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 白酒,一個(gè)非常具有工匠精神的行業(yè)!
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白酒,一個(gè)非常具有工匠精神的行業(yè)!

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2021-03-23  閱讀數(shù):379

  所謂工匠精神,指的是工匠對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢,精益求精、追求完美的精神理念。工匠精神的目標(biāo)是打造本行業(yè)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,創(chuàng)造其他同行無(wú)法匹敵的卓越品質(zhì)。

  關(guān)于工匠精神的內(nèi)涵眾說(shuō)紛紜,有的人認(rèn)為是專注、堅(jiān)守、創(chuàng)新、熱愛(ài),也有人概括為追求卓越的創(chuàng)造精神、精益求精的品質(zhì)精神、用戶至上的服務(wù)精神。

  不管怎么理解工匠精神內(nèi)涵,不可否認(rèn)的是,工匠精神一直都在改變世界,熱衷于技術(shù)與發(fā)明創(chuàng)造的工匠精神,是每個(gè)國(guó)家活力的源泉。而關(guān)于白酒行業(yè)的工匠精神,我們可以從幾個(gè)關(guān)鍵詞展開:勞動(dòng)、傳承、科學(xué)、創(chuàng)新。

  白酒中的勞動(dòng)價(jià)值

  工匠精神首先提倡勞動(dòng)是神圣的。雖然隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展,機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化大大提高了生產(chǎn)效率,但白酒行業(yè)仍是勞動(dòng)密集型行業(yè),人工勞動(dòng)仍是傳統(tǒng)白酒釀造的主要方式。勞動(dòng)不僅是糧谷轉(zhuǎn)化為美酒的必要手段,更是釀酒技藝傳承的載體,勞動(dòng)方式的變化體現(xiàn)著工藝、文化的演進(jìn)。白酒行業(yè)的工匠精神應(yīng)該包含對(duì)釀酒勞動(dòng)的尊重,對(duì)釀酒人的敬重,大家從心底承認(rèn)所從事工作的神圣,并且愿意為之付出。

  白酒中的德藝傳承

  白酒是傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè),有“傳統(tǒng)”二字的根本在于傳承。釀酒技藝通過(guò)師傅帶徒弟口傳心授的方式代代相傳,看似落后的方式同時(shí)讓藝人的“德”和融入酒中的工匠文化得以傳承。因此,白酒行業(yè)的工匠精神中懷有對(duì)技藝和德行的傳承。傳承是對(duì)傳統(tǒng)曲藥固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的釀造技藝、白酒色香味格養(yǎng)意的優(yōu)良品質(zhì)和酒文化的堅(jiān)守,這也是白酒核心的東西,構(gòu)成了區(qū)別于其他酒種和其他蒸餾酒的本質(zhì)特征。

  白酒中的科學(xué)內(nèi)涵

  白酒行業(yè)的工匠精神除了對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承,還包含了“科學(xué)化”的內(nèi)涵,體現(xiàn)了強(qiáng)烈的求知欲望。傳統(tǒng)不等于落后,需要用科學(xué)研究來(lái)支撐傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展,探知白酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境間的關(guān)系,研究釀酒微生物群落結(jié)構(gòu)對(duì)白酒風(fēng)味的影響,科學(xué)評(píng)估消費(fèi)者對(duì)香和味需求的變化趨勢(shì),合理正確地傳播白酒文化等,這些都涉及“科學(xué)”。作為白酒行業(yè)人士,更要以科學(xué)理論武裝自己,不斷提升科學(xué)素養(yǎng)。如果談?wù)摪拙茀s不講“科學(xué)”二字,則白酒必將沒(méi)落,白酒行業(yè)的工匠精神也將黯然失色。

  白酒中的創(chuàng)新意識(shí)

  白酒行業(yè)的發(fā)展離不開創(chuàng)新。從小曲到大曲,從濁酒到酒液的清亮透明,從低度發(fā)酵酒到高度蒸餾酒,這些與歷代釀酒藝人的創(chuàng)新息息相關(guān)?梢哉f(shuō),創(chuàng)新已通過(guò)融入釀酒人的血液得到傳承,并且潛移默化地成為白酒行業(yè)工匠精神的重要構(gòu)成部分。如今白酒行業(yè)的創(chuàng)新沒(méi)停止,也不會(huì)停止,固有的封閉概念和條條框框正被快速打破,更市場(chǎng)化的產(chǎn)品,更接地氣的營(yíng)銷,都體現(xiàn)著以人為本、以市場(chǎng)為本的創(chuàng)新。創(chuàng)新是感知白酒行業(yè)工匠精神的窗口,彰顯著白酒行業(yè)工匠精神的與時(shí)俱進(jìn)。(來(lái)源:白酒經(jīng)銷商俱樂(lè)部)

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信息分類:白酒招商  編輯:晨晨
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