http://www.lzgydljs.com/ 2020-03-27 閱讀數(shù):553
20世紀(jì)70年代是勃艮第 一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折期,在這十年,勃艮第葡萄酒的市場(chǎng)迅速擴(kuò)張,酒莊出品的酒款受到酒友的爭(zhēng)相追捧。70年代也是一個(gè)優(yōu)年份輩出的時(shí)期,誕生了1971、1972、1976、1978和1979等一系列年份。
1971
世界的佳士得拍賣(mài)行(Christie’s)分別給予了1971年份的勃艮第紅葡萄酒和白葡萄酒三星與四星評(píng)價(jià)(高為五星評(píng)價(jià),下同)。除此之外,《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)也給予了這一年份勃艮第紅葡萄酒高度認(rèn)可。1971年份的大特點(diǎn)是:葡萄酒產(chǎn)量不多,但大部分擁有堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu),品質(zhì)不俗。
1971年份初春天氣寒冷,多冰雹及降雨,致使花期有所延遲。其中,伯恩丘(Cote de Beaune)遭遇了嚴(yán)重冰雹,葡萄產(chǎn)量只有往常的一半。九月天氣炎熱干燥,彌補(bǔ)了前期天氣的不足,成就這個(gè)優(yōu)年份。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的陳年期,這一年份的紅葡萄酒更為開(kāi)放,單寧也更為柔順,散發(fā)出精致的香氣,而白葡萄酒則積累了更為濃郁豐富的香氣,散發(fā)著太妃糖和成熟的水果氣息。
1972
1972年份葡萄酒產(chǎn)量較大,帶有顯著的酸度。這一年份紅、白葡萄酒分別收獲佳士得四星和三星評(píng)價(jià)。此外,《醇鑒》(Decanter)雜志給予了紅葡萄酒3分的優(yōu)異評(píng)價(jià)(滿(mǎn)分為5分,下同)。
這一年份不尋常的天氣造就了尤為漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期。冬季天氣嚴(yán)峻,雨雪天氣一直持續(xù)到二月,三月末天氣轉(zhuǎn)好,四月再次遭遇寒冷潮濕天氣,花期較早。夏季相當(dāng)涼爽,少有降雨,幸運(yùn)的是九月轉(zhuǎn)為溫暖天氣,并伴有零星雨水,葡萄果實(shí)品質(zhì)良好,產(chǎn)量亦較為可觀。
雷穆父子酒莊(Remoissenet Pere & Fils)、羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti)和阿曼·盧梭父子(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils)等酒莊均有不錯(cuò)的出品,表現(xiàn)亮眼。1972年份的酒款至今已十分醇熟,值得關(guān)注。
1976
1976年份可以說(shuō)是一個(gè)十分亮眼的年份,這一年份的紅葡萄酒收獲了《醇鑒》雜志4分的優(yōu)評(píng)價(jià)。該年份的大特點(diǎn)為持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間的溫暖天氣,造就了單寧含量較高、集中度優(yōu)的葡萄酒。冬季無(wú)霜凍影響,之后迎來(lái)溫和的春天,夏季溫暖干燥,一直延續(xù)到九月,葡萄果實(shí)大都在9月中期便已成熟,見(jiàn)證了勃艮第歷史上采收早的年份之一。
由于采收較早,葡萄果實(shí)雖已積累充足的糖分,但酚類(lèi)物質(zhì)或還未完全成熟。但對(duì)于安杰維勒侯爵酒莊(Domaine Marquis d’Angerville)和亨利·賈伊酒莊(Henri Jayer)等酒莊來(lái)說(shuō),嫻熟而巧妙的釀造技藝恰能補(bǔ)拙,成就的葡萄酒。
1978
1978年份是70年代中突出的年份,也是勃艮第20世紀(jì)佳年份之一,該年份的紅葡萄酒獲得《醇鑒》5分的滿(mǎn)分評(píng)價(jià)。而佳士得拍賣(mài)行也分別給予了這一年份的紅、白葡萄酒五星和四星評(píng)價(jià),《葡萄酒觀察家》給予1978年份紅葡萄酒92分的優(yōu)異年份點(diǎn)評(píng),評(píng)價(jià)道“品質(zhì)優(yōu)的葡萄酒豐富而精致”。
這一年份春季寒冷潮濕,一直延續(xù)到夏初,致使開(kāi)花不均,八月初天氣轉(zhuǎn)晴,連著整個(gè)九月都是晴朗天氣,為葡萄成熟提供了完美的條件。因?yàn)槠咸殉墒燧^晚,酒莊普遍在10月中旬進(jìn)行了采收。
1978年份葡萄酒和諧絲滑,富有結(jié)構(gòu),余味悠長(zhǎng)。安杰維勒侯爵酒莊、亨利·賈伊酒莊、彭壽酒莊(Domaine Ponsot)和羅曼尼·康帝酒莊等均出品了不少品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。
1979
相較于1978年份,1979年份葡萄酒更為柔順,風(fēng)格精致優(yōu)雅,果味濃郁,總體產(chǎn)量較大。冬季寒冷潮濕,春季涼爽,直至五月,天氣轉(zhuǎn)暖,花期雖稍稍延遲,但整體而言還算一個(gè)不錯(cuò)的生長(zhǎng)季開(kāi)端。夏季天氣整體溫暖,除了7月中旬的一場(chǎng)冰雹。這場(chǎng)冰雹嚴(yán)重影響了夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)、沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)等產(chǎn)區(qū),致使葡萄減產(chǎn)。勃艮第的其它產(chǎn)區(qū)未受太大影響,在九月末迎來(lái)完美的采收時(shí)節(jié)。在勃艮第所有產(chǎn)區(qū)中,伯恩丘在這一年份表現(xiàn)突出,較為優(yōu)異。
《醇鑒》雜志給予了這一年份紅葡萄酒3分的好評(píng),而佳士得拍賣(mài)行則分別給予了紅、白葡萄酒三星和四星評(píng)價(jià)。
除了以上提及的年份外,1973年份的勃艮第白葡萄酒收獲了佳士得拍賣(mài)行四星評(píng)價(jià),伯恩丘的一些特級(jí)園(Grand Cru),如科爾登-查理曼(Corton-Charlemagne)等出品的白葡萄酒表現(xiàn)尤優(yōu)。此外,1970年份的勃艮第紅葡萄酒攬下了《醇鑒》雜志3分的高分評(píng)價(jià),同樣值得關(guān)注。(來(lái)源:紅酒世界網(wǎng))
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