近半年工作壓力倍增，晚上回家放點(diǎn)音樂喝喝小酒，也成了難得的放松時(shí)刻。

　　而且酒作為調(diào)節(jié)氣氛、增進(jìn)感情、打開心扉、消尷尬的好東西，和朋友聚會聊天真的少不了。

　　不過關(guān)于甜酒，你了解多少呢？

　　由于甜酒的風(fēng)味比普通葡萄酒更濃郁，所以大部分的甜酒都是375毫升裝。大瓶裝的甜酒也有出售，不過其售價(jià)更高；但是，如果你選擇購買大瓶裝的甜酒，那么你的選擇余地會小很多。

　　甜酒的生產(chǎn)過程更加復(fù)雜，并且釀制一瓶甜酒所需的葡萄原料是一瓶普通葡萄酒的2倍，因此它的售價(jià)通常比普通葡萄酒更貴。在各類甜酒中，由于冰酒所需的發(fā)酵時(shí)間較長，釀制工藝更復(fù)雜，因此，它是昂貴的甜酒之一。

　　雖然大部分的甜酒都適合長期窖藏，但相比之下，價(jià)格昂貴的德國甜白的陳年潛力更出色。這些甜白具有平衡的酸度、單寧和甜度，這能提升其長期窖藏的能力。如果你想購買用于長期較長的甜酒，而你又不確定要怎么挑選，可以在購買時(shí)，咨詢零售商的建議。

　　對于各位開始甜酒收藏的酒迷們，筆者的建議是蘇玳甜酒（Sauternes）或巴薩克甜酒（Barsac）；盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白詩南甜酒（Chenin Blanc）；新世界（澳大利亞、新西蘭和加州）出產(chǎn)的晚收雷司令（Late Harvest Riesling）或賽美蓉（Semillon）甜酒；匈牙利的托卡伊奧蘇甜酒（Tokay Aszu）等等。

　　甜葡萄酒既適合單飲，也可以和各式餐后甜點(diǎn)搭配，有些作為開胃酒也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，不同風(fēng)格的甜葡萄酒搭配不同的甜點(diǎn)更加會凸顯其別樣的風(fēng)味。

　　秋天來了，不負(fù)秋光喝一杯吧。

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