http://www.lzgydljs.com/ 2021-08-05 閱讀數(shù):1006
提起茅臺,總會有人想起茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上“怒擲酒瓶振國威”的典故。其實,那時參賽的酒還不是如今的茅臺,而是華茅(成義酒房)與王茅(榮和酒房)。據(jù)《仁懷縣志》記載,“民國四年(1915年)茅臺成義、榮和兩家酒房的茅臺酒,在巴拿馬萬國博覽會獲獎,被評為世界名酒,獲得獎狀和獎牌!逼渲,成義酒房便是較早成立的“茅臺”。
跨界酒業(yè),一代鹽商成就美名
茅臺酒得名是因為它的產(chǎn)地,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)地處貴州和四川交界,這里曾經(jīng)有過多個名字,在元末明初時正式定名為茅臺。而到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,“茅臺春”、“茅臺燒春”等名酒聲名鵲起。
同治二年(1863年),遵義團溪鹽商華聯(lián)輝(字檉塢),因公務(wù)前往茅臺,為滿足祖母要飲茅臺酒的要求,便找來舊日的酒師,購置了一處廢棄的酒坊,恢復(fù)釀制茅臺酒,起初茅臺酒只作為家釀自食或饋贈親友,直到十年之后,由于各方需求增大,華聯(lián)輝才擴大了生產(chǎn)規(guī)模,將產(chǎn)品正式作為商品出售,定名為回沙茅酒,酒房稱成義(亦名成裕)后“成裕酒房”沿襲乾隆時就有的“成義號”更名為“成義酒房”。
美酒揚名,成義酒房蜚聲中外
1915年巴拿馬萬國博覽會上,“成義”、“榮和”(華茅和王茅)兩家的酒作為名優(yōu)特產(chǎn)送展,當時農(nóng)商部未加區(qū)分,一概以“茅臺造酒公司”的名義送出,統(tǒng)稱“茅臺酒”,展會上茅臺酒以其特有的優(yōu)點征服了各國的評酒專家,被譽為世界名酒,與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒,從此蜚聲中外。
其后的民國十九年(1930年),貴州舉辦“全省實業(yè)展覽會”成義酒房產(chǎn)的茅臺酒獲特等獎。民國二十四年(1935年),在四川成都舉行的“西南各省物資展覽會”上,成義酒房生產(chǎn)的茅臺酒又獲特等獎。成義酒房名聲大振,開始在商務(wù)、政務(wù)等上流社會流行,華氏家族加大投入,帶動了茅臺鎮(zhèn)醬香白酒行業(yè)發(fā)展。
三家合一,國酒茅臺橫空出世
后來到了近代因為戰(zhàn)亂,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)凋敝,僅剩三家酒房,華姓出資開辦的“成義酒房”為“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”為“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”為“賴茅”。 但是就是這三家酒坊熬過黑夜迎來黎明。
1951年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并 ,國營茅臺酒廠成立,有了官方認可的我國白酒第1的身份,被稱為國酒!俺闪x酒房”三大酒師——鄭興義、鄭永福、鄭銀安入主茅臺酒廠,史稱茅臺三鄭。鄭永福的關(guān)門弟子方延本成為鄭氏釀酒技術(shù)的嫡傳。
在成義酒房的所有產(chǎn)品中,年份酒無疑是核心和標桿,更是古法釀造工藝的精髓和靈魂。2021年,北京成義飛臺酒業(yè)有限公司,聯(lián)合貴州成義酒房推出高端醬香酒成義飛臺,從窖藏8年到窖藏30年,采用古法工藝釀造,經(jīng)方廷本大師親手盤勾調(diào)制而成,用好品牌、好品質(zhì)和高性價比,勾勒出醬酒文化的燦爛美感,還原“茅酒之源”的傳奇故事。(圖文來源:軟文投稿 來搞請聯(lián)系:13700851826 劉經(jīng)理)
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