鱻淼酒莊位于山西省晉中市左權(quán)縣左權(quán)湖畔，由左權(quán)縣鴻興鮮淼食品有限公司于2008年投資興建，是集優(yōu)良釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒銷(xiāo)售、鮮食葡萄采摘、旅游觀光為一體的生態(tài)莊園。

　　酒莊占地面積3000畝，是充分利用撂荒地和棄耕地興建而成。酒莊在發(fā)展上堅(jiān)持宜林則林，宜果則果的原則，實(shí)施“山、水、林、地、路”綜合治理，先后修整林地1000余畝，完成周邊范圍內(nèi)的荒山治理和園林綠化近800畝。

　　鱻淼酒莊與河北邢臺(tái)、武安、涉縣接壤，南太線、石陽(yáng)線、和榆高速環(huán)繞而過(guò)，交通便利，地理位置好。地處北緯37°07′20″、東經(jīng)113°17′17″這里氣候適宜，屬溫帶大陸季節(jié)性氣候，日照充足，雨水充沛，晝夜溫差大，這種小氣候既能滿(mǎn)足釀酒葡萄生長(zhǎng)所需的充足熱量和陽(yáng)光，又有利于葡萄糖份的積累和漿果著色，是釀酒葡萄種植的“黃金地帶”。莊園種植的葡萄均是從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良品種，莊園堅(jiān)持走傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)路線，不打農(nóng)藥，為釀造好的葡萄酒奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　鱻淼葡萄莊園的發(fā)展主要采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式：即由莊園統(tǒng)一提供苗木、技術(shù)管理、農(nóng)戶(hù)以土地入股參與種植，產(chǎn)品由莊園與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)訂單，保冰酒生產(chǎn)所需原料的供給。

　　目前，莊園500畝“威代爾”冰葡萄示范園和年產(chǎn)210噸冰葡萄酒生產(chǎn)線、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)基地、產(chǎn)品展示、科技研發(fā)中心等功能設(shè)施及采摘園、道路、水利等配套設(shè)施已******建成。3000m?冰葡萄酒酒窖、停車(chē)場(chǎng)及1000畝冰葡萄園正在建設(shè)進(jìn)程中。

　　酒莊在發(fā)展基礎(chǔ)建設(shè)的同時(shí)，增加新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，對(duì)葡萄和葡萄酒進(jìn)行研究與開(kāi)發(fā)，引進(jìn)技術(shù)，采取傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，執(zhí)行國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV)法規(guī)，精心釀造的冰葡萄酒，感官指標(biāo)和理化指標(biāo)已達(dá)到國(guó)際同類(lèi)冰葡萄酒的水平。我們秉著“好葡萄酒是‘種’出來(lái)的”理念，追求品質(zhì)。