貴州釣魚(yú)臺(tái)酒廠

　　貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司是以北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館為投資主體的白酒生產(chǎn)企業(yè)，創(chuàng)建于1999年，位于赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，占地面積160余畝，年產(chǎn)3000噸醬香型白酒；公司另于2011年，在仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)投資新建占地900余畝的生產(chǎn)廠區(qū)，具備年產(chǎn)一萬(wàn)噸醬香型白酒的生產(chǎn)能力。

　　“承載皇家底蘊(yùn)，酒頌華夏之光”，公司構(gòu)建了精雕周至的品牌體系，出品的每一瓶釣魚(yú)臺(tái)酒都值得國(guó)內(nèi)外愛(ài)酒人士珍藏。貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司將秉承“國(guó)之器度 . 和而不同”的理念，堅(jiān)持品質(zhì)為先，誠(chéng)信為本，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)酒中皇家經(jīng)典的傳奇。

　　釣魚(yú)臺(tái)圣品酒

　　釣魚(yú)臺(tái)圣品酒產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用獨(dú)特自然環(huán)境，傳承古典醬香酒釀造工藝，精心釀制而成。整個(gè)勾兌過(guò)程完全采用酒勾兌酒方式，完全不使用任何外加物質(zhì)（包括水），從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上。

　　釣魚(yú)臺(tái)圣品酒具有醬香濃郁、酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。

　　本公司秉承釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館歷史文化品牌和醬香酒工藝完美結(jié)合的發(fā)展理念，讓海內(nèi)外賓客和用戶(hù)感受，追求健康，擁抱品牌，品味優(yōu)質(zhì)。

　　生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介

　　采取“12987” 釀造工藝：端午制曲，重陽(yáng)下沙，“一年” 的生產(chǎn)周期，“兩次” 投料，“九次” 蒸煮，“八次” 發(fā)酵，“七次” 取酒，而這其中七次取酒是非常重要和關(guān)鍵的，前兩次取酒味道酸澀辛辣，后兩次苦味較重，所以均不采用；只采用3、4、5次取的酒，口感正好，然后要在地窖封存4年，精心勾兌后再貯存一年，待酒老熟后，酒味更醇，更香，酒體更加醇和軟綿，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯持久留香，因此從原料到出廠要經(jīng)歷五年的時(shí)光。