西班牙經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒在全世界范圍內(nèi)都有著非常高的知名度，但近年來西班牙白葡萄酒的市場表現(xiàn)也越來越好，人們也逐漸將目光從西班牙的紅葡萄酒轉(zhuǎn)向了白葡萄酒。

　　傳統(tǒng)上，西班牙以地中海氣候為主，炎熱干燥，不太適合釀造出品質(zhì)較高的白葡萄酒。不過，近些年來，西班牙加大了對釀酒技術的投資，并成功探索出適合種植白葡萄品種的產(chǎn)區(qū)，使得部分白葡萄酒發(fā)展繁榮。

　　此外，新一代的葡萄酒生產(chǎn)商已經(jīng)進軍西班牙白葡萄領域。我們熟悉的桃樂絲（Torres）、貝加西西里亞（Bodegas Vega-Sicilia）、瑞格爾侯爵（Marques de Riscal）等，都致力于釀出西班牙好的白葡萄酒。他們將風土放在一位，不斷為他們鐘意的白葡萄品種探索佳的土壤環(huán)境，這些都為西班牙市場上不斷出現(xiàn)好白葡萄酒創(chuàng)造了更多希望。

　　西班牙白葡萄酒近十幾年突然間火起來的原因很簡單。一是其質(zhì)量本身就上佳；二是其出口量的增加，自金融危機之后，國內(nèi)消費疲軟，使得西班牙白葡萄酒出口量增加，西班牙精品白葡萄酒走向世界；三是遍布于世界各地的西班牙餐館和 tapas 起了一定的作用，他們將西班牙白葡萄酒推薦給顧客，并以品質(zhì)征服了顧客。

　　西班牙的白葡萄酒大多由本地品種釀制而成，風味獨具一格。如果你已經(jīng)領略過霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和長相思（Sauvignon Blanc）等常見白葡萄品種的魅力，并希望嘗試一些新鮮酒款，那不妨看看下面這些。

　　1. 阿爾巴利諾（Albarino）

　　阿爾巴利諾是西班牙標志性的白葡萄品種，目前主要種植在西班牙的西北部，其代表產(chǎn)區(qū)為下海灣（Rias Baixas）。下海灣靠近海洋，氣候溫和濕潤，為阿爾巴利諾提供了佳的生長環(huán)境。這里風土各異的子產(chǎn)區(qū)以及不同的釀酒技術又賦予了該品種多樣的風格。

　　2. 馬家婆（Macabeo）

　　和阿爾巴利諾一樣，馬家婆釀成的葡萄酒也以明晰的酸度和馥郁的花香著稱。此外，馬家婆還有一點十分討喜，那便是它的可塑性。它既可以釀造年輕新鮮的美酒，也可以釀造陳年潛力出色、帶有更多蜂蜜和堅果等成熟風味的佳釀。酒評家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾把風格百變的馬家婆比喻為酒界的“灰姑娘”，那你會不會是發(fā)現(xiàn)其魅力的伯樂呢？

　　3. 弗德喬（Verdejo）

　　弗德喬葡萄酒通常被會制成年輕新鮮的風格，這些酒酸度均衡，散發(fā)著柑橘、草本、白桃和茴香等清香，很容易讓人聯(lián)想到長相思；但有些釀酒師也會通過浸漬和橡木桶發(fā)酵等手段，打造更具結(jié)構(gòu)感和陳年潛力、擁有濃郁堅果風味的弗德喬葡萄酒。無論哪種風格，相信獨特的弗德喬都能給你帶來驚喜。

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