玫瑰山莊園（Chateau Montrose）是圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)酒村的名莊代表，其正牌酒既有細(xì)膩優(yōu)雅、精致馥郁的一面，又有生命力強(qiáng)勁和陳年潛力的特點(diǎn)。想要了解一個(gè)酒莊，不如從其近10個(gè)年份入手。本文為你簡(jiǎn)要介紹玫瑰山莊園的2009-2018年份佳釀。

　　2018

　　波爾多的2018年份以雨季開(kāi)始、旱季結(jié)束，雖成果喜人，但期間也不乏挑戰(zhàn)。但幸運(yùn)的是，玫瑰山莊園憑借著經(jīng)驗(yàn)和精細(xì)的工序“化險(xiǎn)為夷”。這一年的采收期從9月17日持續(xù)至10月5日。酒莊采收的果實(shí)顆粒較小，且收成較低，每公頃產(chǎn)量為2,600公升。從整體上看，2018年是一個(gè)較為炎熱的年份，酒莊在萃取工序上極為輕柔細(xì)致，以避免萃取過(guò)度的情況發(fā)生。

　　帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）為這一年份玫瑰山莊園紅葡萄酒打出了96-98分，并評(píng)價(jià)道：“這款2018年玫瑰山莊園紅葡萄酒由72%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、20%梅洛（Merlot）、6%品麗珠（Cabernet Franc）與2%味而多（Petit Verdot）混釀而成，酒液散發(fā)誘人的黑醋栗酒、黑森林蛋糕、海鮮醬和摩卡咖啡的香氣，伴有微妙的甘草液、肥沃壤土、生鐵鍋和熏香的氣息。其風(fēng)格宏大，口感豐富，酒體飽滿強(qiáng)勁，果味帶來(lái)的感官享受，單寧緊實(shí)而成熟，余味極為悠長(zhǎng)。這是一款壯麗的玫瑰山莊園紅葡萄酒。”

　　2017

　　2017年波爾多的主題詞是“霜凍”。這年4月底，一場(chǎng)突如其來(lái)的霜凍襲擊了波爾多，不少葡萄園受災(zāi)嚴(yán)重，一些酒莊甚至放棄釀造2017年份酒款。然而一些依河而建的酒莊幸運(yùn)地躲過(guò)了霜凍的侵襲，玫瑰山莊園便是其中之一。

　　在這一年，玫瑰山莊園縮短了浸漬時(shí)間，采用更為輕柔的萃取方式，釀造的2017年份酒款非常精細(xì)，口感尤為清新，具有的平衡性與濃郁度。帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)此年份為“佳玫瑰山之一”，并給出96-99分的佳評(píng)。

　　2016

　　2016與2009、2010同為波爾多大年，但不同于2009 年份的華美和 2010 年份的經(jīng)典，2016年玫瑰山莊園紅葡萄酒更為突出的是其上佳的清新度與強(qiáng)勁單寧之間的完美平衡。得益于吉倫特河口（Gironde Estuary）的氣溫調(diào)節(jié)，4月遭遇的幾場(chǎng)霜凍并未對(duì)酒莊的葡萄園造成傷害。之后葡萄樹(shù)順利開(kāi)花坐果、度過(guò)轉(zhuǎn)色期并迎來(lái)完美成熟。

　　2016年佳釀是玫瑰山莊園展現(xiàn)酒莊風(fēng)土特征的得意之作，收獲了帕克團(tuán)隊(duì)99分的超高分評(píng)價(jià)：

　　“2016年的玫瑰山莊園紅葡萄酒酒液顏色深濃，散發(fā)著令人陶醉的玫瑰花、紫羅蘭、烏龍茶、碎巖石、野生鼠尾草、大茴香、黑醋栗、黑莓和黑櫻桃的復(fù)雜香氣，伴有鉛筆芯和煙熏的氣息，酒款的濃郁度與精妙感令人稱奇。這款酒酒體中等至飽滿，口感強(qiáng)勁，單寧成熟，結(jié)構(gòu)精良，余味微妙而悠長(zhǎng)。”

　　2015

　　2015年毫無(wú)意外地驗(yàn)證了“波爾多逢五逢十必為好年”的說(shuō)法。2015年春季光照較為充足且天氣溫和，這有助于葡萄樹(shù)較早地萌芽。好天氣一直持續(xù)至夏季，葡萄樹(shù)于6月初進(jìn)入了花期，7月21日迎來(lái)轉(zhuǎn)色期。9月幾場(chǎng)陣雨并未對(duì)葡萄的成熟造成不良影響，這一方面要?dú)w功于葡萄園堪稱完美的排水條件，另一方面則是因?yàn)榉N植于河口沿岸高地上的葡萄樹(shù)還能享受到干燥微風(fēng)的吹拂。酒莊于9月15日拉開(kāi)了采收季的帷幕，于10月8日結(jié)束采收工作。

　　2015年份一定可以列入玫瑰山莊園佳年份之一。酒款香氣濃郁，展現(xiàn)了迷人且非凡的平衡感。初聞白花芬芳撲鼻，搖杯后，繁復(fù)的黑果香、熏香、烘烤香競(jìng)相爭(zhēng)艷，單寧如天鵝絨般絲滑。詹姆斯·薩克林（James Suckling）為其評(píng)出了98分的高分。

