我國有句俗話：“餃子就酒，越喝越有”，雖然我們經(jīng)常說這句話，但如果問你為什么餃子要就酒，相信能回答上來的人并不多。

　　其實(shí)這句話本身是勸酒令，在酒桌上或是朋友聚餐時(shí)，大家推杯換盞，需要活躍氣氛。

　　相傳醫(yī)生張仲景任長沙任職時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病，每到冬天，很多貧苦百姓衣不附體、食不果腹，甚至有些人的耳朵都被凍爛了，于是張仲景用羊肉和一些驅(qū)寒藥材用面皮包成耳朵的樣子，煮熟后施舍給百姓吃，大家吃完這種食物后凍爛的耳朵都被治好了。

　　從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“嬌耳”或“餃子”。

　　現(xiàn)如今我們不用嬌耳來治凍爛的耳朵，但餃子卻已經(jīng)成了人們必不可少的美食。餃子的餡料越來越豐富，葷素都有，健康美味。一口一個(gè)餃子，就跟吃小菜差不多，所以人們用餃子來下酒再合適不過了。

　　很多人在喝酒之后都不想吃主食，但餃子就不一樣了，既有菜的香味，又沒有主食的干噎。所以餃子就酒，既有下酒小菜，也一并把主食吃了，一舉兩得。（來源：酒通社）

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