12月18日，在五糧液第二十二屆1218共商共建共享大會(huì)上，五糧液超高端概念產(chǎn)品——“501五糧液”正式亮相。此次“501·五糧液”的重磅推出，吹響了五糧液向稀缺超高端產(chǎn)品進(jìn)軍和品牌價(jià)值回歸的沖鋒號(hào)。

501五糧液的推出，就是要用標(biāo)準(zhǔn)的建立來表達(dá)我們的真誠，讓消費(fèi)者真正了解產(chǎn)品，了解自己喝到的每一滴酒。所以我們限定車間、限定窖池、限定匠人，就是想要告訴消費(fèi)者，這里的每一滴酒都來自501車間的明代窖池，每一口品嘗的都是歷史、歲月的味道。

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501五糧液出自五糧液的座車間—501車間。這個(gè)以“長發(fā)升”“利川永”等為代表的156口古窖構(gòu)成的“明清古窖池群落”，統(tǒng)稱為五糧液501車間。這里有迄今為止窖池結(jié)構(gòu)保存完整、釀酒古法技藝傳承連續(xù)、不間斷使用時(shí)間長的“活窖”。其中，距今650年的明代古窖于五糧液乃至白酒行業(yè)都是極其珍貴的資源，是古老的窖池。2005年，五糧液的明代老窖泥被國家博物館收藏，是當(dāng)前國家博物館收藏的一件“活文物”。

眾所周知，白酒釀造講究“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，窖池的好壞直接決定了白酒的品質(zhì)，不僅要“老”，而且要“不斷代”連續(xù)使用，功能完好。據(jù)釀酒大師、五糧液股份公司副總經(jīng)理趙東介紹，501車間明代古窖池群作為現(xiàn)存早的曲酒發(fā)酵窖池，見證和經(jīng)歷了白酒的起源與發(fā)展。運(yùn)用前沿的生物分子科學(xué)對(duì)古窖泥進(jìn)行測(cè)序發(fā)現(xiàn)，古窖泥中含有數(shù)以萬計(jì)且比例和結(jié)構(gòu)科學(xué)合理的微生物，產(chǎn)生了非常的窖香，而沉積的香味物質(zhì)越多釀出的酒就越香。

據(jù)了解，“501五糧液”做了“三個(gè)限定”，即限定501車間、限定窖池、限定匠人。每一滴“501五糧液”都出自501車間老的窖池群，這些窖池從明朝初年一直延續(xù)使用至今，650年從未間斷過，從這些窖池釀造出的酒中選取極為稀缺的品質(zhì)部分來做“501五糧液”。而釀造“501五糧液”的釀酒師傅，至少擁有30年以上的釀酒經(jīng)驗(yàn)�！八麄兣囵B(yǎng)出了一批批的釀酒師，沒有人比他們更熟悉五糧液的釀造技藝，沒有人比他們更了解這幾百口古窖池的脾性，所以他們能真正挖掘出這些古窖池?zé)o限的寶藏�！壁w東說。

在包裝和酒體方面，“501五糧液”作為五糧液戰(zhàn)略超高端產(chǎn)品，其包裝設(shè)計(jì)不僅具有五糧液的核心元素，同時(shí)還展現(xiàn)出650年的時(shí)間力量。據(jù)了解，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)經(jīng)過了無數(shù)次的推敲打磨，1500人次參與酒體品評(píng)測(cè)試，才終成型。

“501五糧液”的酒盒是以明代風(fēng)格的古門為創(chuàng)作原型，以鑰匙為門簪，取下鑰匙，開啟一扇明代古門，也是開啟501車間的大門。打開大門，拿出產(chǎn)品，盒子底部就是明池的造型，整個(gè)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的概念和名稱完美呼應(yīng)，打開后，盒子內(nèi)部呈現(xiàn)出明代畫家陳洪綬墨寶的屏風(fēng)。瓶子繼承了五糧液經(jīng)典的“鼓形瓶”，極具品牌風(fēng)格和辨識(shí)度，而這也是世界初認(rèn)識(shí)五糧液時(shí)的樣子，至于每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，運(yùn)用的每一個(gè)元素都呈現(xiàn)出明代的記憶。

瓶蓋上運(yùn)用了萬歷五彩，瓶脖上的海水江崖紋則是經(jīng)典的明朝黃袍下擺，整個(gè)又是一個(gè)明代的酒器，仿佛穿越到650年前，開啟一段650多年的歷史。相信‘501五糧液’同樣會(huì)開創(chuàng)一個(gè)時(shí)代，期待它戴起超高端白酒的王冠。

據(jù)了解，我國白酒產(chǎn)品主要通過年份、產(chǎn)地、香型等“同質(zhì)化”的維度來表達(dá)品質(zhì)。當(dāng)前很多高端白酒市場(chǎng)上的產(chǎn)品，往往只是停留在炒作概念層面，缺乏真正的核心支撐，缺少了一些真誠。國外葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)由政府授予權(quán)威標(biāo)簽，用來保護(hù)權(quán)威產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，標(biāo)簽不僅僅是一種標(biāo)準(zhǔn)，更是一種對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)承諾，實(shí)際上變成了消費(fèi)者選擇的標(biāo)準(zhǔn)。

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