http://www.lzgydljs.com/ 2020-04-06 閱讀數(shù):755
要是有人說(shuō)荷花酒開(kāi)瓶蓋好之后能夠一直存放下去的話(huà),那么他可能就是在騙你,任何一種酒水,只要打開(kāi)之后,如果密封性不好的話(huà),是不能久放的,那么荷花酒開(kāi)瓶后能放多久呢?
酒水怎樣提升存儲(chǔ)時(shí)間
一、保存期限是相對(duì)的,而不是一定的
在實(shí)際保存過(guò)程中,保存的期限會(huì)受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動(dòng)和較高的環(huán)境溫度,會(huì)加速酒的揮發(fā);與空氣接觸,會(huì)引發(fā)一些不可控的化學(xué)變化;強(qiáng)烈的光照也可能誘導(dǎo)酒體平衡發(fā)生改變,因此酒水的存放時(shí)間并不是一定的。
二、開(kāi)瓶后保存不等于陳釀
通常來(lái)講荷花酒釀造出來(lái)以后都是需要進(jìn)行陳化保存的,在陶壇中進(jìn)行存放,有助于酒中的香型物質(zhì)緩慢反應(yīng),讓香味和口感達(dá)到一種平衡的狀態(tài)。但這種作用一般都會(huì)在裝瓶出廠(chǎng)前完成,裝瓶后的酒一旦開(kāi)瓶,就會(huì)因?yàn)榫企w與空氣接觸而破壞這種口感平衡。
三、開(kāi)瓶后沒(méi)喝完應(yīng)該怎么保存
開(kāi)瓶之后沒(méi)喝完的酒,我們到底應(yīng)該怎樣做才能在酒體香味、口感不改變的情況下,限度延長(zhǎng)酒的保存期限呢?大家可以借鑒以下方法:
(1)開(kāi)過(guò)瓶的瓶蓋一定要擰緊,用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封,以防跑氣。有網(wǎng)友也會(huì)使用封蠟的方式,但操作難度過(guò)大,不建議。當(dāng)然還有一些收藏老酒的網(wǎng)友會(huì)使用封口機(jī),這個(gè)方法雖好,但是前期需要設(shè)備投入。
(2)瓶裝酒都要直立存放,切勿橫著存。
(3)選擇避光、陰涼、通風(fēng),恒溫恒濕的環(huán)境,切勿放在陽(yáng)光易照射的地方。如冰箱冷藏室無(wú)異味的話(huà),可放冰箱里。
(4)存放過(guò)程中,盡量避免挪動(dòng)和晃動(dòng),以免加快酒精的揮發(fā)。
(5)如果有條件,用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。
其實(shí)不管什么酒,只要開(kāi)瓶后,就不能避免酒體的揮發(fā)和其他連鎖的反應(yīng)。所有的方法都只能限度減緩這種作用。所以還是建議酒友們開(kāi)瓶后當(dāng)天就飲用完,如果一個(gè)人不行那就幾個(gè)人一起,盡量選擇在朋友多的情況下喝酒,不但能促膝長(zhǎng)談,更能提升喝酒的意義。(來(lái)源:白酒定制網(wǎng))
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