冰酒，冰葡萄酒的簡稱，于1794年誕生于德國的弗蘭肯尼亞。當(dāng)時，人們發(fā)現(xiàn)葡萄的糖分和風(fēng)味會留在葡萄樹上，直到一次大霜被冰凍和解凍后才得以濃縮。經(jīng)過200多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為質(zhì)量好的酒，真正的冰酒只產(chǎn)于德國、奧地利和加拿大。接下來，一起進入冰葡萄酒的誕生地——德國。

　　冰葡萄酒的誕生地

　　冰酒誕生于216年前的德國。1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼(Franconia)葡萄園遭受了一場突如其來的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾…為了慶祝這個偉大的發(fā)現(xiàn)，將此酒命名為“冰酒”。

　　據(jù)說只有在少數(shù)幾個國家的少數(shù)幾個地方，如奧地利、德國和加拿大，才能在溫度、氣候和各種條件相匹配的情況下釀造出高質(zhì)量的冰酒。由于其獨特的生產(chǎn)模式和稀缺的產(chǎn)出，它是昂貴的是很自然的。根據(jù)相關(guān)專家的測定，冰酒的營養(yǎng)成分幾乎含有人體必需的幾十種酶和氨基酸。它具有美容、美容、保健的功能，是一種難得的佳釀。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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