶石，鑲嵌在意大利中部地區(qū)。如今，這里不僅葡萄酒業(yè)蓬勃發(fā)展，更是一個聚集意大利語言、文化、藝術(shù)等各方面的核心地區(qū)。托斯卡納位于意大利中部，主要分為兩個區(qū)域：一個是靠近地中海（Mediterranean Sea）的沿海區(qū)域，那里受益于典型的溫暖、晴朗氣候，著名村莊蒙特布查諾（Montapulciano）、蒙塔希諾（Montalcino）和保格利（Bolgheri）便分布于此。另外一部分位于內(nèi)陸丘陵地帶，受海拔和大陸性氣候影響，該區(qū)域氣溫差異大�；�安帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)如比薩納山（Colline Pisane）和魯芬娜（Rufina）就在此地。

　　境內(nèi)大多是連綿起伏的丘陵地，土壤多為堿性的石灰質(zhì)土和砂質(zhì)黏土。這里有一種被稱為galestro的泥灰質(zhì)黏土，它非常適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長，因此桑嬌維塞在托斯卡納十分受關(guān)注。桑嬌維塞是該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，也是意大利普遍的紅葡萄品種�！癝angiovese”的字面意思是“丘比特之血”。順境中生長的桑嬌維塞有些平庸，它在成熟期遭受困苦和磨難，委靡不振，可是到了八九月份，只要艷陽相伴，它就會迸發(fā)出強烈的生命力，成為具有強烈個性的“丘比特之血”。

　　這個以紅葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)共有11種DOCG和34種DOC葡萄酒，而且其中的大多數(shù)都擁有卓越的名聲。著名的DOCG包括經(jīng)典基安帝、基安帝和布魯奈羅蒙塔希諾。值得注意的是，經(jīng)典基安帝的生產(chǎn)者組織成立了經(jīng)典基安帝協(xié)會。加入這個協(xié)會的會員，其葡萄酒瓶身上會貼一個圓形標(biāo)志，這個標(biāo)志的中央繪有一只黑公雞，在其下方寫著“CHIANTI CLASSICO（經(jīng)典基安帝）”字樣。

　　除了上述卓越的DOCG、DOC等級的酒，此地很多IGT和VDT等級的葡萄酒同樣令人印象深刻。某一類的IGT，其實是高質(zhì)量的意大利酒，例如皮埃蒙特（Piedmont）或托斯卡納屬于此等級的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，就在都享有極高的聲譽。意大利關(guān)于葡萄酒有嚴(yán)格的法律規(guī)定：酒莊使用國際葡萄品種（如法國的赤霞珠）釀成的酒，即使品質(zhì)很高，也不能使用更高的等級（DOC或DOCG），只能用IGT甚至VDT。意大利許多備受贊譽的優(yōu)質(zhì)佳釀都沒有相應(yīng)的等級映襯，這無不體現(xiàn)出意大利葡萄酒分級制度的尷尬。這些“名小于實”的葡萄酒大多來自托斯卡納，專家們將其稱為“超級托斯卡納（Super Tuscany）”，在葡萄酒界幾乎無人不曉。

　　超級托斯卡納是由一些滿懷熱情，強調(diào)獨創(chuàng)性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對傳統(tǒng)葡萄酒進行大膽革新，釀造出的獨特而優(yōu)質(zhì)葡萄酒。如今，超級托斯卡納酒有西施佳雅（Sassicaia）和馬塞多（Masseto）等。西施佳雅在70年代中期成為世界知名的紅葡萄酒，被稱為是“正宗的新派超級托斯卡納葡萄酒”。它的名字很美，常會讓人有一連串浪漫的遐想，寶藍(lán)色的瓶蓋和圓形藍(lán)底八道金針的標(biāo)志，帶有獨特的地中海藝術(shù)氣息，其品質(zhì)足以媲美波爾多五大名莊的酒。一般來說，所有基安帝葡萄酒酸度較高，單寧也偏厚重，讓其能與意大利美食相得益彰，而高單寧也讓它能與牛羊肉和各種野味搭配得非常完美。一款陳年能力達到4-8年的普通基安帝葡萄酒佳適飲時間是在葡萄采摘后的3-5年內(nèi)，而一款上乘的經(jīng)典基安帝葡萄酒往往在其裝瓶后還能陳年6-20年之久。

