http://www.lzgydljs.com/ 2020-06-11 閱讀數(shù):284
相傳,神圣羅馬帝國的奠基人查理曼大帝(Charlemagne)非常喜歡喝葡萄酒,但每次喝紅葡萄酒的時候,他那長長的白胡子上就會染上紅酒漬,而他的愛妻露爾格特(Luitgard)實在不喜歡他的胡子被染紅。于是,大帝為博美人歡心,便下令在科爾登山(Corton Hill)一片原本種植著紅葡萄品種的區(qū)域改種白葡萄品種,這片區(qū)域就是現(xiàn)在的科爾登-查理曼特級園(Corton-Charlemagne Grand Cru)。在歲月的長河中,這個傳說早已難辨真假,但科爾登-查理曼特級園所產(chǎn)的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒品質(zhì)無可置疑。
特級園概況
科爾登-查理曼園地處法國勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune),位于夜丘(Cote de Nuits)與伯恩丘的邊界地帶,于1937年7月31日被正式劃分為勃艮第特級園,其總面積為56.61公頃,橫跨阿羅克斯-科爾登(Aloxe-Corton)、佩爾南-韋熱萊斯(Pernand-Vergelesses)和拉都瓦-塞里尼村(Ladoix-Serrigny)3個產(chǎn)酒村,平均年產(chǎn)量為310,156瓶。
特級園風土
科爾登-查理曼園位于科爾登山的高處,海拔在280至330米之間,坡度較為陡峭,這里的大部分地塊都朝向西南,表層土壤為淺薄的黑色石灰土(Rendzinas),底土混雜有石灰?guī)r和富含黏土的泥灰石?茽柕巧脚c伯恩丘大部分地區(qū)一樣都屬于大陸性氣候,但是與臨近的科爾登特級園(Corton Grand Cru)相比,科爾登-查理曼園的氣溫更低,葡萄享有更長的生長期,釀造出來霞多麗葡萄酒酒體相對輕盈,口感豐富,酸度脆爽。
作為“風土”這一概念的發(fā)源地,勃艮第對土地的重視無需多言。這里紛繁復(fù)雜的克里瑪(Climat)和略地(Lieux-dits)是對風土的表達,塑造了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒無與倫比的個性和口感。在科爾登-查理曼園,共有八個克里瑪和略地出產(chǎn)的白葡萄酒可以在酒標上標注科爾登-查理曼特級園,它們分別是:下莫洛園(Basses Mourottes)、恩-查理曼園(En Charlemagne)、上莫洛園(Hautes Mourottes)、勒-查理曼園(Le Charlemagne)、科登園(Le Corton)、朗格園(Les Languettes)、普伊特園(Les Pougets)和雷納德園(Les Renardes)。這些地塊不僅種植有優(yōu)質(zhì)的霞多麗,同時還種植著紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)。產(chǎn)區(qū)法規(guī)規(guī)定這些葡萄園出產(chǎn)的白葡萄酒才可以在酒標上標注科爾登-查理曼特級園,出品的紅葡萄酒則標注為科爾登特級園。
葡萄酒風格
由于地形和微氣候不同,科爾登-查理曼園不同地塊出品的白葡萄酒風格也有細微差別。整體而言,科爾登-查理曼園出產(chǎn)的白葡萄酒年輕時呈淺金色,泛著些許綠色光澤,陳年后酒液會變?yōu)闇\黃色甚至是琥珀色。其香氣極其精致,通常散發(fā)著烤蘋果、柑橘類水果、菠蘿、酸橙、杜松、肉桂和燧石的復(fù)雜香氣,蜂蜜的甜蜜芳香也可以經(jīng)常尋到。一些陳年25-30年的白葡萄酒還可發(fā)展出皮革和松露的氣息。無論是嗅覺還是味蕾上,科爾登-查理曼園出產(chǎn)的白葡萄酒都給人以強烈的沖擊感。在這片土地上,葡萄品種和風土之間結(jié)合得非常完美,霞多麗的圓潤、力量、集中度、個性、平衡等特質(zhì)都展現(xiàn)得淋漓盡致。(來源:紅酒世界網(wǎng))
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