相傳公元1644年,清世祖順治剛進入北京時,攝政王多爾袞勞累成疾,庫雅拉將軍獻酒于帳前,多爾袞飲后,頓覺心曠神怡,方知此酒乃將軍家釀之珍品,多爾袞當即賜名〔大清花同盛金〕,并下令開酒坊于盛京,定為清官御酒,民間譽為大清花酒。
清道光年間,大清花同盛金號匠人在山西汾州地區(qū)開辦大清花酒坊,堅守“大清花宮廷御酒”的配方,以高粱、大麥、豌豆、優(yōu)質泉水為原料,采用獨特滿族宮廷釀酒工藝與傳統(tǒng)的杏花村釀酒技藝相結合,將“大清花酒”獻于民眾。自此,大清花酒伴隨著晉商的腳步享譽華夏大地。
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