http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2020-09-14 閱讀數(shù):536
一瓶保存了數(shù)十年的優(yōu)質(zhì)白酒,不管是收藏價(jià)值還是飲用價(jià)值都相當(dāng)可觀,如果保存不好或儲(chǔ)存方式不對(duì),不光瓶里面的酒會(huì)越來(lái)越少,而且酒質(zhì)也得不到保證,那么如何在自己家中正確儲(chǔ)存白酒?
《福布斯》雜志曾經(jīng)評(píng)論說(shuō):“2019年在歐洲的富人圈里,藏酒以萬(wàn)計(jì)的人比家有3輛法拉利的人自豪得多!焙饬恳粋(gè)人富裕程度及品味的一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)就是看你是否擁有存放稀世珍品的酒窖。"將來(lái)顯示生活品質(zhì)的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖。"私人酒窖是身份品味的象征。私人酒窖的興起,如何正確存放老酒非常重要。
白酒儲(chǔ)存必須滿足兩個(gè)大環(huán)境要求:一是要避開(kāi)陽(yáng)光直射,二是白酒儲(chǔ)存地的溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定,一般溫度不超過(guò)30度,濕度不低于70%。除滿足以上兩個(gè)大環(huán)境要求外,還需注意以下幾點(diǎn)細(xì)節(jié)。
檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問(wèn)題
部分白酒出廠時(shí)會(huì)有瓶蓋沒(méi)有擰緊的情況出現(xiàn),發(fā)現(xiàn)這種問(wèn)題時(shí),需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理(擰緊瓶蓋)或密封等,這也是儲(chǔ)存白酒的一要點(diǎn)。
固定的存放位置
頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇,不利于自然老熟,還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話,建議使用專用酒柜存放。
避開(kāi)味道刺激性物品
存放白酒的地方要避開(kāi)味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品)。如果在酒柜或者櫥子里存放老酒,切記千萬(wàn)不要放置上述這些東西。
瓶口向上正放
在儲(chǔ)存中,酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、倒著放。如果躺著放,酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。
根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法
如果您家在南方,保存白酒過(guò)程中需特別注意防潮,過(guò)于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相,存酒量比較大,放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面,可用塑料板區(qū)隔,注意不要放在地下室或車庫(kù)等潮濕地方;如果您家在北方,由于北方內(nèi)外溫差大,白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶,遠(yuǎn)離暖氣片,避免溫度過(guò)高導(dǎo)致膠帽裂開(kāi)等。另外北方空氣干燥,極易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜,影響酒的收藏價(jià)值。建議對(duì)收藏的老酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù),另外不要放到有風(fēng)的地方存放。(來(lái)源:酩閱 公眾號(hào))
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