　　意大利國土中部還有利古里亞、艾米利亞-羅馬涅、翁布里亞、馬凱、拉齊奧、阿布魯佐、莫里塞七個產(chǎn)區(qū)。

　　利古里亞Liguria：位置相對來說還是位于意大利西北部的，皮埃蒙特以南，有沿著海岸線延長出來的一部分和法國接壤，首府是熱那亞。葡萄酒產(chǎn)量很少，只略高于瓦萊塔奧斯塔。地中海式氣候，降雨量在歐洲來說都算少的，葡萄酒的產(chǎn)量少也和很多面積都是山區(qū)有關(guān)，但這里葡萄酒釀造歷史很悠久，本土的葡萄品種也非常多。沒有DOCG級別。利古里亞的紅葡萄酒口感清新，香氣濃郁。還出品風(fēng)干葡萄釀造的甜白葡萄酒，名為薩科特拉。

　　艾米利亞-羅馬涅Emilia-Romagna：相對來說，艾米利亞-羅馬涅的經(jīng)濟發(fā)達，土地富饒，首府是博洛尼亞，同時擁有山區(qū)和沿海兩種氣候特征，礫石土和沖積土較多。葡萄酒的釀造歷史悠久，主要的本土品種有瑪爾維薩、藍(lán)布魯斯科、特雷比奧羅、巴貝拉、伯納達、桑嬌維塞等，很多的葡萄都用來釀制起泡酒。葡萄酒的產(chǎn)量在意大利能夠排進前五名，代表性的紅葡萄酒有羅馬涅桑嬌維塞，白葡萄酒有羅馬涅阿巴納，起泡酒有藍(lán)布魯斯科。其中藍(lán)布魯斯科是艾米利亞羅馬涅產(chǎn)區(qū)獨特的葡萄酒款，藍(lán)布魯斯科又是產(chǎn)區(qū)名，又是葡萄品種名，是一種紅色的起泡酒，氣泡豐富，果香濃郁。

　　翁布里亞Umbria：位于意大利中部，以丘陵地貌為主，所以很多子產(chǎn)區(qū)的名字都帶丘字，在葡萄酒的釀造方面，很多翁布里亞的酒莊都仿效托斯卡納的做法，聘請國際知名的釀酒師做顧問，使用國際品種來釀造高品質(zhì)的紅葡萄酒和白葡萄酒，雖然價格相對要比托斯卡納的同類做法的酒低，但風(fēng)格相似的特點吸引了很多投資者，這一點上和法國的圣愛美隆、貝吉哈克產(chǎn)區(qū)很像。傳統(tǒng)的翁布里亞還是以白葡萄酒的釀造著名，其中以本土品種奧維多釀造的白葡萄酒可以稱得上是意大利好的白葡萄酒之一，這種白葡萄酒口感酸爽，帶有梨子和蘋果的風(fēng)味，尾感會有令人舒服的些許苦味。

　　阿布魯佐Abruzzo：位于意大利中部，由于獨特的優(yōu)越氣候條件和地理位置，這里有歐洲綠化帶的美譽，也是釀酒師推崇的葡萄園選址地，主要種植意大利本土品種特雷比奧羅和蒙特布查諾，葡萄酒的產(chǎn)量在意大利排在第五位，所種植的蒙特布查諾葡萄表現(xiàn)出色，種植面積十分廣泛，可以釀制紅葡萄酒、桃紅和甜酒。主要的紅葡萄酒有阿布魯佐蒙特布查諾泰拉莫山坡（DOCG級），呈深紫紅色，濃郁豐厚，和諧圓潤，珍藏級別要求陳年時間達到3年以上。還有阿布魯佐蒙特布查諾（DOC級），這是阿布魯佐產(chǎn)區(qū)重要的紅葡萄酒，呈寶石紅色，單寧柔和，帶有獨特的果香，屬于意大利主流的佐餐酒。

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