酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分。都說酒是糧食精，越喝越年輕，那么問題來了：白酒是怎么釀出來的？

　　大家知道，

　　釀酒要講究“天時(shí)、地利、人和”，

　　同時(shí)也需要具備“五絕”，

　　才能釀出好酒的酒水。

　　那么，今天我們聊一聊，什么為“白酒五絕”。

　　01.水為酒之源

　　對(duì)于白酒釀造，水很重要，

　　什么樣的水質(zhì)和水源對(duì)白酒的品質(zhì)

　　有很重要的支撐作用，

　　尤其是小分子水，

　　上億年形成的這種水源，

　　對(duì)白酒品質(zhì)的作用相當(dāng)大。

　　02.糧為酒之韻

　　原料很重要，

　　也是支撐白酒品質(zhì)很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，

　　好酒是種出來的，

　　沒有好的原料釀不出好酒。

　　03.曲為酒之香

　　曲對(duì)白酒的香氣風(fēng)格的貢獻(xiàn)很大，

　　曲在整個(gè)過程中

　　主要的是支撐了酒的香氣。

　　04.器為酒之魂

　　器就是釀造用的器具、釀造的設(shè)備，

　　醬香講石窖，清香講地缸，濃香講泥窖，

　　什么樣的釀造設(shè)備

　　對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的產(chǎn)生很重要。

　　05.藝為酒之神

　　就是釀造的技藝，

　　什么樣的師傅釀什么樣的酒，

　　不同的技術(shù)手法出來的酒也是各不相同，

　　也是把控揉捏這些釀造環(huán)節(jié)的。

　　好山出好水，

　　好水出好酒。

　　白酒五絕，

　　缺一不可！

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