人們常說的生活不單單以活著為目標，我們渴望獲得更多。

　　為名忙，為利忙，忙里偷閑喝杯茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂拿壺酒來。畢竟筆者是湖南人，比如當名滿天下的三湘美食遇上湖湘美酒，又會碰撞出什么樣的饕餮火花?

　　先品白沙液，被美譽的湖南名酒。

　　白沙液屬兼香型大曲酒，酒度為55度，酒體無色透明、香氣馥郁、濃醬協(xié)調(diào)、醇正柔和、后味回甜、風格獨特，兼具有茅臺酒和瀘州老窖兩種香型之長，號稱“亦瀘亦茅，有瀘有茅”，形成自己的獨特風格。

　　釀酒專家周恒剛飲后大為欣賞，揮筆題詞贊美，其詞為——“莫向牧童問酒家，乘車策馬赴白沙。甕開不曉香幾許?蜂蝶飛來誤認花。”

　　品嘗白沙液酒，一定要搭配熏、煎、爆、炒的食物，能得其神韻。比如，一般湘菜館里的左宗棠雞、麻辣田雞、煙熏黃魚、干煎白鯧、瀏陽火焙魚等都很適宜。

　　再來盆連鍋羊肉湯，趁熱徐徐送入口中，那份爽洌甘美勁兒，只有用“蕩氣回腸”四字方足以形容其一二。

　　再品德山大曲，長沙沙水水無沙，常德德山山有德。

　　德山大曲酒屬濃香型大曲酒，酒度分為58度、55度、38度三種。酒液無色清亮透明，酒香濃郁突出，略帶醬香，酒體豐滿醇和，入口綿甜甘洌，飯后回味持久，余香幽雅悠長。因其一己風格，深受酒徒歡迎。

　　品嘗德山大曲時，以搭配咸鮮重味為宜。

　　須像臘味合(配大蒜或青蒜吃)、麻辣子雞、常德本地燉缽、石鍋魚、麻辣燙和農(nóng)家小炒等，才能相得益彰，曲盡其妙。

　　三品瀏陽河，一曲瀏陽河，一壺“瀏河炸”，一盤極樂棋，羽扇綸巾，搖頭晃腦，樂不思蜀。

　　瀏陽小曲酒屬米香型小曲白酒，亦稱“蜜香”，酒度分為56度、50度、38度三種。酒液清亮無比，蜜香清雅純正，入口醇甜爽凈，余香回味怡暢。

　　品嘗瀏陽河小曲，咸以清馨味永為主。遠的不說，像芹菜鴨條、生菜蝦貝、苦瓜肥腸、上湯魚生等臺式湘菜，都合得來。

　　四品岳州小曲，岳陽小曲譽三湘。

　　岳州小曲同屬米香型小曲白酒，其酒度為55度。酒液晶亮透明，酒香蜜香優(yōu)雅，酒質(zhì)醇正柔和，入口綿甜爽洌，余味爽凈悠長。

　　品嘗岳州小曲，亦咸以清馨味永為主。如芹菜鴨條、生菜蝦貝、苦瓜肥腸、上湯魚生等臺式湘菜，都合得來。

　　六品酒鬼酒，黃永玉老夫子曾曰：“無上妙品，不可不醉，不可太醉。”

　　酒鬼酒屬于馥郁香型白酒，酒度分為54度、48度、50度和38度四種，酒液清澈透明，酒香馥郁芬芳，酒體豐滿醇厚，入口綿甜舒適，回味干凈悠長，兼有“瀘型之香、茅型之細、濃香帶醬、醬不露頭”的獨特風格。

　　酒鬼酒的大特點在于，一定要用厚味，才能吊出其香。推薦用剁椒魚頭、泡菜肉末、宮保雞丁、回鍋肉、豆瓣魚、麻婆豆腐、蒸臘味合、辣子雞丁等菜肴佐酒，益發(fā)甘甜順口，不愧“無上妙品”的人生馥郁香。

　　品名酒重器幽雅醬香“武陵酒”。

　　武陵酒發(fā)源地常德有句諺語：“燉缽爐子鼓嘎嘎，不愿朝中做駙馬�！背５氯说年道彔t子燉得熱火朝天，再配上醬香武陵酒，兩杯下肚，食者大汗一出，酣暢淋漓，胃口大開。

　　當然，個人建議，品味武陵酒好是在結婚紀念日之類的特殊日子，整著一缽“豬頭肉燉腸子”，和親密愛人舉案齊眉，小杯細品，如果是燭光晚餐就更佳了。在陳年老酒的“幽雅醬香”中，品味著“酸甜苦辣咸”生活綜合的絲絲回甘，濃情蜜意的氣氛讓人臉紅心跳。夫妻舉案齊眉多年，孩子們都長大了，在交臂碰杯的一瞬間，愛人還是忍不住嬌羞了起來……

　　(作者系國家一級品酒師，自由酒評人，自由撰稿人，名陳年老酒收藏家，湖南省酒業(yè)協(xié)會常務理事，曾任中 國 酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會/價格評估委員會/文化委員會委員。)（來源：華夏酒報 作者：劉鵬）

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