http://www.lzgydljs.com/ 2021-03-26 閱讀數(shù):822
酒文化是人類文明中不可或缺的重要部分,現(xiàn)如今有各種各樣的酒類出現(xiàn),豐富了酒文化這一個(gè)大搖籃,每個(gè)國家都有自己代表性的酒品,而作為世界 6 大蒸餾酒之一,白酒承載著數(shù)千年來的中華文化,更是具特色的酒類飲料。想知道正宗的國人品酒是怎樣的嗎?就讓我來為大家介紹一下吧!
1、白酒的起源
白酒文化根深蒂固,白酒的地位更是不可撼動,但是白酒的起源卻很難界定,而且古人喝的不盡是白酒。此外,白酒這個(gè)稱謂也并不是一直存在。在一些地方方言中,還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼;后來,才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。
2、白酒與古代詩歌文化
古人飲酒過后,往往會詩興大發(fā),如歷代詩人詞人李白、杜甫、蘇軾、白居易和李清照等莫不為酒癡狂,更是創(chuàng)造了無數(shù)絕世詩詞。姑且不論他們喝的是不是白酒,不可否認(rèn)的是,酒在一定程度上催生了詩歌文化的出現(xiàn)和發(fā)展。
3、普通大眾眼中的白酒
在很多人眼中,喝白酒是這樣的:感情深,一口悶;感情淺,舔一舔;感情厚,喝不夠;感情薄,喝不著;感情鐵,喝出血。不過,現(xiàn)在越來越多的人開始講究健康飲酒,回歸理性與自然才是正宗的白酒文化。
4、外國人眼中的白酒
接觸過白酒的外國人莫不為其強(qiáng)烈口感震驚,在他們眼里,白酒辣口又燒喉,關(guān)鍵是還不能像威士忌那樣加點(diǎn)冰塊什么的,這使得白酒喝起來更易上頭。不少外國人表示白酒太“難”喝了,更有人直接稱其為“火酒”,尤其是干杯時(shí)的一口悶,那感覺就像喉嚨有團(tuán)火一樣。
5、干杯文化
外國人熟知的莫過于國人喝白酒時(shí)的那聲“干杯”,盡管這和英語中的
Cheers 有一定的相似之處,但 Cheers還有“祝你健康”或隨意喝點(diǎn)的意思;而“干杯”二字有飲盡杯中酒之意。東方喜炮“來一炮”也是敬酒的意思,而一飲而盡顯示的是一種尊重。
6、在酒杯的選擇上逐漸不講究
在古時(shí)官場,酒杯是一大講究,不同身份的人使用的盛酒器皿不同,而平民百姓就只有拿碗喝了。到了現(xiàn)在,雖然個(gè)別愛好者家里也備有專門喝白酒的杯子,但是多數(shù)時(shí)候,喝白酒都是不講究的,甚至還直接用碗喝,這大概與國人豪爽和不拘一格的性格有關(guān)。
7、白酒是生活的一部分
在我國,除了一些白酒從業(yè)人員,你很少會看到有人去品鑒白酒。這是因?yàn)榫莆幕延袛?shù)千年歷史,白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡,享受那股烈勁,這感覺才叫爽;而一口一口慢慢小酌,怡情更舒心。
8、國人稱下酒菜,不叫配餐
外國人喝葡萄酒講究餐酒搭配,而國人喝白酒也愛來點(diǎn)下酒菜。半斤白酒、一碟花生米,獨(dú)自一人小酌,或和老友侃侃而談,悠閑自在的感覺甚妙;而大口喝酒、大塊吃肉的豪邁與氣氛則恰好相反,多半是眾人聚餐時(shí)的熱鬧景象了。
9、喝點(diǎn)自釀的燒酒
和葡萄酒不同,我國的白酒文化比較成熟,自釀更是非常普遍,尤其是在農(nóng)村,不喝點(diǎn)家里自釀的燒酒,感覺過年都沒氣氛。因?yàn)樽葬劜捎玫氖羌兗Z,更無勾兌,因此除了愛自釀自飲,燒酒也常用作饋贈親友的佳品,更是紅白喜事上不可或缺的重要元素。尤其是在北方,大冬天的坐在熱炕頭上,溫一壺小酒,和家人聊聊天,幸福的事情莫過于此。
10、白酒:養(yǎng)生之酒
白酒的烈無疑是公認(rèn)的,正因如此,國人喝酒時(shí)才不那么容易過量。白酒還常被用來調(diào)制各種藥酒或蛇酒,患者喝了可以提高療效,而無病痛者喝了也可以養(yǎng)生保健。因此白酒還有“百藥之長”的尊稱,每天喝上一小杯,養(yǎng)生更養(yǎng)心。
白酒作為具有代表性的酒類,有幾千年的歷史,作為一個(gè)國人,應(yīng)該學(xué)會品白酒,不僅是品它的味道,還要學(xué)會品白酒背后的文化,這才是一個(gè)正宗的國人品酒。(來源:壺中歲月)
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