如今，紅酒已成為各種聚會(huì)的寵兒，因?yàn)榕c啤酒相比，紅酒看起來更精致，紅酒具有一定度數(shù)，但不容易喝醉。與濃烈的白酒相比，紅酒更適合家庭聚會(huì)或情侶約會(huì)。

　　如今，越來越多的年輕人在參加聚會(huì)時(shí)選擇紅酒。這是因?yàn)榧t酒非常容易入口，尤其是帶有一點(diǎn)葡萄甜味。甚至不懂喝酒的女人也可以喝幾杯。喝了紅酒后，不會(huì)感覺像啤酒那樣肚子脹，并且不會(huì)有不適的宿醉感。

　　那么問題來了，紅酒時(shí)間會(huì)越長越香？像82年拉菲那樣的高質(zhì)量紅酒也會(huì)變成“過期酒”嗎？

　　其實(shí)，葡萄酒就像人一樣，會(huì)經(jīng)歷出生、成長、成熟和衰老，我們很難說一個(gè)人一定能活到多少歲，同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數(shù)葡萄酒來說，保質(zhì)期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是一個(gè)沒有太多意義的數(shù)字。

　　在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識來辨別葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成后，一般還需要熟成一段時(shí)間才會(huì)到達(dá)佳飲用期，之后慢慢進(jìn)入衰老期。

　　當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，不意味著它壞了或過了保質(zhì)期，而是說這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感等已經(jīng)慢慢喪失，不值得品嘗了。所以，我們在一瓶葡萄酒達(dá)到佳飲用期時(shí)將其喝掉，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。

　　世界上90%以上的葡萄酒的佳適飲期都是在1-2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，僅有1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。

　　所以說紅酒保質(zhì)期重要的還是看質(zhì)量，質(zhì)量高的紅酒才能擁有非常久的保質(zhì)期。

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