http://www.lzgydljs.com/guojiuzs/ 2021-01-11 閱讀數(shù)：4383
米釀就是米酒，只是因為地區(qū)不同叫法不同。米釀是用糯米釀造而成，有一定的酒精度，所以也被稱為米酒，因為味道甘甜可口，也被稱為甜酒，米釀中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對脯乳期的女性有通利乳汁的功效，所以也被稱為娘酒。
米釀和米酒屬于同一食物，只是不同的地方稱呼不一樣而已。米釀是我國大江南北都有的一種傳統(tǒng)美食，在不同的地方叫法也不一樣，在湖北等地叫米酒，在湖南也叫甜酒，在江蘇等地也叫米釀。
米釀顧名思義是用糯米釀造而成，味道甘甜性溫，有一股淡淡的酸味，其中含有豐富的有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更有化瘀、清熱消腫的功效，還有利于脯乳期的女性通利乳汁。
米糧在不同的地方食用方法也不同，在湖北湖南等地，將雞蛋打散后沖成蛋花湯，再加入一些米釀和白糖做成蛋酒，味道鮮香甘甜。也可以將米釀和湯圓，再加一些桂花糖做成桂花湯圓非常受歡迎。
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