　　2014

　　2014年冬季頗為溫和，春季天氣以潮濕多雨為主。4月，葡萄快速生長(zhǎng)著，并在6月5日成功進(jìn)入花期。7月氣溫較低，且在8月開(kāi)始了以多雨為主的天氣，這樣的天氣狀況使得葡萄的轉(zhuǎn)色期比以往晚一些來(lái)臨。9月天氣總體良好，夜晚涼爽，為生長(zhǎng)季畫(huà)上了完美句號(hào)。

　　詹姆斯·薩克林為這一年份玫瑰山莊園紅葡萄酒評(píng)出了97分的高分，盛贊此酒“酒體緊實(shí)飽滿，余味美妙，實(shí)乃佳作�！�

　　2013

　　2013年是玫瑰山莊園連續(xù)經(jīng)歷的第三個(gè)富有挑戰(zhàn)性的年份。2、3月經(jīng)歷了極冷的冬季后，濕潤(rùn)的春季延緩了葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。葡萄樹(shù)在6月6日緩慢進(jìn)入花期，之后部分梅洛出現(xiàn)了落花和落果現(xiàn)象。高溫而干燥的天氣一直從7月持續(xù)至9月中旬。正當(dāng)酒莊準(zhǔn)備采收時(shí)恰逢雨季回歸，為了改善葡萄園的通風(fēng)情況，酒莊在采摘開(kāi)始前對(duì)所有葡萄樹(shù)進(jìn)行了疏葉。

　　2013年份玫瑰山莊園以覆盆子香氣為主，伴隨著薄荷、烘烤和焦糖的氣息。其口感純粹，風(fēng)味直接，單寧順滑而不失優(yōu)雅。

　　2012

　　2012年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。新年開(kāi)始的首一個(gè)季度以干燥為主旋律，2月極為寒冷。而到了春季，多雨潮濕且低溫的天氣條件延緩了葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，后來(lái)還出現(xiàn)了花期不同步的現(xiàn)象。7月終于迎來(lái)了夏季，8月陽(yáng)光明媚，氣溫極高，也極為干燥。受花期延后影響，這一年葡萄果實(shí)的轉(zhuǎn)色期也有所延遲。9月22日，一場(chǎng)及時(shí)雨緩解了旱情，葡萄得以繼續(xù)成熟。酒莊于9月24日開(kāi)始收成，10月20日完成采收工作。度過(guò)了一個(gè)漫長(zhǎng)的成熟季后，2012年份的葡萄成熟度，果香誘人。

　　這一年份酒款的浸漬期長(zhǎng)達(dá)26-28天，赤霞珠和梅洛得以完美展現(xiàn)其特色。終成酒顏色深邃，初聞時(shí)香氣略微閉塞，待其蘇醒后，新鮮水果、黑醋栗和桉樹(shù)的芬芳?xì)馕侗加慷�出。入口清爽，中段口感飽滿柔滑，余味悠長(zhǎng)。

　　2011

　　2011年是變化莫測(cè)的一年，梅多克在這一年經(jīng)歷了熱浪、干旱、冰雹和下雪等異常天氣。當(dāng)年冰雹席卷波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫邊境時(shí)，玫瑰山莊園只有南部一小塊葡萄園受到了影響。

　　即便“天公不作美”，玫瑰山莊園依然不放棄釀造芬芳濃郁且口感清新的品質(zhì)佳釀。這一年的玫瑰山莊園紅葡萄酒因品麗珠的混釀比例較高（12%）而更具柔美氣質(zhì)，黑醋栗香氣濃郁，并伴有淡雅的木質(zhì)芳香。

　　2010

　　2010年距今雖然已經(jīng)過(guò)去將近十年，但對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者而言，仿如昨日，因?yàn)檫@一年波爾多的豐收盛況已深深鐫刻在人們腦海里。

　　羅伯特·帕克（Robert Parker）在2014年品鑒2010年份玫瑰山酒款之后，認(rèn)為這一年份當(dāng)屬玫瑰山莊園史上卓絕的酒款之一，足以比肩歷史上的其他年份，如1929、1945、1947、1959、1961、1989和1990，并為其給出滿分評(píng)價(jià)。

　　帕克當(dāng)年這樣評(píng)價(jià)這款酒：“藍(lán)莓和黑莓利口酒香氣迷人，伴隨著甘草、熏香和洋槐花的氣息。酒款擁有無(wú)與倫比的純凈度，余味持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)一分鐘之久，且其單寧充滿了甜美感。這是一款生命力極強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)酒款。”

　　2009

　　2009年是整個(gè)波爾多的超級(jí)大年，而“出生”于這一優(yōu)越年份的玫瑰山莊園正牌酒自然是不負(fù)眾望。早在2012年，詹姆斯·薩克林為此酒打出100分滿分評(píng)價(jià)，并盛贊其美妙簡(jiǎn)直難以言表。

　　即便已經(jīng)過(guò)去10年了，這款酒依舊令人驚艷。2019年3月，麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）重品2009年份玫瑰山莊園紅葡萄酒，對(duì)其奢華豐富的香氣贊不絕口，“黑森林蛋糕、甘草，黑醋栗酒和藍(lán)莓香氣美味而誘人，伴隨著松露、薄荷腦和橄欖醬的風(fēng)味�！苯�(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，這款酒各要素已經(jīng)達(dá)到完美平衡，口感濃郁，單寧感清晰，同時(shí)保留了的清新度。麗莎為這一年份玫瑰山莊園紅葡萄酒打出了100分滿分。2009年份酒款與酒莊歷史上的1921、1929、1982和1990年份酒款一樣，被公認(rèn)為傳奇佳釀。（來(lái)源：紅酒世界網(wǎng)）

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