如果你非常喜歡喝而且經(jīng)常喝葡萄酒，那你是否發(fā)現(xiàn)自己在不同的季節(jié)里喜歡喝不同類型的葡萄酒？夏天的時(shí)候，來一杯清涼酸爽的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒很盡興了；冬天的時(shí)候，來一杯豐滿濃郁的紅葡萄酒則可以抵御寒冷。為什么在不同的季節(jié)里適合喝不同的酒款呢？哪些葡萄酒適合在夏天和冬天的時(shí)候飲用？本文即為您一一道來。

　　在葡萄酒書籍里和網(wǎng)站上都經(jīng)常可以看到“應(yīng)季葡萄酒”這樣的描述，比如春季葡萄酒、夏季葡萄酒、秋季葡萄酒和冬季葡萄酒。雖然沒有什么固定的準(zhǔn)則可以判斷出一款酒到底適合在哪個(gè)季節(jié)飲用，不過我們可以根據(jù)天氣和時(shí)令菜肴來挑選出比較適合某個(gè)季節(jié)飲用的酒款。

　　時(shí)令菜肴

　　每個(gè)季節(jié)都有獨(dú)特的時(shí)令菜肴，因此我們可以跟據(jù)這個(gè)因素來選擇葡萄酒。冬天的菜肴一般味道比較濃重，肉和脂肪的比例較大，這些菜肴不適合搭配酒體輕盈、酸爽清新的白葡萄酒，但適合搭配酒體厚重、口感強(qiáng)勁的紅葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等。

　　夏天的時(shí)候，一般不會(huì)吃味道濃重的燉肉，而是吃些新鮮清淡的菜肴，如沙拉、水果盤和海鮮。這些食物并不適合搭配酒體豐厚的紅葡萄酒，而適合搭配酒體偏輕、果香四溢的干紅和桃紅葡萄酒，以及輕盈酸爽的白葡萄酒如霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Grigio）和長相思（Sauvignon Blanc）。夏天的時(shí)候，我們一般都想喝一款可以消暑的清新型葡萄酒。

　　侍酒溫度

　　侍酒溫度對(duì)葡萄酒的香氣和口感都有影響，在不同的季節(jié)里，我們可以根據(jù)因素來選擇葡萄酒。在冬天的時(shí)候，我們一般想要喝溫暖一點(diǎn)的酒，因此我們可以選擇那些侍酒溫度偏高的葡萄酒，比如酒體豐滿的紅葡萄酒；而在夏天的時(shí)候，我們會(huì)想要喝冰涼的酒，這個(gè)時(shí)候就要選一些侍酒溫度偏低的酒款，比如酒體偏輕的白葡萄酒。

　　幸運(yùn)的是，侍酒溫度和時(shí)令菜肴是相互協(xié)調(diào)的。比如冬天的菜肴味道較重，適合搭配酒體豐滿的紅葡萄酒，而這種葡萄酒的侍酒溫度正好偏高；夏天的菜肴味道清淡，適合搭配酒體偏輕的葡萄酒，而這種葡萄酒的侍酒溫度正好偏低。因此，侍酒溫度和時(shí)令菜肴并不會(huì)造成沖突，可以同時(shí)根據(jù)這兩個(gè)要素來選擇葡萄酒。

　　不過，如果你非要在冬天的時(shí)候喝一款適合在夏天飲用的葡萄酒，那也無可厚非，只是個(gè)人愛好而已。

　　適合在冬天飲用的葡萄酒具有以下特點(diǎn)：

　�。�1）酒體豐滿

　�。�2）風(fēng)味濃郁豐富

　�。�3）適合在室溫下飲用

　　適合在冬天飲用的葡萄酒有：

　�。�1）西拉紅葡萄酒（Syrah）

　　（2）赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）

　�。�3）黑皮諾紅葡萄酒（Pinot Noir）

　　（4）桑嬌維塞紅葡萄酒（Sangiovese）

　�。�5）里奧哈紅葡萄酒（Rioja）

　�。�6）巴羅洛紅葡萄酒（Barolo）

　　適合在夏天飲用的葡萄酒具有以下特點(diǎn)：

　　（1）口感清新鮮美

　�。�2）酸爽怡人

　　（3）酒體輕盈

　�。�4）適合冷凍后再喝

　　（5）果香四溢

　　適合在夏天飲用的葡萄酒有：

　�。�1）博若萊新酒（Beaujolais）

　　（2）雷司令白葡萄酒（Riesling）

　�。�3）霞多麗白葡萄酒（Chardonnay）

　�。�4）灰皮諾白葡萄酒（Pinot Grigio）

　�。�5）長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）（來源：紅酒世界網(wǎng)）

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