http://www.lzgydljs.com/ 2020-03-14 閱讀數(shù):554
香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)是勃艮第夜丘(Cote de Nuits)的產(chǎn)酒村之一,因出產(chǎn)的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒精致細(xì)膩且優(yōu)雅芬芳,被視為葡萄酒界的傳奇產(chǎn)酒村,與熱夫雷-香貝丹村(Gevrey-Chambertin)和沃恩-羅曼尼村(Vosne-Romanee)并稱為勃艮第“三杰”。
香波-慕西尼村位于勃艮第夜丘的中心地帶,南接伏舊村(Vougeot),北鄰莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis)。起初,這個小村莊名為香波(Chambolle)。后來,金丘(Cote dOr)各大產(chǎn)酒村流行在村莊名中加入葡萄園的名字,為順應(yīng)當(dāng)時的潮流,香波于1882年更名為“Chambolle-Musigny”。1936年,慕西尼園(Musigny)獲得了特級園的認(rèn)證,同年,香波-慕西尼村也成為勃艮第村莊級法定產(chǎn)區(qū)。
香波-慕西尼村擁有2個特級園和24個一級園,其中,2個特級園分別是慕西尼特級園(Musigny Grand Cru)和波內(nèi)瑪爾特級園(Bonnes-Mares Grand Cru),分別位于村莊的南北兩側(cè)。
慕西尼特級園
慕西尼特級園可細(xì)分為3個地塊,分別是慕西尼園(Les Musigny)、小慕西尼園(Les Petits Musigny)和康多爾沃園(La Combe dOrveau),三者的土壤類型和坡度稍有區(qū)別。慕西尼特級園是香波-慕西尼產(chǎn)區(qū)內(nèi)僅一一個既生產(chǎn)紅葡萄酒又生產(chǎn)白葡萄酒的葡萄園,但園內(nèi)主要種植黑皮諾紅葡萄品種,僅有的0.66公頃白葡萄品種霞多麗(Chardonnay)則種植在小慕西尼園。慕西尼特級園出產(chǎn)的佳釀不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,皆是勃艮第品質(zhì)的葡萄酒。康多爾沃園為數(shù)個酒莊所有,起先均為一級園,后來,在雅克·普利爾(Jacques Prieur)的推動下,慕西尼園進行了擴張,將康多爾沃園的部分地塊納入慕西尼特級園的范疇。
慕西尼特級園坐落在較為陡峭的坡地上,海拔高度為260米至300米,陽光十分充足,排水性能良好。葡萄園的土壤為堅硬的石灰?guī)r,表層土較為稀薄,但紅色黏土含量較高。如此的風(fēng)土條件使得此處出產(chǎn)的黑皮諾果味濃郁、精致優(yōu)雅又不失鐵骨之力,“天鵝絨包裹的鐵拳” 是對其的貼切形容。
波內(nèi)瑪爾特級園
波內(nèi)瑪爾特級園坐落在香波-慕西尼村的東北部,北鄰大德特級園(Clos de Tart Grand Cru),南面和西面均被一級園環(huán)繞,部分葡萄園隸屬于莫雷-圣丹尼村。波內(nèi)瑪爾園的地塊為多家酒莊所有,各地塊土壤類型差異較大,因而成酒風(fēng)格也有較明顯的區(qū)別。位于莫雷-圣丹尼村的土壤更加肥沃、深厚,所出產(chǎn)的酒液酒體也更為豐滿。南部位于香波-慕西尼村的園地土質(zhì)則較為精細(xì),石灰?guī)r的含量較高,所產(chǎn)的酒液也相對精致和輕盈?傮w而言,波內(nèi)瑪爾特級園的葡萄酒口感圓潤,酒體飽滿,結(jié)構(gòu)感強,陳年潛力十分出色。
除了兩座優(yōu)的特級園,香波-慕西尼AOC還擁有24座優(yōu)的一級園。
愛侶園
愛侶園(Les Amoureuses)坐落在香波-慕西尼村的南部,與慕西尼特級園相鄰,是24個一級園中度高的葡萄園,無論是品質(zhì)還是價格,都可與特級園媲美。這里的土壤同樣為堅硬的石灰?guī)r土,但表層土較疏松、稀薄。葡萄園所在的山坡朝向東南面,使得葡萄樹能夠接受到充足的陽光,為其生長提供足夠的熱量。涼爽的大陸性氣候也賦予了葡萄充沛的酸度,因而所出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格均衡、精致優(yōu)雅。
夏美園
夏美園(Les Charmes)位于香波-慕西尼村的中心,是該產(chǎn)區(qū)面積大的一級園。與愛侶園一樣,夏美園的聲望與名氣不菲,釀制的葡萄酒也是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)受歡迎的一級園葡萄酒之一。夏美園的土壤主要為沖積土,表土為薄薄的一層鵝卵石,底土為斷裂的石灰?guī)r,黏土含量不多,土壤較為貧瘠,但葡萄樹可透過巖石縫隙,深深扎根,汲取所需的水分和營養(yǎng)物質(zhì),培育出優(yōu)質(zhì)果實。夏美園出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒通常帶有馥郁的花香,單寧柔順,典雅精致。
伊尚園
伊尚園(Aux Echanges)位于香波-慕西尼村的東部,僅有部分地塊被劃分為一級園,該一級園地塊為萊瑪麗-瑟稀酒莊(Domaine Leymarie-Ceci)的獨占園(Monopole)。伊尚園坐落在金丘坡地的底部,是海拔低的一級園之一。雖然海拔不高,但葡萄園為南面朝向,葡萄樹仍然可以接受到充足的光照。這里的土壤以石灰?guī)r和泥灰土為主,黏土含量相對較低。伊尚園的葡萄產(chǎn)量少而精致,釀造的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良,單寧柔和,結(jié)構(gòu)感佳,散發(fā)著優(yōu)雅迷人的紅色水果香氣。
弗逸園
弗逸園(Les Fuees)坐落于半山腰上,與波內(nèi)瑪爾特級園和克拉斯一級園(Les Cras 1er Cru)比鄰而居。葡萄園風(fēng)土條件十分,主要的土壤類型為多石的石灰?guī)r以及少量的黏土,有利于排水的同時能夠適量保留土壤中的水分,可賦予酒液較強的結(jié)構(gòu)感。弗逸園出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒酸度活潑,帶有典型的紅色水果風(fēng)味,但其礦物質(zhì)風(fēng)味更為出眾。
維瓦耶園
維瓦耶園(Les Veroilles)的高處海拔高達335米,占據(jù)了香波-慕西尼村一級園中的高點,園內(nèi)僅有0.4公頃的地塊得到一級園的認(rèn)證,為吉絲蓮·巴松莊園(Domaine Ghislaine Barthod)所。由于維瓦耶園大部分的葡萄園屬于村莊級,所以不少酒標(biāo)上標(biāo)有“Les Veroilles”字樣的葡萄酒并非一級園酒款,而是村莊級(Village)葡萄酒。葡萄園內(nèi)的土壤表面覆有一層松散的細(xì)石,底層富含巴柔階石灰?guī)r(Bajocian limestone),賦予了維瓦耶葡萄酒獨特的礦物質(zhì)風(fēng)味。維瓦耶園出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒果香濃郁、口感緊致且集中度佳。
篇幅所限,除了以上提及的五個一級園,其余的一級園也各有魅力,出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒也同樣品質(zhì)、魅力四射。(來源:紅酒世界網(wǎng))
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