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 三大香型|醬香型濃香型清香型都有什么區(qū)別?
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三大香型|醬香型濃香型清香型都有什么區(qū)別?

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2021-01-07  閱讀數(shù):1440

  醬香型白酒是以高粱為原料,用高溫制作的大曲釀造而成,酒香味重。濃香型白酒是用高粱和中溫大曲經(jīng)過蒸餾、續(xù)糟等工藝釀造而成,酒質(zhì)無色透明。清香型白酒是用大麥或豌豆作酒曲,高粱為原料釀造而成,味道清香怡人。

三大香型|醬香型濃香型清香型都有什么區(qū)別?

  白酒是我國歷史悠久的傳統(tǒng)酒釀,不同地域和不同民族的文化差異,導(dǎo)致白酒的種類繁多。白酒按照其香型的不同可分為很多不同的品種,常見的有醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒,那么這些不同香型的白酒有哪些區(qū)別呢?下面一起來了解一下吧。

  在釀造工藝上,醬香型白酒是用高粱釀造而成,經(jīng)過高溫制成的大曲發(fā)酵后,酒味香氣悠長,濃香型白酒是用高粱蒸煮續(xù)糟而成,酒質(zhì)無色透明,清香型白酒是以高粱為原料,用大麥或豌豆作曲,再經(jīng)過清蒸等工藝釀造而成,味道清香怡人。

  不同地區(qū)的特殊氣候條件也是影響白酒釀造的重要因素,醬香型白酒一般分布在貴州、四川等地區(qū),典型代表有貴州茅臺酒,濃香型白酒主要分布在江蘇等地區(qū),以五糧液、洋河大曲為代表,而清香型白酒在全國各地都有分布,主要以山西汾酒為代表。

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信息分類:白酒招商  編輯:晨晨
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